砂鍋牛肉西紅柿怎么做

第一步：清洗食材，取半截玉米，掰下玉米粒清洗干凈備用。土豆去皮，切成1.5厘米左右的方塊清洗干凈，浸泡在水中備用。取一個大番茄，清洗干凈，在其頂部花開個十字形刀口，然后放在開水中浸泡3分鐘左右，撕開其表皮，然后切成小塊，個人建議番茄切塊的時候放在碗中操作，這樣，番茄汁就不會太多的浪費掉。

牛肉番茄煲飯：營養豐富，酸甜可口，非常開胃，深受好評

第二步：取200g左右新鮮牛肉清洗干凈，切成小塊牛肉粒，然后裝入碗中，加入1勺淀粉、1勺料酒、少許食鹽、1勺生抽、1勺蠔油，拌上點姜末、胡椒粉攪拌均勻去腥，腌制20分鐘左右備用。

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第三步：開火熱鍋，鍋熱倒油，將生姜沫、大蒜沫倒入鍋中翻炒爆香，然后倒入番茄塊繼續翻炒。炒出汁水為佳，然后將玉米粒、土豆塊倒入，稍微攪拌翻炒一下，然后倒入一碗水，轉小火慢熬，注意不時攪拌一下。

牛肉番茄煲飯：營養豐富，酸甜可口，非常開胃，深受好評

第四步：當鍋中悶煮的土豆變軟以后，倒入前面腌制好的牛肉粒，同樣也要注意攪拌，熬煮5-8分鐘左右，倒入白米飯，加上一勺老抽，攪拌均勻，就可以出鍋啦。

牛肉番茄煲飯：營養豐富，酸甜可口，非常開胃，深受好評

這樣制作的牛肉番茄煲飯吃起來特別舒服，很暖胃。

砂鍋牛肉西紅柿做法

首先將番茄劃十字，水燒開，放水里燙一會，待番茄皮張開，撈起，放涼水里過一會，因為剛撈出的番茄很燙，放涼水過一下就不會很燙了。同樣很好撕皮！將去皮的番茄切就好后，熱鍋涼油，將番茄放入炒出紅油盛出待用。

接著將洗凈的牛柳冷水下鍋，放蔥姜，料酒或者曲酒，幾?；ń泛蜕僭S白胡椒粉，待水開，撇開浮沫撈出牛柳，用熱水沖去牛柳上的浮沫。

然后熱鍋放油，將牛柳放鍋里翻炒，再放蔥姜蒜，待牛柳被蔥姜蒜的香味包裹后再放少許料酒。料酒遇高溫會蒸發，但可以去除肉的腥味，炒一會，關火。

接下來取一砂鍋，放入清水，蔥，姜，再放一點點料酒！

待水燒開后倒入炒出紅油的番茄和剛炒的牛肉放入砂鍋，大火燒開后，文火燉兩個小時后。

隨后土豆削皮，切塊，熱鍋涼油，放入鍋里翻炒。

放少許洋蔥繼續翻炒一會！放一點點鹽，讓土豆有一點點底味。

最后待洋蔥的香味出來，包裹著土豆時，倒入砂鍋再大火燒開，再文火慢燉半小時，快好時加入鹽即可。

西紅柿燉牛肉的做法

牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊

鍋燒熱放少許黃油融化

融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味

再把牛肉塊放入煎炒一下，烹入紅酒

炒至牛肉緊實微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味

澆入牛肉高湯，先煮開，再調至小火蓋上鍋蓋文火燉一個小時開鍋蓋加鹽、少許生抽調味

放入切好的西紅柿片

大火收汁，可以加一點白糖收汁更漂亮，最后撒香菜出鍋即可

砂鍋西紅柿牛肉的做法最正宗的做法

番茄燉牛肉的做法（葷菜）

原料：番茄，牛肉，嫩肉粉（生粉），姜蒜末，干辣椒，八角，老抽，料酒，鹽

做法：

1.牛肉切片，用嫩肉粉（生粉）和少量料酒腌制15分鐘；

2.鍋燒熱油，入姜蒜末、八角、干辣椒小火炒香，入牛肉翻炒，加老抽調色；

3.加水沒過牛肉，入砂鍋燉爛（我用了高壓鍋，頂部冒氣后5分鐘左右即可），加入番茄、鹽，小火燉10分鐘左右，待番茄燉軟了即可出鍋。

砂鍋燉牛肉西紅柿的家常做法

原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。

做法步驟：

第1步、準備瘦牛肉一塊，西紅柿一個，土豆半個，蔥姜少許。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。

