越南牛肉粉加盟

用料

牛骨

牛肉片

牛尾

河粉

青檸

魚露

九層塔

拉差辣醬

紅糖

步驟 1

原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以買泰式的），青檸，九層塔，拉差辣醬，魚露，紅糖

步驟 2

先把牛骨和牛尾洗干凈后焯水，用廚房紙吸干水份放入烤盤，放入一個切成4份的小洋蔥，姜片然后放入烤箱以180度烤45分鐘左右，等烤上色

步驟 3

然后放入鍋里加開水浸沒食材，放八角、豆蔻、香葉、桂皮開大火燒開。然后撇一下浮末，加一勺紅糖轉小火至少燉1個小時。燉好以后把湯過濾出來，然后冷藏，等表面油脂凝結了可以把油和湯分開。

步驟 4

干的河粉放冷水浸泡10分鐘，等軟了放入開水里汆燙1分鐘后撈出瀝干放在碗里加魚露調味。放上生牛肉片（因為家里正好沒有牛肉片所以拿牛排來片的）加一點牛油。

步驟 5

把燒滾的牛肉湯倒上去確保浸沒牛肉片，慢慢的燙熟。（我是膽小怕燙不熟，把牛肉片先在沸水里燙一下到半熟再放到米粉上）放上九層塔，擠入青檸汁，加入綠豆芽（我沒放，因為家里沒有）

步驟 6

澆上拉差辣醬就可以開吃了。 吃多了牛肉拉面你也試試牛肉粉吧！

越南牛肉粉加盟電話

   相傳以前的越南火車站總有河粉賣，人們也習慣在上下車時吃上一碗牛河粉，久而久之“火車頭”就成了河粉的代名詞。 ，越南飲食，人們日常的主食是粳米，山區雜有玉米和薯類。副食品有各種蔬菜和肉禽蛋魚等菜，再伴以魚露。越南是個好地方，北部好山好水民風淳樸，物價便宜得讓我每天都有暴富的錯覺。

越南牛肉粉加盟費多少

八珍南洋是越南牛肉粉的店名

越南牛肉粉加盟店

1.牛骨和牛腱洗凈，用水燙煮一下，然后洗干凈待用，這一步是去血水，不能少的一步

2.用熱水燙牛腱

3.香料小火炒香

4.洋蔥、香蔥、姜、都要煎烤一下

5.冷水下鍋，放入牛骨 、牛筋，還有調味料，湯開后，就要辛苦點，站在旁邊，不停的把泡沫，刮干凈了，湯底清不清就是這個步驟了，直到沒有什么泡沫，就用小火熬2小時后、把牛腱撈起 放冰箱備用。湯底繼續熬10個小時，一共熬12小時

6.牛腱切片，牛筋丸燙熟，蔥切粒，洋蔥切絲。

7.放入自己喜歡的，米粉、粉果 、或河粉都行面上鋪上生牛肉片

越南粉加盟店

食料，牛骨 牛尾骨 500g 、 花椒 1把 、 大料 6個 、 桂皮 2塊 、 丁香 7個 、 草果 4個 、 茴香 2把 、 豆蔻莢 1勺 、 香菜籽 1勺 、 姜 1整塊 、 洋蔥 1頭 、 魚露 5勺 、 香菜 、 蔥花 、 綠豆芽 、 檸檬 1個 、 蠔油 、 越南辣醬

烹飪步驟

步驟1/9

牛肚， 牛尾， 牛骨， 洋蔥， 姜 準備好

步驟2/9

牛骨綽水 把臟東西清出來 然后牛骨在水龍頭下一個個沖干凈

步驟3/9

把干的料全部放到烤箱里烤5分鐘 ， 洋蔥和姜要烤15分鐘 在270 度的烤箱里 ， 然后把所有材料全部倒到洗過牛骨的鍋里和前面看到的牛肚～ 開始中小火煮4-8小時 。

