牛肉涼拌煮多久

準備材料：牛腩200克、拉面200克、生抽10ML、老抽10ML、 蠔油10ML、番茄醬15ML、黃酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜適量、蔥適量

制作步驟：

1、牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋里，焯水，然后用水沖洗掉血沫，瀝干

2、炒鍋燒熱油爆香姜片，放牛腩塊，把牛腩塊炒得表面焦黃

3、放入黃酒

4、再放入生抽、老抽、番茄醬和蠔油醬料，炒勻

5、加入開水和砂糖，大火煮沸后轉小火燜1小時

6、牛腩要燜得軟爛適中，最后放鹽調味

7、燜好的牛腩連湯汁一起放在保鮮盒里，然后切片，裝盤子里

牛肉涼拌煮多久能熟

熟牛肉,放冰箱里一夜可以吃,正常24小時內不會有任何問題　。如果有密封包裝,可以拿出來直接吃。如果沒有密封包裝,要加熱后再吃。

涼拌牛肉的牛肉要煮多久

一般燉牛肉都得花大約4個小時。 方法：

1、選擇好料：想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。

2、放一小撮茶葉：燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉涂上干芥末，放置幾個小時后用冷水洗凈再燉，牛肉也很容易熟爛。

3、用姜嫩化：姜不僅可以調味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將姜末放入紗布袋中，擠出姜汁，將姜汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上姜汁，并在常溫下放置1小時。

4、放啤酒：燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜面醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個慢工活兒，不能著急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味。

涼拌牛肉的牛肉煮多久

料：牛肉(肥瘦)750克輔料：

草果10克調料：八角2克,花椒15克,姜5克

,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻醬30克,大蔥10克,辣椒油5克

1. 將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；

2. 調味煲滾，放牛肉鍋滾后，慢火煲，約2個小時；

3. 牛肉捻后，撈出待冷后放冰箱內5個小時；

4. 吃時取出切薄片上碟，用西紅柿，黃瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸著汁料

涼拌牛肉要煮多長時間

一、用料

牛腱子（金錢腱） 2斤

大蔥 1根

姜片 適量

八角 2個

桂皮 1塊

冰糖 1小塊

干辣椒 3個

料酒 少許

李錦記薄鹽味極鮮 5勺

李錦記秘制紅燒汁（李錦記精選老抽亦可） 2勺

油潑辣子 2勺

沙茶醬 1勺

鹵制湯汁 1勺

二、涼拌牛肉的做法步驟

步驟 1

牛腱子不用切塊，直接冷水下鍋，放半根大蔥，幾片姜，料酒少許，煮出血沫后撈出洗凈； 

步驟2

高壓鍋冷水下鍋，沒過牛腱子，放半根大蔥，幾片姜，八角2個，桂皮1塊，李錦記薄鹽味極鮮醬油5湯匙，李錦記秘制紅燒汁或李錦記精選老抽2湯匙，冰糖1小塊，干辣椒3顆，大火煮開后轉中小火燉煮半小時即可

步驟3

氣消后打開放涼后切片或者冰箱泡湯汁過夜更佳。也可以普通鍋燉煮1個小時。

步驟 4

放涼后切薄片，調一個醬汁（油潑辣子2湯匙，沙茶醬1湯匙，湯汁1湯匙，拌勻），加香菜一起拌勻即可。

涼拌牛肉煮多長時間

涼拌牛肉加熱吃是可以的，涼拌牛肉是把生牛肉鹵熟了以后，切成片做的一道涼菜，其實就是一道葷菜，所以肯定能加熱的吃，

有的時候涼拌的牛肉吃不完下頓再吃的時候，許多家庭都會把牛肉重新加熱一下再吃，加熱過的牛肉不但衛生減少，細菌的滋生而且口感會更好

牛肉煮多久可以涼拌

生牛肉怎樣煮熟？

涼拌，我們把生牛肉清洗干凈，然后涼水放到水里面，水沒過牛肉，然后放入一些八角桂皮，胡椒，花椒等一些調味料之后再放點生姜開火把水燒開，然后水開之后再改為小火煮一個小時左右，牛肉就煮熟了，煮熟的牛肉撈出來放涼之后，切成薄薄的薄片就可以涼拌了

