舌尖上的銀川，一座以美食而生的城市?，最能打動外省人味蕾的，就是那些無比有味的清真羊肉菜啦?

壹周君還記得曾經在銀川湖濱路“燒烤一條街”上品嘗的手抓羊肉、清蒸羔羊肉和燴羊雜碎，對了，還有下酒的煮羊蹄，一旦你了解了它們的味，就很難再會對其他東東產生興趣，一門心思地只想這樣一直狼吞虎咽下去......

大家都知道大西北地區的羊羊生長環境好，所以肉質也特別細膩，做成清真食品，即便不加什么雜七雜八的調料，味道也能鮮嫩可口，而且很少有膻味。

當地人都原始的方法來制作手抓羊肉，新鮮羊排切塊，丟入大鍋清燉，只放胡椒和姜片，煮到9成熟就撈出來，蘸上鹽巴就可開吃，鮮就一個字！

至于羔羊肉，清蒸的做法更好，也是極為簡單的配上生姜、大蔥、大蒜、花椒，上籠開蒸，熟了以后蘸上香油、醬油和醋混合成的三合油，給力！

吃著羔羊肉，再上一份燴羊雜碎，喝著辣辣的湯汁，簡直爽到極點?

當然啦，銀川夜市大排檔里面，但點單率最高的就是烤羊蹄啦，它是一家燒烤店味道好壞的衡量尺度標準。

煮過的羊蹄，放在爐火上，刷上醬料，撒上辣椒，孜然，不一會兒便焦香四溢?？竞玫难蛱阋欢ㄒ脽嵴褐讈沓?，骨筋軟爛，脆口生香！

銀川最有地方特色的小吃是什么？

銀川是一座典型的移民城市，要說具體到哪一道美食是銀川的名小吃，我看不準確，應該是到銀川都有那些值得吃的美食。雖然有些小吃和其他省區有些雷同，比如羊雜碎，陜西神木、榆林、靖邊等都不一樣，總的來說銀川的特色美食還是蠻多的。

銀川的羊雜碎肉多，而且放入了面肺子，這是銀川的羊雜碎和其他省區不同的地方。還有銀川的羊肉手抓，本來是吳忠市的，可到了銀川做法略有不同，煮的時間稍長，肉爛滑嫩，入口舒爽。還有一種涼手抓，雖然看著肥膩，可吃我來味道鮮美，不過有人說，涼手抓是靈武市的，不過靈武市也屬于銀川市。

總之，銀川是寧夏首府，作為寧夏的政治、文化、經濟中心，小吃也是集寧夏各地區大成的，凡事寧夏各地有的，在銀川都能吃到，甚至一些外地的小吃，寧夏現在我也有了。比如陜西的羊肉泡饃，油潑辣子面。四川的火鍋，內蒙古的烤全羊，新疆的烤羊肉串等等，在寧夏都能吃到。

寧夏有啥特色美食？

寧夏都有哪些必吃的美食呢？

手抓羊肉，手抓羊肉是采用羊肋條來制作的。帶一點肥，白條肥而不膩，不帶腥味，再蘸點醬汁。寧夏的灘羊味道口感極佳。

炭烤羊排。羊排也是我超愛的一道美味。酥炸的香香的，肉質香嫩。每次去銀川我必定要點上一盤。

八寶茶。也稱“三泡茶”，其茶具稱為“三泡臺”。據說八寶茶源于唐代。所謂“三炮臺”，其實就是習慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三炮臺。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來喝茶又不燙手。也稱為蓋碗茶。

八寶有哪八寶呢？八寶茶里有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等。

清燉羊肉湯。如果您也喜歡羊肉，可以試試銀川的清燉羊肉湯。西北的習慣是會在羊肉湯旁放一碗蒜?？磦€人喜好了。

羊肉臊子面，是寧夏回族自治區的著名傳統特色小吃之一，在銀川的大街小巷比較常見。羊肉臊子面做工考究，面條用優質小麥面粉為原料精制而成。臊子湯制作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精鹽、料酒、姜、蒜、醬油、香菇、土豆、西紅柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、蔥、黃花、木耳、辣椒油等。食用時，面條在開水鍋內煮熟，撈在碗里，舀入臊子，吃起來酸辣可口，湯鮮味美。

粉湯水餃，是寧夏回族自治區的著名傳統特色小吃之一。粉湯水餃制作原料主要有羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油等。吃起來湯鮮味香，別有風味。過去常見于街頭攤點，現在多用于宴席。

燴羊雜碎，是寧夏回族自治區的著名傳統特色小吃之一，寧夏各地均有制作，以吳忠地區的最負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。燴羊雜碎制作原料主要有羊頭、羊肚、羊腸、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、香菜、羊肉湯等。成品紅潤油亮，色澤鮮艷，食之肉爛湯辣，香氣誘人。

辣糊糊與火鍋一樣，可選的菜品繁多，但在寧夏本地，辣糊糊多以土豆（切片）、豆皮（切塊或切條）、火腿腸（切片）、素雞（切片）為主，因為這幾樣食材更容易在保持原本口感的同時沾染底料，讓人吃起來夠爽夠辣！可選的更有西藍花、蟹棒蝦仁等等數不盡的食材，在寧夏吃辣糊糊的人，真的有很多不能吃辣的美女，吃辣糊糊吃到辣的胃痛，卻因為美味而停不下嘴。沒有吃過的正宗辣糊糊的人絕不能稱自己是個合格的吃貨，喜歡吃辣卻沒吃過正宗辣糊糊的人，絕對是人生中最大的損失，沒有之一，因為你沒有品到這個世上最獨特的“香辣”。

民意食為天，旅行中，尋找當地美食，也是一件很快樂的事。來到寧夏旅行，一定不可以錯過這幾道美味哦。

個人最喜歡的就是這些美食了，歡迎有不一樣的想法的你評論！

回族臊子面，馓子，八寶茶，抄糊餑在老風味上找見的，味還不錯，有想吃家鄉菜的可以上面找找