牛肉燉蘿卜做法視頻

食材明細 主料 牛肉500克 輔料 白蘿卜半個 姜適量 蔥適量 青蒜1根 干紅椒適量 八角2朵 四物包一個 配料 食鹽2茶勺 料酒適量 老抽適量 中辣口味 燉工藝 數小時耗時 普通難度 牛肉燉蘿卜的做法步驟 1 準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

2 牛肉洗凈，切成隨意的小塊。

3 白蘿卜洗凈，切成方丁。

4 牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。

5 保持小火，經常翻抖。

（不熟練翻抖可用筷子攪拌）

6 煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

7 倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

8 蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。

9 蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

10 把蘿卜丁加入牛肉里。

11 蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。

12 調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小竅門

牛肉燉蘿卜的做法視頻

白蘿卜燉牛肉的做法。把牛肉洗凈焯水去掉血沫子。

然后把牛肉放的砂鍋蔥，姜，料酒，水 水要多一點，漫過牛肉5公分。溫火燉睡牛肉，出鍋前5分鐘放了蘿卜。撒上青蒜葉未，香菜葉即可

牛肉燉蘿卜做法視頻竅門

1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分，調料備好；

2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；

3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。

牛肉燉蘿卜怎么做家常做法

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

做法：

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。

牛肉燉蘿卜的做法視頻教程

一、用料

紅皮蘿卜（圓的） 半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水（燉） 2000ML

熱水（清洗焯好的牛肉） 沒過牛肉即可

二、牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛肉放冷水侵染2小時出血水，清洗干凈改刀切小塊。 

步驟2

鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。

步驟 3

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。

步驟 4

備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，開始炒牛肉。

步驟 5

起鍋燒油，下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。

步驟 6

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個小時，牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜，繼續多20分鐘。

步驟 7

最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

牛肉燉白蘿卜的做法

牛肉燉白蘿卜的簡單做法：

1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。

2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。

3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）

5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。

6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。

7、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！

紅燒牛肉燉蘿卜的做法視頻

材料　　 用量 牛腱子 2斤 干辣椒 10個 花椒 20顆 香葉 2片 桂皮 1片 老抽生抽 適量 白蘿卜 滾刀切片 做法1. 牛肉和除白蘿卜意外的原料冷水下鍋，大火煮沸后轉小火，煮2小時 2. 牛腱鹵好后靜置冰箱24小時入味 3. 牛肉切大片，煮沸，加入白蘿卜 4. 出鍋撒蔥花

牛肉燉土豆做法視頻

土豆燉牛肉也可以不放雞精味精，因為牛肉本來是很鮮美的加土豆，有天然的鮮味和土豆香味。我們知道味精和雞精是常見的調料，味精是由微生物發酵，通過糧食和淀粉等原材料生產出來的，雞精就是味精，只不過在里面添加一些香料而已，所以牛肉燉土豆放下放雞精味精是根據自己的愛好。

牛肉燉蘿卜做法視頻大全

牛肉燉蘿卜的話，把這個牛肉切成小塊塊，然后用這個嗯，蔥姜蒜糖紅燒一下，然后就出來嗯，歲點水，然后把蘿卜放進去，就是紅燒的牛肉燉吧，如果想吃麻辣的話，那你再甜點，這花椒和辣椒都變成麻辣的，所以這是非?？隙ǖ?，你想吃紅燒的，做成紅燒的，想吃麻辣的就做成麻辣的

牛肉燉蘿卜做法視頻教學

牛肉燉蘿卜的做法

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。

添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開后轉小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

小貼士

1. 千萬不要加太多的生抽 不僅湯的顏色會深 而且會蓋住食物本身的味道。咸淡可以通過加鹽調節。

2. 煮燉的時間越久牛肉越爛越好吃哦。

3. 出鍋后可以撒些蔥末 又美觀又好吃

牛肉燉蘿卜教程

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。