牛肉涼拌煮多久才熟

------做法步驟------

1、準備好一塊鹵好的牛肉，錯開紋理切片。錯開紋理切，是為了吃牛肉時不夾牙，更容易消化。

2、大蔥切成細絲。

3、把牛肉和蔥絲放入盆中，加入雞精、生抽、白糖、香油、豆豉醬攪拌一下。生抽要適量多放些。

5、然后將牛肉和蔥絲拌勻，盛入盤中，涼拌牛肉就做好了。

------小貼士------

1、涼拌牛肉一定要切成薄片，這樣拌出來才好吃。

2、多放些生抽，就不用再放鹽了，拌出來顏色也好看，口感更佳。

牛肉涼拌要煮多久

涼拌的牛肉可以選擇鹵1個小時入味再來涼拌很好吃。

涼拌牛肉是怎么煮熟的

做法

1. 牛肉要買那種纖維很粗的，耐煮，或者牛腱子，不要買牛背肉哦。有膜的話建議剔除。

2. 取一口大砂鍋，倒入料酒、桂皮、八角、香葉、姜片、大蔥一起放入鍋中，然后倒入水，水莫過牛肉即可

燉是為了把香料味道燉進去，不用加鹽（否則就是鹵牛肉了~）涼拌有生抽和蒸魚豉油，咸度就夠啦。

3. 牛肉切成兩份（順著紋理切，別把紋理切斷）。

4. 開大火煮，血沫出來后撇干凈；再轉小火煮一個小時。

5. 關火燜1個小時，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來口感會比較干。

撈出放涼，裝袋冷凍，凍硬。

6. 吃之前冷藏解凍，但不完全解凍（切不薄還易碎）。夏天一小時，冬天大概3小時。沒時間的話，放微波爐中低火1.5分鐘。

盡你所能切成薄片，拿一個大碗裝起來（把一條一條的紋理切斷，不能順著它切，要不嚼不動）

7. 鍋里放入油，開中火，切好的大蒜和辣椒干炸半分鐘（辣椒子千萬別扔掉）。

8. 拿個小碗，把白糖、米醋、美味鮮、蒸魚豉油混起來，加點涼白開兌成涼拌汁（汁可以多點哈，這樣吃起來很潤的，不發柴不干）。

炸好的辣椒干、大蒜倒進兌好的汁里，攪拌攪拌讓白糖融化。

9. 涼拌汁倒進牛肉里，拌勻徹底放涼。香菜切碎，放入拌勻。嘗嘗咸淡，不夠咸稍微再加點美味鮮哦。

涼拌牛肉絲牛肉煮多久

準備食材：牛肉500克。大蔥一根，生姜一塊，香菜2根，大蒜一頭切成蒜蓉，小米辣兩個，香葉一片，八角一個，花椒10克，植物油一勺，生抽一勺，香油一小勺，雞精適量，鹽適量，熟白芝麻一小勺，油潑辣子適量。

牛肉下入冷水鍋中，大火燒開，焯水五分鐘后撈出用溫水洗干凈。

另起鍋加入清水燒開，再放入洗干凈的牛肉，放入姜片，八角，香葉，花椒，再次燒開后轉為小火慢煮一小時左右，快煮熟時提前15分鐘加入食鹽，關火蓋蓋繼續燜半小時后撈出。

熟牛肉逆紋理切成薄片，擺入盤中，加入切好的香菜，小米辣，蒜蓉，熟白芝麻，油潑辣子，炒鍋燒油，油熟后，直接澆到盤中，攪拌均勻即可