桂蘭雨滋回答：

鄭州人最愛吃的是糊辣湯，二十年前大概就從地方傳到了鄭州，流傳至今！什么帶肉的，不帶肉的，只要放上了正宗的調料，就非常好吃，湯里的面筋，黃花菜，木耳，粉條，再配己肉骨湯，太好吃了，最重要的辣是胡椒，由其是冬天，人多的時候，小店里哧溜，哧溜的，都是喝湯的聲音，特別有意思的是，再配點小油條！小煎包！再來一個煮雞蛋！齊活！得咧！

我其實吃什么東西在哪里都跟得上露鄉隨俗這種習慣。但還是更想吃家鄉的美食，不過在溫州多年了，喜歡吃溫州的海鮮和鴨舌，糯米早餐，喜歡吃，但是不會做，目前只會做一點一點蝦，其他都不會！例如像螃蟹和蝦這些是活的我就不敢動也不敢捉，它一動我就怕咬我，因為在我們老家山區那個地方沒有大海，雖然我們那里也有海參之類（潛江蝦出名），但是離我們很遠。

小孩算是在溫州長大又在溫州讀書，他接觸的溫州學生很多，對于吃海鮮之類，他比我們熟悉很多。說來也巧，他到同學家去吃飯，同學的家長做的海參這些他很喜歡。但是他的同學上我家來吃飯，我做我們家鄉的土特產，他同學也喜歡吃，最喜歡到我家來吃我做的飯。我喜歡吃溫州的鴨舌，每年過年的時候少不了要稱鴨舌，也稱點蝦，用開水燙一下蘸醬油吃其他不會做。因為海參做不好的話就腥味很重，吃不了。香辣蝦很好吃，是我的最愛，但是香辣蝦不是溫州人做的，是外省人在這里開飯店酒店做出來的很香很香。

中國各地最具地方特色的美食都是什么？

大家好，我是美食愛好者玥玥媽，我的家鄉坐落在黑龍江雙鴨山，是一名正宗的東北人，要說起我們這里的特色小吃，我覺得的太多了，東北烤冷面，酸菜燉粉條，粘豆包，大楂子，砂鍋餅，我個人最喜歡吃的是砂鍋配油餅，喝著熱湯，也不油膩，淋漓盡暢的出一場大汗，相當的舒服，只有吃過的人才會深有體會。

下面就為大家介紹下砂鍋和油餅的做法:

砂鍋有幾種，無非就是手把鍋和多人鍋，都可以.

首先

1.準備鮮雞骨架1個，鮮豬大骨1根，買的時候，中間直接剁開倆半，先用清水焯一下，撇去浮沫，撈出。然后再準備一口鍋加清水，放入雞骨架和豬大骨，再加些蔥姜，去腥味，燒開后，轉小火熬制1到1.5小時，直到湯熬成乳白色即為高湯。

2.準備好所有材料:酸菜切細絲，或者直接買袋裝切好的，粉條提前用冷水泡好，鮮豆腐切約2厘米見方的小方塊，羊肉去超市買刨好的羊肉卷，香菜切段，辣椒油，醋，鹽，雞精。

3.酸菜攥干水分，放入砂鍋，加入高湯，鹽，小火燉一會，然后再加入鮮豆腐，粉條，羊肉卷，雞精，開鍋即熟。

4.然后根據個人口味，加入辣椒油，醋，香菜，就可食用了。

小貼士

菜品是可以隨意搭配，因為平時是比較最愛吃這款酸菜砂鍋，哈哈?！

油餅的做法:

準備面粉500克，用開水燙三分之一(這樣餅涼了也依然很柔軟),剩下用溫水和面，醒半小時，然后用搟面杖搟成大薄片，放入油酥(即面粉和油混合，干稀適中),涂勻，喜歡吃蔥花可以直接撒勻，從下端向上卷起，在切成大小均勻的劑子，搟薄，下鍋烙至金黃顏色就可以啦！

砂鍋配油餅，簡直天作之合，在拌點小菜，下酒下飯，別提多美味了！

廣州七大特色美食

1、紅燒乳鴿

紅燒乳鴿這一道菜少說已經有過百年歷史，具體起源已經不可考。同樣是用火力猛攻，偏偏廣州人耳熟能詳甚至去到凡是粵菜餐廳必備的紅燒乳鴿，卻是炸出來的，雖然它的名字中占了個燒字，其實和用炭火烤的做法扯不上半點關系。

2、冬瓜盅 冬瓜盅的主料慢慢沉淀為相對穩定的八種即鴨肉、烤鴨肉、蝦仁、干貝、鮮蓮、鮮菇、瘦豬肉、鴨肫。自民國時起，冬瓜盅已更名為“八寶冬瓜盅”。

3、老火靚湯

一煲湯，從精挑細選揀好材料、洗凈切塊、一層層有秩序擺放入煲中，細火慢熬，熬湯者時常要三顧四盼，調節火候，常常一煲就是三四個鐘頭。

4、上湯龍蝦

湯清味鮮，龍蝦肉質潔白飽滿，嫩而不柴不韌，這是上湯龍蝦的精髓所在。周師傅表示，現在市面上的龍蝦很多，有大鉗的加拿大龍蝦波士頓龍蝦，有澳大利亞青蝦，還有世界各地都有分布的花龍蝦，甚至是連本地也有出產的青龍仔。

5、燒乳豬

燒豬一般的制法是把豬宰殺后在腹部剖開，放入特制燒烤叉撐開，然后澆上熱水令豬皮收縮。燒烤可以是逐只放在火上烤，亦可掛入烤爐烤成。

6、香滑魚球

魚球逢到秋風起時最靚仔。只因此時鯪魚最易撻起膠。靚的傳統黃埔鯪魚蛋，被稱呼為雞子丸，因為它被捏成雞腰形狀。

7、白切雞

白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。