1、泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。

2、泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。

3、因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。

4、由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀后期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒?！　　?/p>

泰國人為什么那么愛吃糯米飯？

泰國的“茉莉香米”可是世界聞名，泰國自古以來就是農業為主的國家，再加上氣候濕熱，特別適合水稻的生存，所以米飯就成了泰國人民的主食，當然了，各種米制品也是家家戶戶必備。

例如，居住在泰國中部和南部地區的泰國人就十分偏愛米粉米線類，這多少也受中國潮汕飲食文化影響，由于地理位置相近，早期很多移民就安定在這里，飲食文化自然就相互融合。

泰北人就更喜歡吃糯米。如果你去餐館點餐，服務員可能會問你是要“（糯米飯）”還是“（白米飯）”。

另外一個經典的吃法就是烤豬肉和糯米飯的搭配，你們知道最靈魂的吃法是什么嗎？就是——左手拿串肉，右手扯一口糯米飯！一口肉一口飯，嚼勁十足！這就是日常泰北人的一餐了。

泰國食物是什么味？

要看具體的食物，不同種類的泰國食品菜系，口味有差異。

泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。

泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。

泰國南部菜

泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當地的特色，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等。調味料較為濃，而有時候帶酸。

著名菜式有：

泰式黃咖哩(Gaeng Panang)

魚咖哩

泰式伊斯蘭咖哩(音：Gaeng Massaman; 泰文：??????????)

泰國中部菜

泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。

名菜有：

冬陰功湯（泰國著名的酸辣湯）

椰奶湯(音：Tom kha gai; 泰文： ?????????)

泰式紅咖哩(音: Gaeng Phet; 泰文：???????)

泰式綠咖哩(音: Gaeng khiew-waan; 泰文：????????????)

九層塔炒雞等。

泰國北部菜

泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。

名吃有：

咖哩湯河（khao soi; 泰文 ???????) )。

當地還有一種特別的酸肉，叫做“nem”。

泰國東北菜

泰東北菜，和老撾菜相似，而米飯則愛吃糯米飯。

名菜有：

青木瓜沙拉(音：Som tam; 泰文：?????)

生肉沙拉（音：larb; 泰文：???）等，

泰東北菜也會采用比較怪的食料，例如各種昆蟲，而mang dah(泰文: ?????; 英文：giant water bug)更是地道名菜。

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或面點)，都是具代表性的泰國美食。

泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有：泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬，另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。