烤箱做牛肉干需要多少度

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。

烤箱烤風干牛肉需要幾度多少時間

主料:

新鮮牛肉2500g

鹽適量

做法步驟:

1.牛肉洗干凈后，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝干水分.用手在牛肉干的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）.放在透氣的托盤里，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周后即風干完成。

2.烤箱的烤架上刷一層油，把風干好的牛肉干均勻擺在上面

3.薄薄的刷一層油

4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘后將烤架放入，在中間那層

5.220度上下火5分鐘后，通過窗口觀察肉干肥的部分變金黃并且有油溢出后再加烤2分鐘即可。

烤箱烤牛肉干需要多少度

材料：牛肉適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、白糖適量、色拉油適量、芝麻適量

1、將牛肉洗凈，切條，瀝干水分，將所有材料適量添加到肉里，用手抓勻。

2、將拌好的肉平鋪在烤盤上。

3、空氣炸鍋或烤箱140度烤30分鐘！

4、外酥里嫩的碳烤牛肉干就烤好了，太好吃了！

牛肉烤干要用多少溫度

烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

烤箱牛肉干用多少度

原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蠔油20克 食用油50克 糖60克 鹽15克 姜片適量 香葉幾片 水30克 料酒20克 八角幾粒 花椒10幾粒 干辣椒幾只（可?。?喜歡的調料粉適量。

步驟：

1. 選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條；

2. 牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用；

3. 將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調味料拌勻腌制30分鐘以上；

4. 將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調料也要放入；

5. 按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可。燜好的牛肉條再次拌勻；

6. 取出裝入容器，撒入自己喜歡的調料拌勻；

7. 最后脫水風干：

方法一：通風陰涼處自然風干12-24小時。

方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。

方法三：烤箱100度無需預熱，放中層烘烤，具體時間溫度要根據自己烤箱調整，中間可取出看看狀態。

烤牛肉干的做法 烤箱溫度

食材用料：

牛肉1250g

鹽適量

孜然適量

糖一勺

方法步驟：

1.將牛肉剃筋，盡量選擇瘦牛肉，我選的是牛子蓋兒

2.將牛肉切成大條，2cm見方或者2cm×3cm都行，上下最好一樣粗，要不咸淡就會差很多，肉要順著文理切，不要擔心塊大不好熟，一風干就縮小到正好了

3.加入適量的佐料，攪拌均勻，放入冰箱醒一晚上。鹽千萬不要放多，我是四面摸的鹽，做出來齁咸。

4.將鹽過一晚的肉穿起來，陰干。我家是室溫28度，地熱，比較悶熱，要適當開窗通風。

5.晾曬第一天，表皮有些硬，里面的肉還很軟。

6.晾曬第二天，摸著硬邦邦，里面還是能捏的動。

7.晾曬第三天，已經很干很硬了，可以做肉干了。

8.放入烤箱前，給肉干均勻的刷上一層薄薄的油，要不肉干會烤焦。

9.風烤加上下烤，180度預熱，肉干180度烤8分鐘。如果你的肉干很細的話，就少烤幾分鐘，要不會烤的很硬很硬。

10.美味的肉干出爐。算了一下，一斤肉能出三兩肉干，但自己做的比外面買的風干肉干要干很多，雖然也得90多一斤，貴在自己做的放心，安全。

做牛肉干烤箱溫度

主料：新鮮牛健子肉500g

腌制料：紫洋蔥半個，大蒜5瓣，蔥2根，五香粉5g，孜然粒3g，黑胡椒3g，鹽1g料酒1勺，生抽2勺，橄欖油1勺

烘烤：130度，20分鐘，轉100度，40分鐘

?制作步驟：

1.新鮮牛肉洗干凈后放碗里，加溫水和少量鹽，泡一會后適當揉搓，去除血水和腥味。

2.處理好的牛肉用廚師房紙吸干水份，然后順著紋路切成手指粗細的長條。

3.把洋蔥切丁、大蒜切末，加入其他的調味料，混合拌勻入味。

4.將牛肉條加入拌好的腌料中，充分拌均勻。

5.將拌好腌料的牛肉條裝入保鮮袋中，密封好后腌制4小時以上或冷藏過夜，中途要適當翻動揉捏，以便更易入味。

6.腌好的牛肉條去除粘在上面的調料，在廚師紙上吸掉多余的水份后排入烤網上。

6.牛肉條放在風口位置適當風干表面水份；烤箱底部先放一個墊了油紙的烤盤接油漬，兩層牛肉條間隔放入。

7.烤箱溫度設置130度，先烘烤約20分鐘去除部分水份，然后調整溫度至100度，繼續風干約40分鐘。

8.風干后的牛肉干冷卻后密封保存即可

牛肉干烤箱多少度

烤箱220度，中層烤20到30分鐘，注意中間觀察熟的程度，翻面，不要烤焦了。風干牛肉干的做法，首先準備材料：牛肉、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、料酒：適量。

1、牛腿肉洗凈，然后切成切成食指粗細的牛肉條備用。

2、加入所有調料，腌制一晚上。調料依自己口味酌情增減。

3、烤箱220度，中層烤20到30分鐘，中間觀察熟的程度，翻面，不要烤焦了。

4、完成。

烤箱多少度可以烘干牛肉

1.牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈

2.順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁

3.把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻

4.用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）

5.牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油

6.放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干

烤牛肉干需要多少溫度

草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環境中冷凍，然后在通風的環境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質變得相對松散，香味也凝結和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。

一、最好是在通風處自然風干（不能太陽爆曬），口感最佳。

二、沒有條件的也可烘干，烘烤50℃-55℃約9小時，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發硬變干時即可。

三、具體曬法：

1、材料.新鮮牛肉5斤 精鹽適量 。

2、牛肉洗干凈后，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝干水分。

3、用手在牛肉干的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）。

4、將抹過鹽的牛肉干放在透氣的托盤里，放在通風的地方，每24小時翻面一次。

5 、約一周后即風干完成可以開始烤制。就可以了。

6、注意事項：

1、這種做法是傳統口味，在腌漬時還可以加入孜然、辣椒粉等調料，讓牛肉干變換不同口味。

2、對牛肉的選擇并嚴格，可以是牛腿，牛腱等部位，也可以肥瘦摻半，但是盡量不要選擇牛腩，會嚼不動。

3、切牛肉時不必遵循平日做菜時的“橫切牛羊豎切豬”，料理牛肉干的牛肉順著紋路切，在吃的時候才可以一絲一絲的撕開吃，風味獨特，如果橫切就享受不到手撕牛肉的快感了

4、傳統的風干方法是掛在房檐下，但是現在大多家庭沒有懸掛風干的空間，所以放在透氣的托盤或者竹篦上。