石家莊有哪些老字號美食?身在石家莊的朋友，或者遠道而來的朋友，一定想知道石家莊特色美食店都在哪里?下面為吃貨們盤點，石家莊人眼中不斷成長的老字號美食和店面。

　　1、羊大碗 體驗小時候的感覺

　　地址：范光胡同第十二中學1樓(近省博物館)。

　　2、鼎祺居熏肉(談南路店) 莊里的老字號

　　特色：豬蹄兒，肥而不膩，百吃不厭。

　　地址：談南路(近青園街)。

　　3、郝家排骨

　　地址：近郊車站南大街130號(近正定車站貨場)。

　　特色：冀菜、鹵味。

　　石家莊的店面分布：1郝家排骨，近郊車站南大街130號。2燕趙炒餅飯店，新石北路(紅旗大街口)。3釜洋齋，和平路與勝利北大街交叉口西行10米街西。4劉鍋盔酸辣粉俱樂部，談南路(育才街口)。5中和軒，中山西路440號。6燕鳳樓，新華路與新合街交叉口西北角。

　　4、東良軒飯店

　　從上世紀90年代，由街邊小店，到大一點的到更大一點的到有點小規模的飯館兒，一直紅火并不乏追隨者。

　　地址:新石中路與友誼大街交叉口向東50米路北.

　　特色：鐵鍋燉魚、牛肉丸子、羊雜和罩餅

　　5、楊麻子大餅(塔北路店)

　　地址：塔北路(翟營大街口).

　　特色：楊麻子大餅

　　6、白老太太回民飯店

　　來石家莊吃燒烤建議來這里嘗嘗,老字號的燒烤店,清真的,還有罩餅和罩火燒,味道很正,衛生條件差了一些,東西也比較便宜。

　　地址：躍進路與建華北大街交叉口西行200米路南(近拖拉機廠) 。

　　特色：清真燒烤。

　　7、燕鳳樓賓館中餐廳 莊里的老字號館子

　　總店地址：建設北大街105號。

　　特色：烤鴨、自制的紅腸、包子都是遠近聞名的，尤其是豬肉三鮮的包子和經典燕風紅腸味道很正宗，價格也很實惠。

這個問題河青君來回答吧~

莊里有家老字號的春餅店~非常美味，到今天已經開了13個年頭了！

京冠春餅店在03年剛開業的時候叫京冠春餅王，老板是在莊里長大的長春人，東北人喜歡大餅卷萬物，比起老北京的吃法更豪爽些，以店里卷春餅的配菜十分豐富，菜量也大到懷疑人生，所以一定要組團前往，這樣不但能多點幾個菜避免糾結，也可以省略怕浪費撐到站都站不起來。

吃春餅是個很愜意的事，可繁可簡，配菜可高可低，花錢不多，吃得又很舒坦，配菜肉類以豬肉為主，也可用雞絲、鴨絲替代，不能太瘦，不然吃著不香。過去的吃法講究餅上抹甜面醬卷熟食，現在更傾向于醬爆，肉絲更滑嫩入味，形狀更利于卷餅，墊于肉絲下面的生洋蔥也很提味兒。

經過醬爆的肉絲兒油亮油亮，醬香味兒撲鼻，深色的菜色往往更具有視覺誘惑，而且省略了抹醬這一步，十分適合懶人。

菜類視季節而定，要嫩，北京人吃春餅尤其講究炒菜，如“野雞脖”的韭菜、“蔥心綠”的菠菜，配著綠豆芽，拌和在一起大火快炒，稱為合菜，專門用來卷春餅吃。

現如今，春餅店里的炒合菜不變的只有韭菜和綠豆芽，剩下的配菜就是自主發揮了，京冠春餅店的炒合菜是加了豆干和胡蘿卜絲，也有換成粉條、黃豆芽和雞蛋的，但是不管放什么，拿來卷餅都挺香。

春餅的口感筋道，現烙現吃。

老話兒講究“隔餅看菜”——韭菜要嫩，豆芽要一汪水，菠菜不能塌秧兒，粉條要泡開，肉絲兒要體現出醬香色（shai三聲）兒，一口咬下去，肉絲的嫩配著豆芽的脆在齒間炸開，層次豐富。

除了傳統的醬爆肉絲和炒合菜，還有宮廷一品酥，值得推薦！

花花綠綠中一股蒜香直鉆鼻腔，口水直流。

肘子皮膠原蛋白豐富，經過油煎口感會變得更加綿糯，蒜末、蘿卜丁、青椒丁爆香鋪在上面，蒜油充分融入肘子肉中，吃起來肥而不膩，皮糯肉香，但是單吃有點兒膩，適合搭配著素菜們卷餅吃，非常香！

還有一個是醬香茄子扒八爪。

茄子入口第一感覺是甜，有股子魚香的意思，可又不大一樣，因為切的條比較粗，沒有特別入味，茄子本身的汁水還存在里面，但配著八爪一起吃還是挺爽口的，畢竟沒有軟塌茄子那種膩乎感。八爪不是整個的，切掉了頭只要須子，很新鮮，嚼起來軟彈無比。

過去春餅的正宗吃法是就著“豆汁”，豆汁難尋，來碗豆面糊和小米粥也行。

京冠春餅的豆面糊從開店那天賣到今天，兩塊錢一碗，還有各種八寶粥、小米粥、綠豆粥，吃春餅的時候就著口稀的，熱熱乎乎特別舒服。

在京冠春餅店吃飯特別有過去老國營飯店的感覺，類似燕風樓和中和軒，服務員穿著筆挺的制服，上到店長下到餅檔的阿姨，每個人都很和氣，因為烙餅的窗口是全透明的，從店外店內都能看見，都是在店里工作了十五年的老師傅。

古時講究時令，要在立春的時候吃春餅，取喜迎春季、祈盼豐收的意思，宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤?！?/p>

現在的人沒那么講究，立春可以吃春餅，中秋也可以吃春餅，周末也可以吃春餅，當然，今天也可以吃春餅，所以你還等什么呢？騎上小綿羊叫上三五好友去吃春餅吧，京冠春餅店會讓你不虛此行的。

編輯/侯明怡