如何做咖喱牛肉?

咖喱牛肉是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節。下面小編就為大家介紹怎么做咖喱牛肉。

1、牛肉500克切成肉丁，胡蘿卜、洋蔥、土豆各30克切塊備用。

2、把牛肉放入沸水煮一會后，焯出血水沫，小火把肉煮爛。

3、起鍋加油燒熱，加洋蔥炒香，放入土豆和胡蘿卜炒至變色。

4、鍋中放水，加入煮好的牛肉，以沒過土豆和胡蘿卜為宜。

5、大火燒開后，轉小火煮20分鐘，加入成品咖喱50克和鹽10克，咖喱塊融化后即可出鍋。

咖喱粉如何做咖喱牛肉

主料：牛肉（約1磅）

輔料：洋蔥碎,番茄1粒,土豆2粒,檸檬汁,椰漿,南姜蓉，咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱葉,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等

咖喱燉牛肉的做法步驟：

1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2、燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當看到肉面轉色就翻炒另一邊；

3、放進番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因為很容易焦,味道可能會因此帶出苦味;

4、往鍋里加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然后燉2小時；

5、在出鍋的時候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。

如何做咖喱牛肉燉土豆

材料

主料：牛肉500g；

輔料：土豆100g、胡蘿卜80g；

調料：食鹽10g、味精3g、咖喱30g；

步驟

步驟

具體操作

步驟1

牛肉洗凈后切成麻將大小的塊

步驟2

提前用清水浸泡，洗去血水

步驟3

牛肉加沒過的水，在高壓鍋中燉煮。排氣后中火燉十分鐘

步驟4

鍋內氣體排凈后，把切好的土豆、胡蘿卜塊投入高壓鍋中，再次燉煮，排氣后中火燉四分鐘

步驟5

鍋內氣體排凈后，打開鍋蓋，把攪拌均勻的咖喱糊倒入鍋中，中火熬制，待湯汁粘稠，鍋底起大泡關火

如何做咖喱牛肉飯竅門

桃妹來解答。

咖喱飯其實是英國人的杰作，跟印度沒有什么大關系，就連咖喱這個詞也是英國人發明的。所以我們現在無論吃的英式咖喱，泰式咖喱還是日本咖喱，實際上都是隨著英國海軍航線一路傳播的。

從口味上來說。英國咖喱口味最怪，反正桃妹覺得說不出的難吃。而泰式咖喱又分黃咖喱，紅咖喱跟綠咖喱，黃咖喱味道適中，紅咖喱很辣，而綠咖喱則最為清新。一般紅咖喱和黃咖喱用來燉牛肉和海鮮，而綠咖喱一般用來燉雞。

