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我國有眾多的少數民族，其中很多民族都喜歡飲酒，他們有著別具風情 的飲酒習俗，下面我們就來為大家簡單介紹幾種：
1。山欄酒。我國海南等地的黎族人民非常熱情好客，每當客人臨門，他 們就會以自制的山欄酒款待客人。所謂的山欄酒分為三個階段：第一個階段
叫“腔斧昂”，其實就是飲酒敘情；第二個階段是喝醉酒，叫做“痹熬”，就 是按照黎族的風俗一定要喝醉才行；第三個階段叫“吞卓丘”，也就是主人和 客人一起對唱當地民歌。
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2。苗家攔路酒。當有客人來到苗家山寨時，村民就會在崎嶇的田坎路上 設置攔路酒。苗家的攔路歌和攔路酒少則3?5道，多則12道。最后一道 是在苗寨的門口，寨門通常是一座小巧玲瓏的木樓，門樓正中懸掛著一對牛 腳杯，會有兩位身著盛裝的村姑和身穿古裝的老人雙手捧著牛角杯，逐個向 來客敬酒。
??這個時候客人千萬不能用手去接牛角杯，否則主人一松手，那么 滿滿的一牛角杯的酒會全歸客人所有了。
3。肝膽酒。水族人民素來都以肝膽酒招待客人，表示肝膽相照，苦樂 與共。他們在殺豬的時候，通常都會把豬膽留下來。當客人入席，酒過三巡 時，主人就會取出豬膽，把管口剪幵，將膽汁注入酒壺，給在座的人都斟上 一杯酒，由客人先喝，然后才輪到主人。
??酒喝到高潮的時候，通常要喝交杯 酒，以表誠心。
4。牛角酒。我國貴州東南一帶的苗族接待來訪的客人時要敬獻醇香可口 的牛角酒。苗家人家里都有外形美觀并且雕刻著花紋的水牛角，客人到寨門 的時候，穿著華麗服裝的苗家姑娘會舉起牛角向客人敬酒，同時還會有幾位 姑娘在客人的胸前掛上兩三只紫紅色的彩蛋，表示吉祥如意。
??這個時候客人 要用雙手捧住牛角，將酒一飲而盡，這樣客人就會順利地進入苗寨。
5。青稞酒。藏族人民是非常好客的，遇到從遠方來的客人，他們都會向 客人敬獻青稞酒。這種酒是把青稞煮熟后和酒拌在一起，然后放入陶罐密封 發酵，味微甜，酒色微黃，酒精含量大約為10度，被外賓稱為“西藏啤酒”。
?? 喝青稞酒的時候，主人會先斟滿一杯，讓客人先喝上一口，然后添滿再喝一 口，就這樣連續添三次喝三口，最后把酒添滿一口喝干，這種習慣被稱為“三 口一杯”。勸酒的時候，主人通常會誠摯地唱起祝酒歌，非常感人。如果客 人不能喝酒，那么就可以用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人看到 后就不會勉強。
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6。交臂酒。恫族的交臂酒是兩個人并肩或坐或立，一只手摟住對方的肩
膀，一只手將酒杯遞到對方唇邊，兩人同時將酒喝完。
7?！按蚶细?。我國貴州省西南布依族的“打老庚”可以理解為“結拜兄 弟”或是結交同年好友。異姓的幾個小伙子，不管生辰年月是否相同，只要 在年齡上相差無幾，那么在征得父母的同意后就可以約定日子聚會飲酒，相 互結拜為“老庚”。
??舉行完儀式后，雙方父母就會把參加“打老庚”的年輕 人都當做自己的兒子對待。
又比如說四川省黑水縣的羌族，屬于同輩同年的年輕人，不管是男女都 可以“打老庚”，只是男女分開舉行活動而已。通常是在農歷的正月選擇一 天，同齡人一起相約，大家攜帶著酒肉到村寨野外聚餐。
??大家把鞋帶放在一 起，然后輪流去抽，哪兩個人抽到了同一雙鞋的兩根鞋帶，他們就相互結為 “老庚”，在以后的生活中他們倆不僅要。同甘共苦，兩家人也要團結互助，同 心同德。
8?！敖Y盟杯”酒。從前蒙古族民間在結交推心置腹的朋友時，雙方要共 飲“結盟杯”酒，這種酒杯是裝飾有彩綢的牛角嵌銀杯，非常精美，兩個人 交臂把盞，一飲而盡，永遠友好。
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9。連杯酒也叫連歡酒。我國臺灣地區的高山族排灣人，不僅新婚夫婦要 喝連杯酒，而且親朋也要共飲連杯酒。連杯酒并不是指要連飲數杯，而是指 把兩個酒杯連在一起。這種酒具就像是一副擔子，木雕彩繪，“擔子”的兩 頭還各雕有一只酒杯。斟滿酒之后，兩個人要比肩而立，各以外側的手執酒 具一端的把手，兩個人只能同時舉杯同時飲，否則酒就會灑掉，非常有象征 意義，既表示兩個人必須平等（必須端平），又表示必須同甘共苦（無論生 活的酒是甜還是苦，我們都得共同面對)。
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高山族通常會在喜慶的節日里聚飲狂歡，男女在一起雜坐同樂。最為親 近友好的人，在飲酒時會并肩并唇，高舉著酒具，比如說瓢、竹筒、木勺等， 傾灑下瀉，盡情盡興，非常快樂。
10。葬族人家中釀出好酒時第一杯酒會用來敬神，第二杯酒要敬給家中 的老人，晚輩不能先喝。
??涼山的彝族人民在一起飲酒時，要按照年齡大小、 輩分高低的先后次序擺杯斟酒，并由在場的聰明英俊的小伙子先給在座的老
人敬酒。敬酒的人應該雙手捧杯，右腳向前跨上一大步，躬身彎腰，頭稍微 向左偏，不能直視被敬酒的老人。接受敬酒的老人則應該謙和地說：“年輕人 啊，對不起了，老朽站不起來了”，或者說“借給你這一杯”，表示回敬。
??小 伙子要立刻起身把酒喝光，否則為不敬。
11。壯族人民在請客時，只有與客人同輩的長者才能與老年客人一起坐 正席，年輕人則需要站在客人身邊，給客人斟酒之后才能人座。給客人添飯 的時候勺子不能碰響鍋，以免客人擔心飯少而不敢吃飽。此外，每次夾菜的 時候都得由陪客的長者先給客人把最好的菜夾到碟中后，其他人才能按照長 幼的順序去夾菜。
??年輕的婦女通常不能到堂屋的宴席上就餐，能夠喝點酒的 老年婦女則是可以的。
