過年除夕夜，北方都會包餃子，南方有哪些必備習俗？除夕夜包的餃子是有講究的。

包白菜餃子：百財之意：

包香菇餃子：鼓財之意：

包芹菜餃子：勤財之意：

包韭菜餃子：久財之意：

包豬肉餃子：住財之意：

包野菜餃子：外財之意：

包羊肉餃子：洋財之意：

祝大家2019一起發發發

我生長在南方，一般大多數家庭都會三十早上吃湯圓，中午晚上吃臘肉，香腸，魚之類的。初一早上會吃面，面長長命，吃了早餐會去寺廟上香

揭陽過年的習俗

年三十貼春聯、拜神、拜祖先、團年飯……這些基本和全國各地一樣。
年初一早上也要祭拜祖先。早餐要吃素，一般在年初一去爺爺奶奶家。
年初二有些人家早上還要祭拜祖先，而有些則改革掉了。一般在這一天去外公外婆家。
年初三走親訪友。
年初四‘神落天’，意思是神回到凡間（神在臘月廿四上天），這一天要拜神。
年初七要吃七樣羹，即七樣蔬菜混合煮，至于是哪七樣，揭陽這里沒有規定，只求七樣，隨便組合。
年初十晚上喬林鄉有舞火龍習俗，稱‘燒龍’，現已成為省級非物質文化遺產。
正月十一‘行頭橋’，即行彩橋，同樣成為非物質文化遺產。石獅橋人山人海，（今年聽說人多到連手機都沒信號）。這項民俗到現在只有揭陽市區和洪陽保有。
元宵節看花燈，揭陽著名的‘破門樓鄭安仔燈’熱鬧非凡。
正月十六登山踏青。
大概比較重要的就是這些，但其實很多村鎮的習俗仍有差異。

揭陽過年的習俗和北京有什么不同

揭陽我還說得出，畢竟我就是揭陽人；
其實大體都一樣啦，無非都是貼對聯之類的，大年夜吃團圓飯；其他細節因地而有些變化。
例如：揭陽這邊，初一全家都在家；初二女婿上丈母娘那邊；這樣的習俗