我先生是意大利人，而且超級喜愛美食！我們都認為意大利的很多小鎮有他們特色的食物！別看攻略，看哪家人多就直接進去！不過，因為意大利餐廳都很小，而且很多都不提供意大利語以外的菜單，所以外國人的體驗有一些困難！意大利人的英文實在太差了！發些我們最近去小鎮吃的菜……

迄今為止我在意大利待了四年了，我對于意大利菜的感覺就是，如果不去米其林吃，還真看不出那里高端。畢竟一般餐館和米其林兩者主打的消費觀不同，接受的群體也不同。

一頓意餐分為前菜，頭盤，二盤，甜點、餐后酒或者咖啡。

前菜：一般為意大利火腿拼盤（級別有很多，你可以在餐廳直接點名要哪種）沙拉菜，海鮮冷拼、生海鮮拼盤，炸海鮮，烤土豆、番茄吐司、奶酪、（種類很多，你也可以直接點名，如果店家有他就會給你上）湯類（番茄湯打底的，里邊有別的東西）大體就這些，還有一些小細節我想不起來，各地特色不一樣，一般有些當地代表菜（1861年意大利才實現半島統一，統一之前有七個大國和無數小國并存，所以三里不同俗，十里改規矩）

頭盤：一般是各形狀和做法的意大利面，以及各種做法的pizza（我不是diss之前回答的大哥，咱們都是學術討論嘛，對吧，大哥別吃心，有啥對不住的地方我先道歉哈。據我了解，在意大利人心目中比較認可的pizza起源是十八世紀，起源的歷史特別復雜，并且有很多藍本和不確定的野史。其實算算時間也知道，馬可波羅生活在十四世紀，但是西紅柿傳入意大利是得益于新大陸的發現，也就是十五世紀，而且直到十八世紀西紅柿才大量栽種并且運用到食物中，所以pizza的發明和馬可波羅混在一起有些牽強）那pizza大家都知道，但是意大利的pizza和必勝客的完全兩碼事，意大利雖說有厚pizza，那個叫pizza al trancio，但是一般意義上都是薄皮，很薄。上邊有西紅柿醬（不是甜口的番茄醬，想知道怎么做的朋友可以去我的主頁看視頻）奶酪（分品種，鮮奶酪也就是我們所說的mozzarella馬蘇里拉，也有parmigiano我這個不知道怎么翻譯，還有romano、ricotta等等等，在奶酪上放的東西就雜了，比如，小咸魚，生火腿，熟火腿，茄子，芝麻菜，小西紅柿，意式肉香腸，辣香腸等等等）

二盤：一般是肉和海鮮，各種做法的都有了，烤，炸，煎、熏、煮加上些配菜，一般是時令蔬菜，或者是特色的煙熏油漬菜，也沒啥調味料，胡椒，鹽，檸檬，百里香，迷迭香，鼠尾草，香芹。

甜品：大家都知道啊，提拉米蘇啊，經典的意大利甜品，意大利另外比較出名的是手工冰淇凌gelato沒啥說的，或者就是mecedonia水果沙拉（是檸檬汁調的，不是沙拉醬）提拉米蘇我得說道說道，這個是真有故事，相傳這個是失足婦女發明的東西，顧客“騰云駕霧”結束之后累了，女的就用雞蛋，面包，鮮奶酪做的甜品給顧客吃，因為吃完有提神的作用，所以在這個這群婦女圈子里就傳開了，我們來看提拉米蘇的意大利語Tiramisù拆開看，tira的意思拉，拽，mi 我，sù上邊，上頭，聯系起來，拉我起來，讓我恢復精力。

餐后酒：一般是檸檬酒，甜口的，數度不低，咖啡，之前這個大哥回答的蠻細致了，我不重復了。

總體來說，意大利菜注重的是口味，一道菜里食材不會雜，而且注重搭配，葷素主食分開吃（意大利人傳統觀念里，海鮮不是肉），吃東西有先后順序，一頓飯吃三四個小時，但是紅酒只喝一瓶，人多了酒才會多（看我們國內飯局，四個小時的飯少說也得一箱大曲外加四五打啤酒沒有了）