1. 威海市美食攻略
魚鍋粑粑 鲅魚餃子 蛤湯打鹵手搟面 乳山牡蠣 清蒸對蝦 海叁 蠓子蝦醬 海菜包子 溫拌鳥貝 爆炒天鵝蛋
蠓子蝦醬是膠東沿海極富特色的海鮮調味品，因其以蠓子蝦為原料腌制，故稱“蠓子蝦醬”。
在威海，蜢子蝦醬的吃法多樣，可以生吃，也可以熟吃。吃法較為普遍的也是最美味的是蒸雞蛋蝦醬。一個大海碗里打上兩個雞蛋，加一點蜢子蝦醬和蔥花、姜絲、花生油，切一點茄子丁或蘿卜丁，加少許辣椒面。吃地瓜或饅頭就著熥雞蛋蝦醬再美味不過
其實天鵝蛋學名紫石房蛤，是一種個體很大的貝類，是珍貴的海產品佳肴。味道極其鮮美，早先漁民為了形容它的鮮美就稱它為“天鵝蛋”。
天鵝蛋適合爆炒、做湯、調餡等都是可以的，配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油爆炒更是美味哦！烤、醬爆也都是很美味哦！鲅魚餃子鲅魚學名藍點馬鮫。古語云“山有鷓鴣獐，海有馬鮫鯧”，鲅魚肉質細密緊致，富含蛋白質、維生素等營養元素，營養豐富，被認為是最美味的海魚之一。作為餃子餡料兒的鲅魚肉質更鮮美，無需加其他多余的調料，和入少許姜蔥、韭菜，香滑入口，細膩的口感讓人回味無窮。
鲅魚餃子作為石島的特色風味，無論大小酒店或餐館里都會有這道特色面食，來到石島的人們，一定不要錯過這鮮美無比的鲅魚餃子，吃過后保證會感到不虛此行。當然，吃鲅魚水餃，也有著幾分講究。夾一個水餃，就著一口蒜瓣，就能吃得不亦樂乎。若是覺得直接啃蒜瓣過于重口，你也可以用蒜泥配醋或醬油，調一碗小料。小心夾一只飽滿的水餃，蘸點兒小料入口，醋的酸味、醬油的咸味和辛香沖鼻的蒜味交錯融合，烘托出魚肉本身的鮮香。
因鲅魚鮮嫩，富含蛋白質、維生素等營養元素，更深得當地人喜愛?；驹谕８鞔笮★埖甓寄艹缘剑贿^做得好的那些靠海的漁村或飯店，靠著得天獨厚的條件，大多選用剛剛上岸的新鮮大鲅魚做餡。因此若來威海旅游，選擇住在漁村的朋友，可別忘了嘗嘗特色的鲅魚餃子。
海鮮打鹵面
瘦肉、花蛤、蝦仁、蕓豆做鹵，蛋花加上手搟面共煮，取幾個大蝦點綴出鍋，一碗熱騰騰的海鮮打鹵面，色鮮香一應俱全。
一碗清香勁道的海鮮打鹵面除了味道和營養以外，情懷也是其讓人念念不忘的重要部分。有人編出這樣的順口溜：打鹵面，寬又長，端起面條想親娘。多少年，不能忘，海鮮鹵子蔥花香。
威海有句俚語是這么說的， 夏季小蕓豆正當時，用小蕓豆下手搟面條，打三個嘴巴子也不丟碗。 翠綠的蕓豆丁、淡黃的雞蛋、搭配著鮮嫩的蛤肉舀起一勺熱氣騰騰的鹵，鹵湯里散發出濃濃的鮮香，頓時勾起食欲。
海菜包子
海菜包子是山東膠東特有的一種傳統小吃，用海菜、干蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃。尤其早餐，當地人吃這種包子的也很多。因為生長在大海里的藻類是純天然的綠色食品，既有營養又沒有污染，再加上海菜那特有的海鮮味道，做出來的包子是陸地上任何一種蔬菜做的包子都不能比擬的。因此，海菜包子已成為沿海地區備受人們喜愛的一種美食。
在威海周邊沿海的淺海里，生長的藻類品種很多，適合做包子的海藻也不少，像海葛子、海谷穗子，還有海帶、裙帶菜、紫菜等等，但較好的主要有兩種，一種是海萵苣，一種是駱駝毛。海萵苣和幼苗時的海帶和裙帶菜差不多，根部附著在礁石上，長著薄薄的葉片。但它與海帶和裙帶菜又有區別，海帶和裙帶菜是深褐色的，海萵苣則是碧綠的顏色，十分誘人。而用海帶和裙帶菜做的包子吃起來有些硬和艮，用海萵苣做的包子吃起來比較綿軟可口。
海參
三面臨海、海岸線長近千公里的威海盛產優質海參，而蔥燒海參則是最為知名的一種做法，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，堪稱威海菜典范
海參的營養價值毋庸多言，其與人參、燕窩、魚翅齊名，被譽為世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
“民間有個說法：‘冬天海參進補，春天上山打虎’，這從一個側面說明海參對增強體質、提高免疫力、促進身體健康有很大好處。”
2. 威海地方美食