與日本咖喱，則是最適合中國人的口味。印度的咖喱辛辣味適中，因為加入了水果，只得整個口味辛辣不足而鮮甜有余?，F在市面上的很多咖喱飯基本都是日式咖喱。

咖喱飯的做法實際上都是大同小異，桃妹覺得你在家也沒有必要自己炒咖喱了，如果想吃泰式咖喱，就買麗可泰。想吃日式的就買清水就好了。

桃妹下面就來介紹兩種咖喱飯的做法。一種是傳統的日式牛肉咖喱飯，另一種是泰式青咖喱雞肉飯。做法都不難，除了咖喱以外，還需要配一點椰奶或者煉乳就夠了。

第1種，日式牛肉咖喱飯。

牛腩切塊，冷水下鍋加姜片，料酒，花椒大火燒開焯水一分鐘，撈出沖洗干凈待用。

胡蘿卜切塊，土豆切塊，洋蔥切片。清水咖喱一盒，辣度自己選擇。椰奶一罐或煉乳30克。

鍋里放適量油，先下姜蒜片，一半洋蔥片熗鍋。下牛腩翻炒到吐油，加入適量鹽，醬油翻炒均勻后加入開水。燒開三分鐘后改小火悶著40分鐘，或放入高壓鍋中，壓25分鐘。

到時間后把咖喱塊放入融化。然后放入土豆胡蘿卜，椰奶燒開后不停翻炒使其濃稠。

轉小火燜3~5分鐘即可。吃的時候澆在米飯上就行了。

第2種，泰式青咖喱雞肉飯。

三黃雞半只剁塊，清洗干凈血水。麗可泰綠咖喱一袋，椰奶一盒。

基圍蝦幾只去掉蝦線，蝦須清洗干凈。另外準備一片吐司白面包。

鍋里放適量油，先下適量洋蔥片炒香。放入雞塊不停的翻炒，直到炒干水分吐油。此時放入綠咖喱椰奶適量清水大火燒開，轉小火燜25分鐘。

放入基圍蝦，同時把吐絲白面包放入讓它融化。嘗一下味道，適當的加一下鹽調調味。然后小火收到濃稠即可。

青咖喱不光可以用來拌飯，還可以用來蘸餅，也是相當可口的。

以上就是桃妹的回答，如果對您有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支持。

如何做咖喱牛肉焗飯

放微波爐里加熱兩到三分鐘，或者放烤箱里加熱，也可以直接放蒸鍋上加熱半小時就可以了。

如何做咖喱牛肉湯

步驟

1.牛肉切塊，浸出血水，洗凈。

2.配料備用。

3.水燒開焯一下，牛肉洗凈。

4.重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。

5.下牛肉、黃酒。

6.煮開后加胡蘿卜、洋蔥。

7.加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟。

如何做咖喱牛肉土豆

原料：牛腩500g，土豆2個，胡蘿卜2根，椰漿50ml，咖喱粉2湯匙，面粉1湯匙，

調料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。

1、牛腩切2cm見方的小塊，鍋中燒開水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料，加入炒過水的牛肉，加適量生抽炒一會兒，加入沒過牛肉的開水，小火燉1小時，加鹽，再燉半小時盛出備用

2、牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開蓋，加鹽調味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用

3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味?？о劭醋约嚎谖都樱蚁矚g半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉

4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿

5、炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)

6、配米飯，開吃。

如何做咖喱牛肉燉土豆竅門

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖喱粉5克，鹽5克，淀粉5克，蔥、姜各5克，

做法

1、將牛肉自橫斷面切成絲，將淀粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲;土豆洗凈去皮，也切成絲。

2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。[特點]

操作簡便，風味獨特宜人。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆絲浸于冷水中，洗漂去土豆絲中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆絲內因有大量淀粉，炒時發粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。

做法二

食材:

牛肉，土豆，胡蘿卜

調料:

咖喱塊(辣)生抽，蔥花

做法:

1.將土豆和蘿卜去皮切成小丁

2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁

3.鍋內倒油后放入蔥花爆香

4.放入牛肉丁翻炒

5.倒入少許生抽

6.生抽倒入后翻炒牛肉，將牛肉炒熟

7.倒入蔬菜丁

8.鍋內倒水漫過食材

9.加入三塊咖喱塊

10.煮至湯汁變濃稠即可關火，加蓋燜幾分鐘

11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用來拌米飯和面條啦。

如何做咖喱牛肉飯

鍋熱倒油，下入洋蔥炒香，倒入牛肉塊，翻炒至變色，加孜然粉、胡椒粉、食鹽，快速翻炒，倒入胡蘿卜塊，炒至胡蘿卜塊斷生，加水大火燒開，燒開后轉小火，蓋蓋慢燉20分鐘，下入土豆塊翻炒均勻，再次蓋蓋小火慢燉20分鐘，倒入咖喱粉快速攪拌，加點熱水，蓋蓋燜3分鐘，盛出裝在米飯的盤子里即可。

如何做咖喱牛肉燉土豆飯

咖喱牛肉燴飯

1.牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最后可加少許鹽調味

2.將胡蘿卜、土豆、洋蔥都洗凈，切塊，土豆切塊后用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉米粒，胡蘿卜和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用

3.炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然后加入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，土豆塊，最后放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時候撒在咖喱上