開齋節、每年教歷10月1日、 古爾邦節，又名宰牲節 在開齋節后70天 圣紀節、因為穆罕默德生辰和誕辰都是教歷3月12號，雨傘將這一天定為圣紀節、 習俗，除不吃豬肉外、狗肉驢肉無鱗無刺的魚也少不吃的。動物的血和自死物性格兇猛的食物

回族文化知識

回族的共同語言是漢語，在日常交往及宗教活動中 ，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的詞匯，在邊疆民 族地區，回族人民還經常使用當地少數民族的語言。 　　

回族有小集中、大分散的居住特點。在內地，回族 主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當地少數民族雜 居；大都分布于水陸交通線上，因此經濟文化較為發達 。 　　

回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現在頭 飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。 婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區：少女及新婚婦戴綠 色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。 　　

回族人信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教在回族的形成過程 中曾起過重要作用。 　　

回族主要從事農業，有的兼營牧業、手工業。回族 還擅經商，尤以經營飲食業突出。 　

體驗一個民族，簡單了解也許還不是很夠,如果可以親自去看看就好了。

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回族的傳統節日

回族的傳統節日

　　回族節日中有三大節日，即爾德節、古爾邦節、茂魯德節。這三個節日既是回族的民族節日，也是全世界穆斯林的宗教節日。除此之外，還有小的節日和紀念日，如法圖麥節、登霄節、阿舒拉節等。這些節日和紀念日都是以希吉來歷(伊斯蘭教歷)計算的。

　　希吉來歷，以月亮盈虧為準，全年為12個月，單月30天，雙月29天，平年354天，閏年355天，30年中共有1個閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年。希吉來歷分太陰年和太陽年兩種，現在回族多用太陰年計算。

　　茂魯德節

　　茂魯德節，是紀念穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日，也稱圣紀節。

　　穆罕默德于伊斯蘭教歷紀元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)誕生于阿拉伯麥加一個沒落的貴族家庭，取名穆罕默德(意為“受到高度贊美的人”)。

　　伊斯蘭教歷第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病歸真，終年63歲，葬于麥地那。

　　由于穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教歷三月十二日，因此，一般合稱“圣紀”。為紀念穆罕默德的誕生而舉行。節日這天首先到清真寺誦經、贊圣、講述穆罕默德的生平事跡，這天晚上的菜以炒牛肝為最味美。

　　過圣紀節的特點是眾人贊圣，眾人捐散，眾人一起來吃飯，表現我們的團結、友愛的精神和喜悅的心情。

　　法圖麥節回族的法圖麥節在每年的齋月十四，即伊斯蘭教歷九月十四日。為紀念穆罕默德的女兒、阿里的妻子法圖麥，由回族婦女親自出動，收斂錢糧，選擇一個住宅寬敞的回族家里，架幾個特大鐵鍋，熬幾大鍋雜豆粥，烙一些油香或炸油香，請阿訇念經祈禱并贊頌圣女的事跡，回族也叫“女圣紀”，之后，讓全“坊”的男女老少一起來吃。這雜豆粥是用黃米、小米、大米、扁豆、豌豆、綠豆、大豆等十幾種豆類加肉丁和蔥、姜、鹽等各種調料熬成的一種稀粥。

　　吃這種雜豆粥是有來歷的。傳說很早以前，法圖麥的丈夫阿里帶兵打仗已三天三夜沒東西吃了，兵荒馬亂，為安撫人心，法圖麥到河邊揀了一衣襟各式各樣的.小花石頭，拿回來淘洗了兩遍就下到鍋里煮，在人們正鬧著要吃飯時，法圖麥說米已下鍋，正在這時鍋里噴出豆味。法圖麥打開鍋一看，那各樣石頭變成了小花豆，香味撲鼻。阿里高興地說，今天弟兄們放開肚皮吃吧。士兵們每人吃四五碗，邊吃邊贊揚法圖麥的功績。

　　為了紀念法圖麥的這一傳奇行動，表示對她的尊敬，至今回族當中仍保留著吃雜豆粥的習俗。回族把這一天叫媽媽會，也叫法圖麥節、姑太節或糧食節。

　　開齋節

　　回歷九月一日至十月一日為齋月，十月一日為開齋節，在新疆地區稱為“肉孜節”。開齋節也叫爾德節?！盃柕隆笔前⒗Z“爾德? 菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節日。回族有的稱其為“大爾德”，也有稱其為“小爾德”。 流行于在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但這十個民族在過節時又有許多本民族的特點和習俗。

