在唐代，日本其實還是主要學習我們中國的文化，之后發展了改進了，幾百年過去了，日本最后形成了他們自己的文化，所以現在看來，兩國之間文化差異不少。 我們的本身飲食文化差異就足夠大了。但是是統一里面各有千秋的。首先，我們中國的菜系眾多，一般來說，飲食油比較大，比較注重口味，不同菜系口味也不同。但是總體來說，大菜，油還是不少的。而且我們的食物總是要求色香味俱全，反正大部分都是趁熱吃。 而日本就與我們大不一樣，他們就比較注重食物本身的味道，口味比較清淡。
日本港口較多，吃生魚片的頻率也比我們高，他們也不管什么飯菜冷不冷，而且他們大部分的一些便當，在便利店都可以購買到，吃東西很方便。但是對于我來說，顯得有些沒有人情味了。
而且我覺得，他們的食物就是注重食物的視覺效果，反正擺拍挺好看的，但是我們的，吃的香噴噴，看得也賞心悅目。 中國的地域比較廣，中國料理的種類是很多的，各個地方都是有自己的特色的，而日本的話，可能是因為他們地方太小，沒法兒發展啥出來，所以就比較單一，比不上我們的菜色豐富。 雖然這只是小小一處，但卻是一個大大的不同。所以說，中國蠻好啦，如果是我呆在日本那么久，嘴里肯定很寡啦，還是喜歡家鄉的飲食文化啦。
中日飲食文化發展趨勢？
1，我國有一句古語說的主要就是“民以食為天”，由此能夠看出在我國發展的五千年歷史中，飲食文化有著非常重要的影響。
2，日本國家在唐朝開始就和我國有著非常深厚的交流，同樣這一點也注定日本的飲食文化在根本上和我國有著不解的淵源。而就是在唐朝時期開始，中國的飲食文化對于日本國家有著比較深遠的影響，并且筷子的使用方式也是在中國流傳給日本的。并且在人們吃火鍋的過程中所食用的菜品種類，以及湯底還有蘸料的區別，重點研究中日飲食文化的區別，為各個國家之間的飲食文化發展做出貢獻。
中國和日本對飲食的看法？
中國地廣人多，比較復雜，口味相差很多，基本就是：民以食為天 日本人看基本和中國一樣，但民族單一，又靠海，喜歡吃生魚
中日美食文化的淵源？
一個國家的美食作為其文化和價值觀的反映的重要性是不可否認的。畢竟，食物是人們為了生存而理解和需要的通用語言。然而，我們對我們的首選美食有不同的解釋，這主要取決于我們的地區差異。例如，歐洲美食與亞洲美食截然不同。在亞洲，中國菜也不同于日本料理。
中餐是指中國及其地區的烹飪方式。它擁有豐富的歷史背景，可追溯到不同朝代數千年前。隨著每個時期的到來，這個國家的食物已經改變，以適應當地人民的喜好。中國菜的一個顯著特點是很少使用乳制品。中國有八種公認的美食，即：廣東菜，安徽菜，福建菜，四川菜，浙江菜，山東菜，江蘇菜和湖南菜。
米飯和面條是中國碳水化合物的主要來源，與蔬菜一起，是每餐的主食。中國菜也在食物中使用各種調味料和調味料
日本料理及其美食受其傳統文化的影響很大。米飯是主要的核心，有兩個或更多的配菜可以作為補充。這里的菜肴依賴于新鮮的食材和一般的“清淡”和“健康”外觀。例如，味噌湯，這個國家最知名的湯，是一種非常健康的基本原料，由海藻和味噌醬制成。生食在日本也很常見，甚至外國人也喜歡它，這在壽司的普及中很明顯。
與西方文化相比，不同的食物分開供應，每個食物都在自己的小盤子或碗里。這是由于日本人不喜歡不同口味相互混合時產生的味道。因此，即使將餐具包裝在便當盒中，也應始終存在分隔物。對茶的熱愛，特別是綠茶或紅茶在日本也很普遍。抹茶葉常用于傳統的茶道。
中國菜與日本菜
中日食物的區別可分為三點：
第一個涉及健康因素; 日本料理通常更輕，更有營養。它們不涉及重度調味并且經常使用新鮮的成分。當你去一家正宗的中餐館時，你可能會注意到由于他們的油炸方法，食物往往更油膩。日本人喜歡燒烤或只是在更自然的狀態下提供食物，從而使食物更加新鮮。
另一個區別是中國人比日本人更喜歡吃肉。從歷史上看，日本一直避開肉類，而是依賴魚類和其他海鮮來制作蛋白質。只有通過國家的現代化，肉才會在那里變得更受歡迎。與此同時，中國在各種美食中都使用肉類，如中國香腸。根據研究，僅在過去30年中，中國對肉類的需求幾乎翻了兩番。
最后，我們采用他們的實際烹飪方法。如前所述，中國人使用大量的調味料來展現我們文化所需的復雜口味。找到一種通常不會混合在一起的不同成分的混合物并不罕見。因此，如果你在國外看到一個由魚，肉，蘑菇和各種蔬菜制成的菜，里面有大量的調味料 - 這很可能是中國人的。使用外來肉類在該國也很常見。
日本人的不同之處在于他們希望自己的食物盡可能新鮮 - 甚至可以盡量吃新鮮食物。壽司現在變得像意大利面食一樣熟悉世界。大多數日本料理都是在很短的時間內烹飪的，調味料 - 如醬油 - 只是用來節省味道。在提供食物時，他們也不會在同一個盤子上放置不同類型的食物。您經?？梢钥吹剿鼈冊诓煌妮^小盤子中供應，以避免混合味道。因此，如果你看到一頓由生魚，大量的米飯，一些豆腐，清湯和蔬菜組成的食物，所有這些都是分開供應的，你肯定是在吃傳統的日本料理
