豆角燒牛肉的做法大全

準備食材：萊垍頭條

牛肉500g、白蘿卜1個、扁豆500g、生姜1小塊、干紅辣椒5個、八角2個、桂皮1小塊、香葉1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油適量、鹽適量、醬油1大勺、生抽少許、開水適量條萊垍頭

制作方法：萊垍頭條

1、準備好所需的食材，分別清洗干凈，新鮮牛肉買回來后用清水浸泡20分鐘左右出血水；萊垍頭條

2、將浸泡過的牛肉放鍋中，加入適量的清水焯水，煮至牛肉無血水出鍋，出鍋后用清水沖洗干凈表面的浮沫。焯水的過程中建議滴入幾滴米酒汁或料酒去腥；垍頭條萊

3、煤氣灶開小火，琺瑯鍋燒熱后倒入少許食用油放入生姜片、香葉、八角、桂皮、干紅辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；頭條萊垍

4、大約煸炒1分鐘左右后，大料開始散發濃郁的香味。炒的過程中采用最小火，大火會炒糊，也不容易炒出香味；萊垍頭條

5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，繼續保持小火慢慢翻炒；頭條萊垍

6、一直翻炒至牛肉表面出現焦黃的狀態；萊垍頭條

7、沿著鍋邊倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均勻；條萊垍頭

8、待米酒汁的香味散發完成后往鍋中倒入提前準備好的開水和醬油，水的量蓋過牛肉即可；萊垍頭條

9、蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時左右。用琺瑯鍋做燉菜能充分保持鍋中的水分不會過多流失，所以不用擔心水放少了出現燉干、燉糊的問題；萊垍頭條

10、牛肉在鍋中燉半小時左右后，將準備好的蘿卜切滾刀塊；萊垍頭條

11、揭開鍋蓋加入蘿卜，蓋上蓋子繼續燉20分鐘左右；萊垍頭條

12、大約30分鐘左右后，將扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；萊垍頭條

13、加入扁豆和鹽，用鍋鏟或筷子稍微翻動后蓋上鍋蓋繼續小火慢燉20分鐘~25分鐘；萊垍頭條

14、等待所有食材全部燉爛后加入少許生抽調味；萊垍頭條

15、關火出鍋食用；萊垍頭條

小貼士：萊垍頭條

1、牛肉不容易熟，需要燉的時間比較久，沒燉爛牙口不好的人就嚼不動，家里有孩子更需要燉得軟乎。如果覺得用煤氣灶小火燉太慢，可以換成高壓鍋；萊垍頭條

2、牛肉、蘿卜、扁豆容易熟的程度不同，三種食材混合在一起做，就不能一起全部下鍋；萊垍頭條

3、喜歡吃辣椒的朋友可以多添加幾個干紅辣椒進去一起燉，不喜歡吃的朋友可以不添加，我添加的是沒有辣味的干紅辣椒，所以不用擔心孩子不能吃；萊垍頭條

牛肉燒豆角的做法

主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個

輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。加入一個雞蛋攪拌均勻。

2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。

3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。

4.翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味。

5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調味即可。

豆角炒牛肉的家常做法

1.土豆燉豆角

食材準備

四季豆、土豆、胡蘿卜、肉、鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉

制作過程

1.將土豆和胡蘿卜削皮切塊，四季豆摘好，掰成段；

2.先把土豆和胡蘿卜用少許油加熱煎黃；

3.放四季豆，一起過下油，把豆角的生味去掉；

4.都煎好后，加入沒過四季豆的清水；

5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，把蓋子蓋好開始燉；

6.等到湯汁已經快要被收干后點些香油，就可以出鍋了。

2.豆角炒牛肉

食材準備

豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、鹽5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、紅尖椒3個

