我的一些個人看法，僅供參考....................................................................................................
中華傳統美食廖記棒棒雞不僅僅是一份“鮮香麻辣”的美食小吃，更是一份源遠流長的美食文化積淀。廖記棒棒雞就利用本次大運會的契機，深層次挖掘“棒棒雞”背后的美食文化，在深圳各條旅游的美食街上，因地制宜得推出了傳統棒棒雞現場售賣表演，表演棒擊雞肉的加工過程，吭強有力、抑揚頓挫的敲擊聲經常引得游人駐足觀看。很多喜愛中國傳統美食的外國友人，常常會買些棒棒雞嘗嘗，也會把廖記棒棒雞這個有趣的四川拌菜的故事介紹給更多熱衷中國傳統美食的人們。你在百度里面搜索“廖記”，排在一第位的就是他們了。
觀,針對我國傳統飲食文化特色寫一篇觀后感
v舌尖上的中國里的畫面中，那個剛剛從地里挖出來的是冬筍，但是切開的那個畫面放的是春筍，做法也是我們這里常見的油燜春筍，但是旁白的解釋居然全程說這個是油燜冬筍??！春筍是有一截截的，中間空出來的比較多，冬筍的肉質比較緊密啊，那個冬筍炒的比燜的好吃啊！
還有就是餃子的由來的問題·餃子是古時候人們對自然不了解··在日食用來祭奠神明的··又名日扁食·或扁食···還有饅頭最早被稱為蠻首·是北方人用來祭奠將士的··后來被稱為饅頭··根本不是炊餅··炊餅是炊餅是一種干體結構的面制食品，如同其它的餅類，圓形，比計算機光盤略大，外表有一層芝麻，兩面相似，便是沒有正反面之分。炊餅外部有些干焦，呈琥珀色，內部有一夾層，夾層內是鹽和胡椒粉，外焦內柔，韌性十足，吃時必須口咬手撕，富彈性。吃炊餅可以完全不用菜佐，但是可以喝湯，或就涼白開礦泉水咽之。咀嚼時有芝麻的破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼，韌面飽含著麥子、水氣、鹽的咸味和胡椒粉味，交揉一體，至嚼成餅團吞咽，就成功地給食者以大力吞咽的快感。饑腹時吃炊餅，這種吞咽的快感尤甚。
春節的傳統美食有哪些
春節體現著中華民族心理上的一種文化歸屬。那么，我們就來看看，依循傳統文化，我們應該吃些什么
1餃子
北京俗諺：“好吃不過餃子”，廣受普通百姓的歡迎。餃子，又稱“水餃”，因為形態微扁，在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源于南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食。每逢新春佳節，餃子就更是不可缺少的美味佳肴。
2春餅
古代立春日所食之面餅，烙得很薄，又稱薄餅。與數種生菜同食，則號為春盤。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。江南也有春餅，但做法不同于北方。
3元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行，最早叫“ 浮元子”，后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形?？扇澘伤?，風味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。
4年糕
年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品。過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了。年糕有黃、白兩色，象征金銀。既寄寓了五谷豐登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
5元寶湯
元寶湯即餛飩，因其形似元寶，故稱“元寶湯”。吃餛飩寓意招財進寶，象征財源如湯水滾滾而來。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡，或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財神，這天中午要喝元寶湯。
6糖瓜
糖瓜是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得十分堅實，且糖內形成了一些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。民間每年臘月二十三講究吃糖瓜。
7屠蘇酒
據說是我國漢末名醫華佗創制。由大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂。飲屠蘇酒也是過年的一種風俗。據說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。
8二米子飯
在中國北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做“隔年飯”，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成，俗話叫“二米子飯”，又叫“金銀飯”。
9七寶羹
舊俗，農歷正月初七日要采七種菜蔬拌和米粉作羹，稱“七寶羹”。由于各地物產不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。一般常見果菜包括芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。
10五果湯
五果湯是在廣東省潮汕地區尤其陸豐市東海鎮人們最愛的傳統宵夜之一。春節時常用來招待客人。由薏米、芡實、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅煮時加入白糖，清潤可口。
