我不是陜西人，卻在西安讀了四年大學，算是在陜西生活過四年。這也是我除了家鄉外，呆過時間最長的地方了，也許可以稱之為第二故鄉？

我對那里的兩道美食一直念念不忘，一是陜西涼皮。那時主要吃米皮， 那瑩白、爽滑的皮子，配上鮮紅的辣椒，入口極爽，能辣出淚來，卻也能香得讓我一直記著。

大學畢業后，好像再沒吃過那么好吃的涼皮。家鄉這邊也有涼皮賣，但以面皮居多。時常買來吃，卻怎么也不是記憶中的味道。

還有一道美食就是肉夾饃了。記得我吃到的第一個肉夾饃，還是家住陜西的親戚買給我的。我拿著它，坐著車，吃著肉夾饃，去了親戚家。給我在異鄉的生活增添了家的味道。

這兩道美食是我最喜歡吃的，多少年了，還未改變。人雖然離開了陜西，卻擁有了陜西的口味。幸好陜西小吃美名天下揚，走到哪里，似乎都能品嘗到，即便不是原來的感覺，但也聊勝于無啊。

我喜歡吃的就是西安麻醬涼皮、涼粉、長安臊子面，從小吃到大一直很喜歡吃。年輕時經常去上海、南京、無錫、蘇卅、杭州出差，又增加了新口味，這些地方的面條做的比兩安精致，又特別注重營養，像上海的各種花式面條我都非常喜歡吃，喜歡程度遠遠超過西安面條。

陜西人喜歡吃什么？

肉加饃 葫蘆頭 面食是陜西人的主要生活飲食 少不了油潑辣子和大蒜肉加饃、米線、羊肉泡饃、涼拌黃瓜，?。。?！這就是最著名的灌湯包了有了包子，就有餃子，有蝦皮、香菜還有醋，除了饃還有各種餅，牛肉餅 牛肉燒餅石子兒饃 羊肉串” 綠豆鎬、水晶餅、鴨蛋年糕蜂蜜涼糕一定要加蜂蜜

陜西都有那些美食,分別是什么

老馬家臘牛羊肉、老童家臘牛羊肉、何家鹵汁涼粉、粉蒸肉、灌湯包子、麥仁稀飯、鍋貼、砂鍋、柿子餅、炒涼粉、清真肉丸糊辣湯、釀皮、牛羊肉泡饃、烤魚、烤羊肉、涮牛肚等。這里的清真炒貨也非常不錯，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面……

西部的風俗習慣和美食

酸湯水餃
酸湯水餃是一種陜西地區歷史古老的漢族傳統小吃,具有1000多年的歷史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。
羊肉泡饃
羊肉泡饃,亦稱牛羊肉泡饃,古稱羊羹。西北回族風味美饌,尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹的詩句。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。
商州糍粑
糍粑,本來是南方人用一種江米(糯米)做成的食品,但是陜西商州人的糍粑不是用江米做成的,而是用洋芋做成,是鎮巴柞水一帶人們夏秋季節的主食之一,本地人叫此為“調和飯”,據說可以與關中的米面相媲美。山里人習慣了他們的洋芋糊湯飯,而一旦來了客人便以“硬糍粑”來招待客人,從而糍粑亦成為陜南乃至陜西的一道名貴風味小吃。
肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,陜西省特色食物之一。在肉夾饃中,以陜西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”最出名。臘汁肉夾饃是陜西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡,每個攤前擺有爐子,和西北其他地方的饃沒有區別。