步驟4/9

買的新鮮的越南河粉 在湯底快好時1個小時放在水里泡半小時 然后煮2分鐘

步驟5/9

煮米線時 開鍋就關火 以個人口味出鍋

步驟6/9

生豆芽菜要放在碗底 用湯底燙熟豆芽是正宗越南河粉的關鍵

步驟7/9

從下往上依次為生豆芽 煮過的米線 蔥花 香菜 牛骨上的牛肉和一道放進去的牛肚

步驟8/9

把湯底大火燒開 然后用熱湯燙熟下面的豆芽和上面的香菜都會出來越南河粉的味道

劇終 然后 澆上蠔油和越南辣醬 ，擠上1/4個檸檬在面上。

越南雞肉粉加盟

步驟 1

第一步，雞腿都用刀開一個口子，然后洗干凈放到電飯煲做雞肉高湯，加入一些姜片和料酒，熬制兩小時

步驟 2

第二步，燒開水燙一下買來的寬粉，盛到碗里備用，在等待湯的時間里，切好生菜放到粉上，青桔開小口，調一個雞肉的蘸汁（蒜末醬油香油一個小青桔）

步驟 3

第三步，湯好了以后，把湯的漂浮物撈出不要，加入雞精和鹽調味，將雞腿的肉撕下來放到粉上，最后，澆上靈魂雞湯，開吃

越南牛肉粉加盟總店

國內南方人喜歡吃米粉，所以有著酸、甜、辣、等各式各樣不同的口味，形狀上也分圓粉和扁粉。而越南人也同樣喜歡吃米粉，也同樣有著各式各樣不同的口味，比如越南雞肉粉、越南烤肉粉、越南涼拌粉、越南卷筒粉、越南大雜燴粉等。越南米粉與廣西米粉，就是兩種相類似的美食，而最近在網絡上也引發了這樣的討論，就是越南米粉對比廣西米粉，誰更勝一籌？網友認為越南米粉才是鼻祖。到底誰會贏呢。

越南米粉從外觀看比較寬條，說是米粉更適合說是果條，而且在吃這樣美食的同時還是蠻被大家所喜愛吃的，里面一直偶讀不下的美食就是肉食，這是還沒下料的時候，當下各種配料之后。不只是在顏色上發生不同，口感也會大變。

去過越南的人就會知道其實這些美食都不會那么地難做，只是對于不是在當地的人不是那么容易就吃到這些美食，而且越南米粉就出名在擁有自己獨特的味道，這是外面都享受不到的，吃著米粉跟蔬菜跟血腸陪著吃會更美味。

對比過越南米粉之后，有人卻很向往吃廣西米粉，不過從口感上來講有很多人都不喜歡吃，里面有很多不被大家喜歡吃的辣味食材，有的人就不會吃到，而且廣西米粉更多的是以面條為主，市面上賣的炒桂林米粉就很出名。

越南粉加盟費

1、將粘米洗凈浸泡兩至三個小時后，拿到市場磨米機處加工成米漿。

2、米漿加工好后，放入粟粉,以及鹽和油，攪拌均勻

3、靜置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。 　　　　

4、取一些米漿，用開水沖成米糊狀。然后用攪拌機將米糊和生米漿拌勻。　　　　

5、蒸鍋里放入一半的水，燒沸。然后，取一鐵盤，抹少許油。勺入適量的米漿，放入蒸鍋，蓋上蓋，見卷粉冒大泡取出?！　　　?/p>

6、將餡料放在卷粉皮上，用手指在盤邊劃一卷，然后從一頭卷起，慢慢揭下米皮?！　　　?/p>

7、卷好后，用刷子刷一點油在卷粉上面，防粘防干

越南牛肉粉店

越南牛肉粉（家庭版）

主材：用4斤牛骨吊10斤水的牛骨湯（不懂做牛骨湯的朋友請參考我之前的文章）

新鮮牛腹肉半斤

副材：老姜一兩，蔥一兩

步驟1：鮮牛肉切好，用姜蔥酒、鹽腌制10分鐘即可。（牛肉吸水力非常強，不需要腌制過久）

步驟2：老湯下鍋煮沸，調入鹽和雞精，加入牛肉，煮約一分鐘關火，把牛肉湯澆到河粉中。

今天用了面代替粉，做得賣相差！

蠔油牛肉（家庭版）

主材：牛肉半斤

副材：姜蔥各一兩、耗油、醬油少許、雞精少許、花生油少許

這道菜最主要的就是兩步，腌制和下鍋的火候。

步驟1：用耗油、醬油、姜蔥酒腌制牛肉10分鐘。

步驟2：大火、鍋中加入花生油，等到油溫高到冒煙時下入牛肉翻炒，時間不能超過一分鐘！