　　爾德節是“萊麥丹月”的最后一天。由于希吉來歷是純陰歷，所以爾德節出現在每年的不同時期。

　　這一月，回族的生活安排得比往常要好。

　　參加封齋的人，在東方發白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發曉后，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無論是在炎熱的暑夏，還是在嚴寒的冬季，不管是口干舌燥，還是饑腸轆轆，在任何艱難困苦的條件下，都不準吃一點東西，也不許喝一口水。平時抽煙的人在齋月里也要戒掉，做飯的人或搞飲食業買賣的人，可以品嘗，但不能咽到肚子里。

　　這樣封齋的目的，就是讓人們體驗饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。

　　齋戒期滿，就是一年一度最隆重的節日之一――開齋節。到教歷10月1日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是。開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經布道。然后去墓地 “走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節日當天，人們在居住區域內，挨門串戶地互致節日問候(俗稱“ 拜節”)，家家戶戶炸制“油香”和“馓子”食品，宰殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。

　　開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而后再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饑餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子后再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以現在也有這種習慣。

　　以上這些，只是狹義的齋戒。廣義的齋戒是，不僅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，對耳、目、身、心都要有所節制。要做到耳不聽邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果只禁飲食，挨饑餓，而兩面三刀，惡語中傷，橫行霸道，胡作非為，是不符合齋戒真諦的，也是不全面、不完美的。

　　至齋月二十七，是“蓋德爾夜”，也有的叫“坐夜”。

　　“蓋德爾”是阿拉伯語，即“前定”和“高貴”之意?；刈迦罕娬J為，在這一夜，安拉把全部《古蘭經》通過哲卜利勒天使下降給穆罕默德。在這一夜做一件好事，勝過平時一個月所做的事。因此，在這一夜，一般都要做些可口的開齋飯，特意送到清真寺里讓大伙兒吃，有的還請一些人到家里吃開齋飯，經濟條件較好的還設宴待客。吃完飯，可以到清真寺贊圣、誦經，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨頭，邊吃邊聊天。整夜不眠，通宵達旦。有些地區在這一夜還張燈結彩，互贈禮品，慶賀“蓋德爾夜”。

　　齋月結束，還未舉行節日會禮前，回要按照家庭人口多少計算，舍散“費土爾”錢。

　　封了一個月齋，不交“費士爾”錢，便失去了齋戒的完美性。

　　隨著社會的發展，回族的開齋節也增添了不少新的內容。全國回族聚居的一些地方，除節日參加聚禮等活動外，還組織各種文娛活動。如遼寧鞍山市的回族青年，在節日里耍獅子舞，踩高蹺;河北滄州地區的回族在節日里表演武術;保定一帶的表演摔跤或舉行比賽;西北一些青年在節日里摔跤、扳手腕、擰指頭、打撲克;城市里一些回族喜歡游公園等等。

　　古爾邦節

　　古爾邦節，阿拉伯語音譯“爾德.古爾邦”、“爾德.阿祖哈”，意為“犧牲”、“獻身”，故亦稱“宰牲節”、“獻牲節”、“忠孝節”。古爾邦節是回族最盛大的節日在回歷的十二月十日舉行，以宰殺牛羊、聚餐慶祝為主要內容。按伊斯蘭教歷，每年12月10日為古爾邦節。

　　古爾邦節源于阿拉伯民間傳說，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子，他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養幼子。十幾年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把心愛的兒子宰掉獻祭以考驗他的誠心。伊卜拉欣惟命是從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己獻祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準備。易卜拉欣把刀磨得閃閃發光，非常鋒利。當伊斯瑪儀側臥后，他把刀架在兒子的喉頭上。這時他傷心痛哭，淚如溪流。第一刀下去只在兒子的脖子上留下了一個白印印，第二刀下去刮破了一點皮。伊斯瑪儀說：“我的父啊，你把我翻個身，讓我匍匐而臥，這樣你就下決心吧，順從真主的命令?！币撞防缆犃藘鹤拥膭裱?，把他翻了個身，然后解下刀子使勁宰時，真主受感動，派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羝羊作為祭獻，代替了伊斯瑪儀。這時易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。當伊斯蘭教創立后，穆斯林們承認伊卜拉欣并尊為圣祖，每年的這一天，便形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今，成為回族人民的傳統節日之一。

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