黃土高原、沙漠天氣嚴重，那邊的人都習慣纏頭巾的習慣，地勢、氣候、自然災害，其實還有很多，就不多多例出了。

潮汕的風土人情

??有時間在小巷里頭逛逛，那么就能對小鎮的鄉土人情、風俗習慣了解不少。走在巷子里頭，你會看到各個姓氏的祠堂，古樸而莊嚴；還有各種店鋪，熱熱鬧鬧的做著生意，譬如做綠豆餅的、做糖的、做鹵水的、做肉卷的、做元寶的，數不勝數；還有賣草?的，收破銅爛鐵的，賣小玩意兒等跑街邊的小販，在小巷深吆喝著，家鄉稱他們為“哦仔”（潮州話）；巷子里頭，偶爾也會有些空地，這些空地對于這密密麻麻都是房子、巷子的小鎮來說可是非常珍貴的，往往這些空地處就有些非常神圣的東西——寺廟。
??這里的寺廟不像我們常人想象的那樣，在崇山峻嶺中，在清幽竹林深處，時而傳來悠悠的鐘聲。這種寺廟小鎮也有，那是在距離小鎮之外幾里的山上，或者是在溪水邊上的。巷子中是小寺廟，是人們所熟悉的神明的居住地，有關公廟，王母娘娘廟，媽祖廟，太上老君廟，土地君廟等等。
??虔誠的人們帶來供品元寶，向神明祈求全家平安，裊裊上升的檀香煙也隨著他們的誠心飄向遠處。這里的人們，也許過去受到的困難太多，大部分都對神明非常尊重，逢初一十五、過年過節，都會來廟里祭祀上香，祈求上蒼保佑。

傍晚時分，夕陽那橘紅色的光灑在龍江的溪水面上，波光粼粼的水面顯得的安靜祥和，就像一位慈愛的母親，用她溫暖的雙手撫摸著隆江小鎮；橘紅的光也灑在隆江鎮條條交錯的小巷，灑在青色的石板路上，藏在小巷深處的寺廟上空香煙繚繞。
??這時候，家家戶戶都在家里忙活著晚飯，好不熱鬧。站在高處望去，整個小鎮古樸而美麗。

隆江鎮是個古老而并不富裕的小鎮，但是人們的生活真實而淳樸。它的母親河，它的街道和寺廟，還有它可愛的人民都包涵著它濃郁的民俗和民風。悠悠的龍江水帶著隆江鎮人們的故事向遠方流去，流向蔚藍浩瀚的大海，將尋找明天更美好的傳說。
??*********漫話“出花園”

作者：黃錦樹 來源：北京潮訊

昔年潮州民俗，孩子(有些地方僅限于男孩)滿十五歲時，要舉行“出花園”儀式拜別公婆神，表示告別童年已經成人。

由于我國幅員廣大，寒暖有差別，又是一個多民族國家，風俗迥異，在視成年的年限上也有所不同。
??一般是以男子二十歲(戴冠)、女子十五歲(插笄)為成年。在云南省寧菠縣的摩梭人則皆在十三歲(穿褲子、穿裙子)時舉行成年禮。

我國民間奉祀公婆神(有的地方叫“公婆母”)，南方盛于北方，且由來已久。宋楊循吉《除夜雜詠》說：“買糖迎灶帝，酌水祀床公”。
??公婆神即花公花母，因把香爐安放在眠床腳旁，也稱作“床腳婆”又因只把至孩子十五歲，故又稱為“十五歲神”。誕生孩子的家庭多要奉把公婆，每年農歷七月初七公婆生日，要辦禮物供奉。

潮俗為孩子祀公婆及舉行“出花園”儀式，有二層意思：把公婆是為子女平安成長的一種祈求；出花園則是孩子成人的一種表示。
??父母為求得子女平安，把孩子托給花公花母保護，因此又稱孩子為“花仔”，這是“出花園”一詞的由來。

出花園的儀式，據《潮州的習俗》記載：

在出花園那一天，要辦菜五碗(計鴨一只，蟹一碗，豬肝一碗，龍箭魚一碗，蛋一碗)和香燭銀紙食品等，安放在睡床里拜公婆。
??那出花園的兒童，要穿一套藍色的新衣裳和一雙新的紅皮展，去拜公婆，拜后家里就辦了許多食物，其中必定要特別做一樣豬肝炒蔥的菜(蔥諧音聰，表示吃了才聰明。筆者注)，叫他或她坐在一張坐北朝南的桌子前吃，吃的時候，做母親的要跑到他或她的身旁念訣道：“阿奴是坐北朝南，阿奴已經成人”。
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不過，出花園的儀式在潮屬各地的做法也不盡相同。如月份有的選在五月，物品有以三牲果品的，菜碗則六碗、十二碗不等，形式也不盡相同。

至于所祀公婆的原型是何許人?各地所說不一。潮汕地方一般認為是唐朝汾陽郡主郭于儀(有兄弟九人及八子八女)夫婦。
??如饒平縣三饒城隍廟前院的西配殿(公婆廳)內，所塑花公花母及一群孩子，相傳便是郭氏夫婦。

據《全像中國三百神?床神》所載，公婆則是周文王夫婦。在北京朝陽門外東岳廟正院的西配殿(廣嗣殿)里，所祀的九天監生明素真君和九天衛房圣母元君即是。
??公婆原型的文王夫婦說，是取其多于， 也是源于《封神演義》第十四回所載，謂姬昌本有九十九個兒子，后又在燕山收養了雷震子，湊成百子之數。但就《封神》一書的出現時間言，可知此說是出自明代之后。

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