醬牛肉怎么醬

用醬湯和調料熬制出來的。

將牛肉洗干凈以后用涼水煮開后，把第一道水倒掉，然后把牛肉上的浮沫洗干凈，再用醬湯加各種調料進行大火煮開，小火燜煮2個小時后，用大火將湯汁收的濃稠就可以了。

牛肉是非常好的肉類食品，脂肪含量低，氨基酸和蛋白質含量非常高，可以補充體力，增強體質。

醬牛肉怎么醬 做法

醬牛肉的醬是郫縣豆瓣醬。

醬牛肉怎么醬好吃更爛乎

第一步，做醬牛肉第一步，首先要選擇優質的牛腱子肉，牛腱子肉不僅筋道而且還含有牛筋，所加工出來的醬牛肉好吃又好看。

第二步，把牛腱子肉放入盆里，倒入適量的清水浸泡2個小時，目的是浸泡出牛肉里面的血水跟雜質。把泡好的牛腱子肉控干水分，冷水下鍋加入適量的蔥姜，料酒，焯水5分鐘。將焯水后的牛肉用水再次清洗干凈備用。

第三步，鍋中倒入適量的食用油，待油溫燒至五成熱時，下入蔥姜，干辣椒炒出香味，然后倒入適量的黃豆醬炒香以后倒入清水，水量最好是淹沒過牛肉，然后開火進行燉煮。

第四步，準備一個香料包，將八角，桂皮，炒果，香葉，陳皮，山楂，干辣椒，稍微用水沖洗一遍，裝入香料包中扎緊口放入鍋中煮制出香味。就可以了

醬牛肉怎么醬顏色發紅

可能是時間太長了，或者牛肉本身有問題，試試下面的做法吧：

　　高壓鍋簡易版醬牛肉

　　原料：

　　牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干紅辣椒、干山楂片。

　　調味：

　　鹽、料酒、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、牛肉沖洗干凈，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次；

　　2、牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開；

　　3、10分鐘后，撈出牛肉，沖洗凈表層浮沫；

　　4、牛肉和所有的調料（沖洗干凈）一起下鍋，大火煮開；

　　5、添加料酒、鹽、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開；

　　6、上氣后轉小火繼續壓25分鐘后，關火，自然涼透；

　　7、牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取。

醬牛肉怎么醬最好吃

醬牛肉用黃豆醬。

牛肉醬是一種牛肉末和黃豆醬一起炒制的方便食材，是可以直接食用的調味醬?？梢猿燥垥r加一點，也可以吃面食拌一點，很香。

黃豆醬是黃豆發酵而成。其主要成分就是黃豆，沒有添加調料。黃豆醬不是為直接食用制作的，而是為做其他食材的調味醬。醬牛肉當然使用黃豆醬。

醬牛肉怎么醬牛肉的做法

材料：牛腩一斤，冰糖、八角、桂皮、花椒、姜、醬油、鹽、雞精 適量

做法：

1、牛腩切成兩大塊用水焯一下，去血沫，去腥。

2、將焯好的牛肉和冰糖、八角、桂皮、花椒、姜全部倒入高級電腦型電壓力煲中，加入適量老抽、鹽、雞精，再倒入適量的清水，選擇功能鍵牛腩羊肉鍵，設定保壓時間30分鐘啟動。

3、將醬好的牛肉取出切片，擺放盛盤即可。

醬牛肉怎么醬都擱什么佐料

醬牛肉的做法有多種的做法，用的調料有大料，香葉，桂皮，料酒，最主要是面醬，還有醬油等，每個人的做法不一樣，所以有的料有不同。

醬牛肉怎么醬才好吃

醬牛肉最好用干黃醬，如果沒有就用黃豆醬代替，實沒有了可以用甜面醬代替。

醬牛肉都放什么調料

配料：牛腱子肉、秘制老鹵汁、香料包一個（內有八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻兩個，白芷兩片，小茴香10g，花椒20g）、花椒10g、蔥、姜、料酒、生抽50g、老抽50g、干黃醬30g，甜面醬15g、冰糖30g、適量食鹽。

第一步：

牛腱子肉洗凈。（提醒：做醬牛肉必須用牛腱子肉，不能用其他肉代替）

第二步：

鍋中不放油，炒熱鹽后放入10g花椒炒出香味，放涼備用。

第三步：

用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽腌制1-2天。

第四步：

準備香料包。

第五步：

腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大塊，涼水入鍋，加入蔥姜料酒適量燒開。

第六步：

鍋開后撇去浮沫。

第七步：

鍋中依次下入香料包、干黃醬和甜面醬（比例按2:1），生抽50g，老抽50g，冰糖30g。

第八步：

再加入老鹵湯

第九步：

大火燒開煮10分鐘，看看顏色深淺，如果顏色不夠深加入適量老抽。

第十步：

加入適量鹽。（提醒：由于之前調料和鹵湯有咸味，所以加的時候切忌過量）

第十一步：

下面進行第一次小火煮制1小時，關火后燜上1小時。再次開火煮開后小火30分鐘，再次關火燜到自然涼，期間第二次關火后用筷子可以輕松扎透即成熟。把牛肉泡到鹵湯里過夜入味