在威海漁民較多，逐漸形成了當地的餐飲文化習俗。其中，農家餐桌上的鍋貼玉米餅子就咸魚。這一餐食組合在我們當地還是很受歡迎的。操作簡單省時省事，且常吃粗糧對身體健康有力。是我們海邊人的最愛之一。特別對中老年人來說，更是對往事的回味。
3. 去威海必吃美食攻略
首當其沖當然是蝦說傳奇，目前有兩家分店，地址都是在韓樂坊，一家是在中街，一家是在東街。
1、映像威海
2、大京園海鮮燒烤
3、蠔堡·物種起源
4、威海海洋長城餐廳
5、百姓海鮮燒烤
6、麗都民俗村
7、漁家老寧婆
8、漁家大院
9、魚港小鎮
10、老刺身海鮮
4. 威海市區美食攻略
NO.1:紅燒海參
威海傳統美食，肉質細膩、味道鮮美。
NO.2:鲅魚餃子
威海特色美食，鮮美可口，非常好吃。
NO.3:起糕
威海傳統小吃，深受當地人喜愛。
NO.4:爆炒天鵝蛋
威海特色美食，色澤白亮、口味脆嫩。
NO.5:花餑餑
威海傳統面點，外觀可愛、味道香濃。
NO.6:炸海蟹
威海特色美食，咸香帶辣、質嫩味鮮。
NO.7:鍋煽海蠣子
威海特色美食，鮮嫩味美、營養豐富。
NO.8:喜餅
威海傳統美食，喧軟嫩滑、味香滿口。
NO.9:蝦醬菜團
威海傳統小吃，堅實甜香、鮮美無比。
NO.10:干炸小黃魚
威海特色美食，外酥里嫩、味道鮮美。
5. 威海美食地圖
NO.1:紅燒海參
威海傳統美食，肉質細膩、味道鮮美。
NO.2:鲅魚餃子
威海特色美食，鮮美可口，非常好吃。
NO.3:起糕
威海傳統小吃，深受當地人喜愛。
NO.4:爆炒天鵝蛋
威海特色美食，色澤白亮、口味脆嫩。
NO.5:花餑餑
威海傳統面點，外觀可愛、味道香濃。
NO.6:炸海蟹
威海特色美食，咸香帶辣、質嫩味鮮。
NO.7:鍋煽海蠣子
威海特色美食，鮮嫩味美、營養豐富。
NO.8:喜餅
威海傳統美食，喧軟嫩滑、味香滿口。
NO.9:蝦醬菜團
威海傳統小吃，堅實甜香、鮮美無比。
NO.10:干炸小黃魚
威海特色美食，外酥里嫩、味道鮮美
6. 威海市的美食
1干炸小黃魚：小黃魚是威海的著名特產，當地人很喜歡吃，在這里隨處可見，是將小黃魚洗凈，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒腌制兩小時左右，然后在放入干面粉盆中裹均勻?，F下鍋炸至金黃色取出即可。外酥里嫩，味道鮮美。
2、乳山千層餅：乳山千層餅，又叫乳山小油餅，是當地很常見的的一種面食。其特點是層多且薄，吃起來香中帶鮮，油而不膩。
3、乳山喜餅：是當地是獨有風味的面食，是結婚時制作并分發所以叫做喜餅。喜餅呈圓形，用小麥粉、雞蛋、花生油和白糖精制而成，不加水，其口感酥軟、香甜，而且存時間長。
4、育黎刀切面：育黎刀切面是威海乳山市育黎鎮的特產。這里制作的刀切面配料講究，做工精細，做出的面條色澤淡黃，韌而不斷。煮熟的面條撈出后澆上不同材質、味道鮮美的鹵湯，吃起來別具風味。
5、威海起糕：是當地著名小吃。就是把薯面放于瓦盆中，加水，反復攪拌，和勻后放鍋內大火蒸，切成方塊吃。因為太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱"噎煞狗"。一般是要配著稀飯吃。
6、清蒸加吉魚：也是當地著名的小吃，也是當地高檔筵席之大件菜。其做法是：將魚洗凈然后再把精鹽、紹酒撒在魚身上，放盤中。再將肥肉、冬筍、冬菇及蔥姜切絲，一起拌好后，撒在魚身上，再淋上芝麻油，上籠蒸約20分鐘即成。
7、炸海蟹：也是當地的吃，其做法：將海蟹去清洗干凈，剁成兩塊，加料酒，味精、鹽、辣椒粉腌片刻。然后蘸個淀粉后，放入油鍋中炸呈金黃色時撈起即成。
8、鼔汁扇貝：也是當地的特色菜之一，用做法是：將扇貝放清水盆里泡上一個小時；然后再用刷子刷干凈外殼；把扇貝用小刀撬開，收拾干凈后；再把泡軟的粉絲放到扇貝上；然后在放上炒好蒜蓉油，最后在扇貝上均勻的澆上蒸魚豉油；上鍋蒸八分鐘即可；出鍋后放上香蔥末做點綴。
9、威海清湯：又稱魚腐湯，是當地名吃之一。其制作方法就是將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品制成小丸，用清水煮熟放在碗內，在澆上清湯，放上香菜。
10、豬耳朵面：是乳山名吃，是用原料是麥面及薯面，是用麥面包薯面，搟成薄餅，然后切成面條，兩層白夾一層黑。煮熟澆上鹵汁就可。一般鹵汁都是海鮮
