煎牛肉的制作方法

牛肉性溫，富含優質蛋白質。在寒冷冬季，能提高人體熱量，增強人體的御寒能力以及提高免疫功能。尤其對一些喜歡運動健身的人群，有很好的提高體質的作用。牛肉什么時候吃都可以的，但總體而言秋冬季節吃比較好。因為牛肉性溫，偏熱，冬季吃比較合適，當然了這種食物沒有嚴格的季節限制，隨時都可以吃的，從醫學角度講，沒有什么明顯差異的。

煎牛肉的做法最正宗的做法竅門

用料

牛排2斤、土豆2個、青紅生辣椒各2個、油適量、啤酒1罐、鹽1勺、蒜2個、干辣椒3個、姜3片、郫縣豆瓣1大勺

做法

1：牛排放入開水中稍微抄下水，水開了一分鐘就差不多撈起出鍋

2：鍋里放入少量食用油，后放入干辣椒，生姜和蒜爆香后把牛排丟進鍋里而后加入鹽和豆瓣稍微翻炒下倒入啤酒。把生辣椒丟進鍋里，并加入一小瓢清水進鍋里燒開。

3： 把2中煮好的牛排倒進電砂鍋中按慢火燉3個小時

4：土豆切大塊，把煨好的牛排夾進碗里，把湯倒進鍋里煮土豆，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右土豆就熟了，然后把牛排也一同放入鍋中稍稍煮下就可以裝碗了

牛肉的煎制做法大全集

用料：

牛肉200克，水適量，胡椒適量，鹽適量

步驟 1

牛肉已經后切成大片

步驟2

鍋子燒熱~很熱很熱！牛肉有油脂的部分先煎... ...在鍋子底上磨蹭... ...也就是手持牛肉用有油脂的地方擦鍋底。

步驟 3

牛肉一面先躺下。待牛肉靠鍋底的一面開始黏在鍋底上了... ...可以試著輕輕推推...推不動就對了... ...

步驟 4

這時候一手拿著水杯，一手拿好鍋蓋... ...倒入約水到鍋里,不要澆在牛肉上!...立刻蓋上鍋蓋... ...

步驟 5

等水分干后開蓋，把牛肉翻面，等20秒... ...盛出，放在一個熱的盤子里保溫10分鐘即可食用

煎牛肉牛肉的制作方法

眼肉

一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。適合涮、烤、煎。

里脊（也稱牛柳或菲力）

牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。

煎牛肉咋做

牛肉切片，加姜末、洋蔥、十三香、陳醋、味極鮮、少許鹽、味精、油抓勻，腌半小時，電餅鐺刷油，放上牛肉，蓋蓋煎至變色翻面，煎至表面焦黃出鍋。

怎樣制作煎牛肉

方法/步驟

1/7

首先將準備好的牛肉，切成片狀，倒入料酒和醬油腌制一下即可。

2/7

接著將鍋中倒入黃油，黃油全部融化即可。

3/7

融化之后就將牛肉片放入鍋中，并且用小火煎幾分鐘即可。

4/7

然后再將牛肉片翻面煎幾分鐘就可以出鍋了。

5/7

再將黑胡椒汁倒入鍋中，并且熬成粘稠狀即可。

6/7

緊接著將西蘭花和胡蘿卜清洗干凈，并且用開水燙熟放到盤中。

7/7

最后將牛肉片也放到盤中，煎牛肉片就完成了。

煎牛肉怎么做

備料：牛肉400克、油辣椒2勺、油適量、大蒜3辦、蔥2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、線椒3個、蠔油半勺。

做法：把牛肉洗凈切成條放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒攪拌均勻，腌制5分鐘備用。蒜去皮洗凈切成片。

鍋中燒油，油熱后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面變色，翻面煎至熟透。青椒洗凈切成片放入鍋中，加入蠔油和蔥段翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用

煎牛肉的家常做法及材料竅門

需要提前準備的材料有：牛肉2兩、料酒適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、淀粉少許、孜然粉適量、油適量、蒜2瓣。

1、準備一塊牛肉。

2、準備配料，玉米淀粉用料酒稀釋。

3、把牛肉切成較大的片，倒入料酒淀粉混合物、鹽、黑胡椒粉拌勻，凈置3小時以上。

4、蒜切成片。

5、鍋中倒入少許油，炒蒜片，出香味。

6、把牛肉片擺好，中火煎。

7、然后翻另一面繼續煎。煎好后關火。撒少許孜然粉。

8、即可出鍋裝盤。

煎牛肉的制作方法和配料

奧爾良風味煎牛肉：

主料：牛肉150g

輔料：橄欖油適量、蠔油8ml、胡椒粉4g、洋蔥20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奧爾良腌料20g、辣椒孜然粉20g

1、準備牛肉一塊。

2、逆著肉絲的紋路切粗條。

3、在牛肉中奧爾良腌料。

4、倒入胡椒粉。

5、倒入蠔油。

6、拌勻，入冰箱腌大半天。

7、準備彩椒。

8、鍋中倒橄欖油。

9、彩椒切條，洋蔥切瓣。

10、油燒熱放入蒜片和洋蔥爆香。

11、放入腌好的牛肉。

12、煎好翻面。

13、撒入適量的孜然辣椒粉。

14、加入彩椒和剩下的洋蔥瓣，翻炒片刻即可出鍋。

15、在紫蘇葉子上放牛肉彩椒和洋蔥，卷起來吃。