-美國人：用大腦吃飯-
美國是世界科技強國，理性思維和實用主義占據了主流，這一點反映在飲食文化上，也不例外。
美國的建國歷史還不到300年，就連美國人自己也承認他們沒有什么值得炫耀的飲食文化。沒錯，遍布世界的麥當勞、肯德基都是美國的，可在美食家的眼中，快餐食品根本上不了大臺面。美國飲食的品種也少得可憐，美國人對此是這樣形容的：來到一家美式餐廳，服務生遞上菜單，最多小小的兩頁紙就可以把所有菜品羅列完畢。不過，善于動腦子的美國人也有自己的辦法，他們琢磨出來的“用腦吃飯”理念，直到今天仍擁有不少擁護者。
一盤沙拉的熱量是多少卡路里？牛排烤到幾成熟才能最大限度保留營養？鮭魚和什么酒搭配起來能讓人攝取足夠的蛋白質？如果早餐營養不夠，要吃哪種營養補充劑才最合適？……美國人在把食物吃到肚子里之前，腦袋里在精準計算的都是這些。至于食物的味道，夠不夠吃，他們是不怎么計較的。盡管美國人標榜自己的吃法足夠科學，但用腦子吃飯無疑也讓吃飯的人完全喪失了吃飯的樂趣，光是每天計算卡路里就已經耗費不少腦細胞了。

日本人才是用眼吃飯的 韓國人根本排不上

舊金山有哪些特色美食？

　　酸面包

　　煎牡蠣蛋餅

　　牡蠣火腿蛋餅，可追溯到淘金熱時期，你可以在市中心的小吃店里當午餐享用。這種雞蛋餅是當年偵探小說家達席爾？ 哈默特最喜歡吃的。

　　愛爾蘭咖啡

　　一種愛爾蘭威士忌、咖啡和生奶油混合在一起的熱飲料，1952 年傳入美國，最初在布伊納？ 威斯達咖啡館出售。在舊金山的咖啡店里你可以品嘗到最正宗的愛爾蘭咖啡。

　　外賣雞尾酒螃蟹

　　去殼鄧杰內斯蟹蘸雞尾酒醬食用，可追溯到1916 年，在漁人碼頭可以買到。

　　鄧杰內斯蟹

　　鮮味濃郁，和酸面包及白葡萄酒搭配最合適。11 月中旬到次年6 月期間是食用鄧杰內斯蟹最好的季節。在舊金山的漁人碼頭這種蟹可謂婦孺皆知，不容錯過。雖然是普通的水煮蟹，但是蟹肉鮮嫩無比，回味無窮。大約兩斤重的蟹要20 美元左右。