制作過程

1.將豆角洗凈去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈；

2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分鐘；

3.熱鍋燒水加少許油、鹽燒開，放入洗凈的豆角汆熟；

4.熱油鍋下牛肉片炒到變色后盛出備用；

5.鍋中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘；

6.再加入牛肉、鹽、糖翻炒均勻，大火收汁撒上紅椒圈即可出鍋。

3.茄子燒豆角

食材準備

茄子2個、蒜2瓣、干辣椒2個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油20毫升

制作過程

1.將茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用；

2.豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；

3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油；

4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油；

5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；

6.再加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋。

豆角燒牛肉的做法大全家常菜

豆角洗凈

2.切成絲

3.從冰箱中取出煮熟的牛肉

4.切成條

5.熱鍋熱油，放入牛肉翻炒

6.放入醬油翻炒

7.放入豆角絲翻炒。添適量水，稍燉5分鐘左右，然后放入鹽

豆角燒牛肉的做法大全視頻

一、豆角炒肉，想要肉更好吃的做法是先把肉提前入味，就是先把肉用，生抽，雞蛋，淀粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前腌制30分鐘，這樣做出來的豆角炒牛肉好吃，肉非常新嫩。

二、豆角炒肉的做法：

1、把肉切片待用。

2、在肉里加點生抽，淀粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，腌制20分鐘。

3、豆角切絲切好待用。

4、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。

5、鍋里加油燒開，豆角絲炒至斷生。

6、加入預先炒過的肉翻炒均勻。

7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。

8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。

豆角炒牛肉的做法大全

豆角切段，茄子切條，西紅柿切塊，香菜切少許，木耳，蒜，辣椒，鹽，豆瓣醬備用，鍋中倒油，熱后加豆角，鍋里的油要比較多，炒到豆角兩邊發皺，微有變色，放入茄子，大火炒熟后，放到一邊備用

，鍋中加油，把大蒜和辣椒放進去熗鍋，根據個人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣醬翻炒，放入已經燉好的牛肉和準備好的木耳，最好放入牛肉湯！不斷翻炒均勻，放入之前做好的豆角茄子，攪拌均勻，放入水，待水開后變中小火燉5分鐘，加入之前準備好的西紅柿，可以提升甜味，非常提味，繼續燉5分鐘，加入香菜，一悶，停火，出鍋

豆角燉牛肉的做法

原料：牛腩肉400克，干豆角200克。

調料：蔥段20克，姜片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。

牛肉燉干豆角的做法

1、將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見方的塊。

2、干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時，使其漲發，洗凈。

3、鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。

4、再放入蔥段、姜片、八角、香葉，轉小火燜至九分熟，撈出蔥段、姜片、八角、香葉。

5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽

紅燒牛肉燉豆角的做法

牛肉切成塊備用；

步驟 2

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分別把土豆、蘿卜切成塊，玉米切成段，豆角掰成節備用；

步驟 3

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把青椒和西紅柿切成塊備用；

步驟 4

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分別把蔥、姜、蒜切成片備用；

步驟 5

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冷水放牛肉；

步驟 6

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水燒開后把肉沫用勺子盛出；

步驟 7

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放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，繼續燉半小時放鹽；

步驟 8

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牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續中火燉半小時；（湯少了，可以加入適量的開水）

步驟 9

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蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘；

步驟 10

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土豆軟了，已入味，這時湯也熬少了；

步驟 11

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調小火，加入切好的青椒和西紅柿；

步驟 12

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均勻攪拌后關火；

豆角燒牛肉的做法大全竅門

干豆角炒牛肉材料：干豆角500克（撕去頭尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已經腌好的）、蒜頭2瓣（剁成蒜蓉）調味：油、鹽、糖適量

做法：

1、鍋里放油，燒熱，倒進牛肉，盡量把牛肉鋪開，煎至變色

2、翻面，同樣鋪開，煎至變色后盛起備用

3、鍋洗干凈，重新熱油，放下蒜蓉爆香

4、放進瀝干水分的豆角，大火爆炒

5、邊炒邊灑水，把豆角煸炒至全部轉青綠色，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮分鐘

6、加入牛肉，翻炒均勻，放適量鹽（牛肉腌過的，鹽要適量），放一點點白糖提鮮，翻炒至鹽、糖融化

7~8：裝碟上桌

豆角燒牛肉的家常做法竅門

沒有毒，豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各種調味料燒熟即可，是一道營養豐富的菜品。

牛肉炒豆角原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小時備用，大蒜去皮切碎。

第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。

第3步、將牛肉裝碗中。

第4步、鍋內留底油，大火快速翻炒豆角。

第5步、炒至過程中，加入適量清水，炒九成熟。

第6步、然后倒入牛肉，加入少許生抽，一起炒。

第7步、加入少許鹽。大火快速翻炒一分鐘出鍋，裝盤即可。