1、包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道特色傳統名菜，屬于冷菜類。因取材于包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名。

2、廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

3、烘糕是四川廣安、安徽合肥、湖南湘鄉等地的傳統糕類名產，以米粉為主要原料，經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美。

合肥小吃介紹

葡萄魚、李鴻章雜燴、櫻橘蛤士蟆、臭鱖魚、吳山貢鵝等等。
做法、味道、樣子可以詳細看一下：
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合肥美食街排行榜？

合肥十大美食街

1、合肥城隍廟

合肥城隍廟

合肥城隍廟云集個體商戶3000余家，單日人流量近5萬人次。有傳統食品和風味小吃近100多種。合肥城隍廟飲食文化源遠流長，各派菜系和小吃，風味獨具。有犁大爺粑粑、下塘燒餅、三河米餃、芙蓉蛋卷等正宗廬州名小吃，聚集了安徽各地特產。

2、合肥市淮河路步行街

合肥市淮河路全長3公里左右，東起環城東路，西至環城西路，串聯起杏花公園、合肥城隍廟、逍遙津、大東門等景點，是合肥人氣最旺的商圈。形成了集購物、旅游、文化、休閑、餐飲等功能為一體的現代文化商業步行街。2012年，淮河路步行街晉級為“中國著名商業街”

3、豆瓣匯步行街

4、寧國路

寧國路是合肥有名的美食街、小吃街。以龍蝦聞名。而龍蝦又是合肥人喜愛的小吃之一，來寧國路，龍蝦不得不嘗；來到合肥，寧國路不得不去。除了龍蝦，還有其他美味的小吃。如淮南的牛肉湯、牛肉粉等，姚記牛肉，廬州烤鴨店，特色的安徽小吃在寧國路都可以找到。

5、合肥大學城美食街

6、官亭路

7、合肥1912美食街

8、合肥女人街

9、廬城后街

10、罍街

11、合肥中環城夜市

12、合肥中隱于市

13、合肥華孚城隍廟夜市

此次合肥十大美食街排名主要依據合肥地區餐飲美食聚集的小吃街、夜市街、美食街等進行選擇，根據美食街的規模、知名度、關注指數等情況，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在評論/批評指正。