藏式涼粉
涼粉--是先將淀粉進行加熱融化，后經冷卻定型，加入味精、鹽、辣椒等調味劑方可食用。涼粉味道的好壞關鍵在于其辣椒調制是否到位。藏族人喜食辣椒，口味偏向四川一帶。所以諸如涼粉，涼面這小吃頗受藏族婦女，孩子們的喜愛。拉薩的街頭巷尾，隨處可見這種由一張藏桌或木板，幾個古老的板凳，幾只塑料瓶組成的小攤子，攤子的主人多是藏族婦女，也有漢族和回族。而周圍總會有或坐或站的幾位食客，可見生意并不十分清淡，尤其是藏式涼粉，因為其辣椒面的研磨配制加人了十多種調料，吃起來別有風味。涼粉這種小吃應該是獨屬于女人和孩子們的零食，男士們往往不屑一顧，既便是最饞的小男孩長大后，也會對兒時流連忘返的街邊小攤毫不感興趣，這是否是男人總是喜歡新事物，女人卻總是喜歡懷舊的特點而決定的呢？
在如今高樓林立物質充足的城市里，美式炸雞、漢堡快餐、冷飲蛋糕成了孩子與年輕人的新寵，但是涼粉這種小吃仍以其低廉可口的特點保存下來，并加以發揚成涼皮，梗皮，涼面等多個品種，如今在拉薩市區布滿涼粉店，但傳統家族式的老字號涼粉店更受拉薩姑娘青睞。也成為拉薩街頭一道古老、悠遠而親切的風景。

藏式窩頭：是用西藏本地的小麥所做成，采用烤的方式制作，味道略帶咸味。
藏式甜點：藏式的甜點只有2種，糍粑糕和奶渣餅

糍粑糕：藏語稱馬什，是用糍粑做成的。味道帶甜，口感與內地的綠豆糕鮮香綠豆糕相似。

奶渣餅：藏語稱推，是用奶渣和酥油混合制成，在制作中加入紅糖和白糖，味道酸甜。

拉薩生牛肉醬（瑪渡）
拉薩招待貴賓必有的生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉，再加入藏式綠色的香草，已最奇妙的混合，配制出獨特的味道，猩紅的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團。據說西藏依然是一個讓時間凝固的地方，一團火熱，再給陽光一曬，讓今天的藏民族分外的自樂自足。

我知道的就這些。

有哪些西藏特產美食，是值得帶回家的？

西藏的特產很多
有：藏腰刀、唐卡、藏毯、藏香、藏域紅景天、雪蓮、草紅花與藏紅花、冬蟲夏草、天珠、牦牛肉干等等。
就看你喜歡什么了
1.酥油茶
即使沒喝過酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色飲品，使用清茶、鹽巴和酥油打出來的，所以是咸味的，很特殊吧，多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。



2.青稞酒
青稞酒和酥油茶是西藏特產美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的特點，是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚生子、迎送親友都是必須喝上幾大碗的。



3.牦牛肉
牦牛肉是風干牛肉，食材的來源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在氣溫低的時候，將牦牛宰殺，切成細條，掛在陰涼處，自然風干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有區別，去了西藏必須帶幾斤回去。



4.牦牛酸奶
顧名思義，是用牦牛奶發酵而來的，藏式的酸奶和豆腐花看起來很像，但牦牛酸奶味道更為偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一個檔次。



5.藏面
藏面是藏民常食用的主食之一，稱之為西藏特產小吃也可以，因為它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定飽，吃藏面一般會配點像酸蘿卜這樣的小菜一起食用。



6.炸土豆
炸土豆條就是你去肯德基和麥當勞必點的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉薩街頭隨處可見的小吃，拉薩的地理環境還算蠻適合土豆成長的，土豆的淀粉類高，大塊的土豆在油鍋里悶個幾分鐘，撒點辣椒面，甜辣相宜還不錯。



7.糌粑
糌粑是藏民的主食之一，可以理解為炒面，糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它營養豐富、熱量高，很適合充饑御寒。



8.藏式涼粉
藏族人喜食辣椒，藏式涼粉是拉薩獨有的小吃，口味偏辣，藏族涼粉多是女人和小孩再吃，很少簡單男人在攤子前吃，游客則不必在意這些。



9.酥酪糕
將提取過奶油的淀粉涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。



10.奶渣包子
牦牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣曬干以后，可以用來做餡，也可以直接當零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣，不過奶渣包子味道還不錯，在內地是吃不到的。