第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質和血沫。

第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原釀醬油提色提味。

第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個半小時，出鍋前20分鐘放鹽調味。

第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個子往上竄

砂鍋西紅柿牛腩怎么做

西紅柿燉牛腩如果用高壓鍋來做的話，40分鐘可以了，如果是用砂鍋或者是其他的大鍋來做的話。一般要一個小時以上，這是中小伙兒的情況下。

砂鍋牛肉燉西紅柿怎么做

步驟 1

做番茄汁：熱鍋冷油，油熱后放冰糖若干，冰糖變小后放入切好的番茄大火翻炒，燜燒至番茄皮肉分離，一半是汁，一半是番茄。

步驟 2

炒牛肉：選取牛上腦，提前解凍，切塊，用鹽腌制十分鐘。用另外一個鍋，熱油，放入腌制好的牛上腦，翻炒均勻，加入事先切好的洋蔥繼續翻炒，加入適量料酒，生抽，醋。牛上腦比較嫩，稍微翻炒即可。

步驟 3

將炒好的牛肉倒入炒好的番茄汁鍋中，放入切好的姜蒜，看情況是否要加水，最多加一點點，小火燜燒兩分鐘。直接端鍋上菜，酸酸甜甜就是它，無比好吃。

砂鍋牛肉西紅柿怎么做好吃

.將牛肉切成小塊，西紅柿切成瓣兒，在煮沸的砂鍋中倒入八角、姜片、牛肉塊，淋上料酒。

砂鍋牛肉西紅柿怎么做才好吃

首先選材很重要我一般燉牛肉會選擇牛瓦勾（ 是牛肋排把骨頭下了的那個部位 ）不會用牛腩，牛腩燉出來比較柴更適合鹵！

步驟 2把牛肉切成一厘米左右的小方塊，肥瘦分開。

步驟 3在熱鍋中放入少量的油，注意中小火就可以了，油熱放入切好的肥牛肉塊，慢慢的翻動，直到肥肉中的油脂煸出了七八成。

步驟 4加入花椒和生姜，并把火調到中大火，炒一分鐘左右 聞到花椒香味時把瘦的牛肉塊放入鍋中快速翻炒，炒一會牛肉會出水，繼續翻炒……

步驟 5炒出的水開始收干時 加入八角和桂皮，繼續翻炒直至鍋里水已收干，不要加水可以把火關小點，讓肉在鍋里炸一會至表面略微黃一點，這樣后面牛肉怎么燉都不會散而且吃起來更有嚼勁。

6當牛肉表面微黃時加入適量的料酒、生抽、醋和老抽。

步驟 7繼續翻炒至鍋里的水快收干，加入一點冰糖和一點干紅辣椒（我加了三小塊冰糖和一個干紅辣椒）。

步驟 8加大概是牛肉的兩到三倍的水，燒開，換個砂鍋，小火慢燉 ～～

步驟 9因為今天時間比較充裕，我用最小的火燉了大概三個小時 （如果時間不夠可以用大一點的火燉，時間會短一些，再趕急點可以用高壓鍋，大概是高壓鍋上汽后中火十五分鐘左右 ）。

步驟 10牛肉燉爛了后按自己的口味適量加點鹽和胡椒，我家不用雞精味精，一般用生抽調味，因為之前炒的時候加了生抽現在也不用加了，加些蒜瓣，改大火燒一下，大概兩到三分鐘，注意不能讓砂鍋里的湯汁燒干了我今天做的鍋里的湯汁還有一小半。

步驟 11最后撒上蔥段和香菜段，關火。

步驟 12美味的瓦罐燉牛肉就做好了，吃了忘不掉！