謝謝邀請啊，首先應該是南京大牌檔，注意字不要寫錯了，否則就變成路邊的排檔了
南京大牌檔我吃過差不多有十多次了吧，夫子廟、苜蓿園、德基、紫峰和湖南路的分店都去過，總體感覺就是苜蓿園和德基的最坑，味道差，而且人特多，尤其是德基的，去了兩次，一次等了一個半小時，服務也不好，一次不在飯點跑去結果還是很多人，然后像夫子廟這種地方一到飯點人也是很多的，相對而言的話感覺紫峰那家人流量小一些。
各家味道的話，總體上差不多吧，你可以根據自己行程來選擇就好了，然后建議盡量錯開飯點，還有就是他們家的小吃感覺不填飽，只能當點心吃。。。
個人感覺吧大牌檔優勢在于小吃種類非常齊全，裝修比較有特色，各個店交通位置都很方便，價格總體不高，加上一傳十十傳百自然就很火了，一般第一次來南京玩的，而且時間不是很空的，想嘗嘗南京小吃的，推薦可以去大牌檔。如果時間夠像吃地道而且味道很好的，可以各個巷子小區鉆一鉆更合適一些
大牌檔的小吃偏清淡和甜為主，加上南京人喜歡吃草（各種野菜），所以也會有一些特色的小菜啥的。
個人比較喜歡他們家的糖芋苗，比較淡有桂花的清香，基本上每次帶盆友去都會點，不過好像越吃芋苗越來越少了，也沒吃過其他家的，所以不清楚對比如何。
他們家的鹽水鴨感覺也還不錯，不是很咸，偏肥，價格稍貴，味道還不錯，不過烤鴨就不要點了，不好吃，其實我更喜歡吃南京的烤鴨，建議找那種小區門口的店面，當地人排隊比較多的，味道肯定不會差。
蜜汁藕，算是招牌菜，整體味道也不錯，推薦，去晚了可能就沒了。之前媳婦買了一家小區門口的藕，感覺比這個要好吃一些哈哈，不記得名字了
美齡粥，這個是用豆漿熬的，加了山藥，粥煮的比較爛，總體覺得還不錯
清燉獅子頭，第一次吃覺得很好啊，后來感覺獅子頭越來越肥了，不過整體湯的味道還是可以的，不忌諱吃肥肉的可以嘗一嘗，感覺現在的獅子頭肥肉太多，吃多了有點膩
他們家的幾道小菜個人比較喜歡，比如蠶豆、咸菜、娃娃菜之類的，具體名字不記得了，比較開胃，就是量小還偏貴
江米扣肉，其實就是大塊頭的肉粽感覺，吃多了也比較容易膩；烤鴨包，烤鴨肉做的包子，比較有特色，只吃過一次，感覺湊合吧
王府泡椒雞，盆友說要嘗這個，結果是甜的，無法忍受。。。
另外說幾道他們的暗黑料理：酸菜魚，盆友非要吃，結果嘗了一口就沒吃了，至于有多難吃，你就別問了，錢多可以點一次體驗下。。。果然還是不能吃南京這邊做的酸菜魚啊，就好比不能吃四川人做的淮揚小炒。。。
水鄉一桶鮮，幾個小貝殼，兩條小魚，加上一小桶很淡的湯，呵呵，好鮮
花蛤燒蘿卜湯（名字好像不是這個），花蛤感覺像是死掉的；鴨血粉絲，沒啥味道，不如路邊攤的
活珠子，就是受精的雞蛋，差不多能看到胚胎了，有人覺得很喜歡吃，不過個人吃不下