畬族生活習俗

　　【居住習俗】

　　清代以前，畬族古住房大多是以竹子為架搭成的"懸草寮"。這種茅寮稱"千柱落腳"或稱"千枝落地"，四面通風，呈"介"字形。架料多縛成框格型，寮面的懸草也是打成草匾之后蓋上。大多沒有隔間，前后開門，不開窗戶，沒有煙囪，一般占地面積20平方米左右，寮高3米，墻高2米左右。有的山寮成"人"形，僅在寮中央豎1排3--5根樹叉，叉上架著橫杠，兩邊斜靠若干木條，扎上橫條（竹片），覆蓋茅草而成。茅寮結構低矮，陽光不足，泥土地面，十分潮濕。

　　清代，畬族地區才出現"土墻厝"。土墻厝為土木結構，四方筑墻，屋架直接置在山墻上，屋頂呈"人"字形，蓋以瓦片，有4扇、6扇、8扇之分。福安社口坑里畬族村曾有過1座10扇的土墻厝，可住20--30戶。

　　近代畬家住宅與漢族民居格局大致相同，為土木建筑，樸實無華，極少裝飾品，而且大多隨勢造間，極少見斜門、假窗和粗糙的"石敢當"等鎮兇化吉加物。畬族傳統宅院注重土墻墻體的厚實，墻上一般不開窗或者只開小窗，以便避風防盜。一般畬村的周圍都植有松、杉、樟、榕、柯、楓等喬木。畬族也有以陰陽八卦選擇宅地的職業性風水師，他們的理論大致與漢族風水師相同。

　　1949年后，畬族住宅以土木結構為主，住房的建筑和使用格局有所改善。1978年后，隨著畬村物質生活條件的不斷改善，出現磚木結構、鋼筋混凝土結構新式住宅。1978--1992年，據全區141個畬族村調查：新建住宅1036幢，建筑面積15.85萬平方米，大多為磚木、鋼混結構的新式住宅。

　　【服裝習俗】

　　歷史上畬族男女服裝多用苧布和棉布縫制。服裝顏色多為青黑或藍色。男裝式樣和漢族大致相同，女裝卻與漢族區別較大，但其款式在區內各縣大同小異。1949年后，隨社會生活水準的提高，畬族男女青年平時服裝的款式、選用布質和漢族無大差別，只在婚禮和節日喜慶活動場合仍穿用傳統服裝。

　　民國及其以前，畬族男子傳統服裝為青黑或藍色的大襟布衫。夏天穿用的大襟苧布衫用耐汗、耐磨、通風透氣性能好的苧布縫制而成。其款式為對襟、無領，僅用藍布鑲領口，兩肩上襯有棉布“搭肩”。苧布衫因其袖子長短之別，又分成長袖和短袖兩種。夏天穿短褂較普遍。夏天男子所穿短褲，亦用苧布或棉布縫制而成。冬天畬族男子穿的大襟布衫，多用棉布縫制，故又稱棉布衫，款式和苧布衫相同。冬天老人還加穿夾襖或棉襖，其式樣均為中間開襟。要是出門做客就穿“錢吊”，中間開襟，兩邊腰間備有口袋，用以藏放錢物。缺棉布的就用雙重苧麻縫成“馬夾”穿用。冬天男子穿青、藍的棉布長褲，褲子為直筒式，褲筒大，不論短褲或長褲，褲腰均接有15厘米的不同顏色棉布作“褲頭”。腰帶用布帶。

　　男婚禮服裝是紅頂黑緞官帽（清代官帽），青色長衫，其襟、胸前繡花紋飾，青色布靴。除官帽、布花族內借用外，一般男子結婚都縫一件青色長衫。

　　畬族婦女傳統衣服為黑色，向右開襟，其具體款式又因縣而異。福鼎式，通常稱福寧東路裝，上衣分大領和小領。大領中部最高處4--5厘米，多用水紅、水綠做底色，加繡花紋。領口裝飾有2顆約2厘米粗的紅絨球，球心鑲有各色料珠，俗稱楊梅花，球底托十幾片布葉子，有的盛裝背后還有銀飾小薄片，胸前右邊繡有圖案，大襟上釘有兩條長過衣裾的紅色飄帶，袖口以紅、綠色布（或用綢）條滾邊。有的少女裝不繡花，只用印花紅布縫在服斗上。霞浦式，又稱福寧西路式，流行于霞浦縣西、南、中部和東部畬村及福安東部地區。其特點在于前后衣片長度完全相同，也是大襟式，有服斗和系帶，可兩面翻穿，逢年過節或外出做客穿正面，平日在家或外出勞動穿反面。領口低窄，中部最高處約2厘米。大襟一般是20厘米，服斗12厘米。服斗的刺繡集中在上角，左右側均延伸至中線，右側盡襟邊，斜長16厘米，垂直6.5厘米，寬1--10多厘米不等，由1--3組圖案組成，每組稱“池”，寬1--3厘米，以紅色為主。習慣以所繡組數，分稱“一紅衣”；或按領口繡花，分為“花領”、“一行領”、“二行領”、“三行領”。青年婦女所穿的服斗繡花偏寬，最寬的“三紅衣”三組花樣并列10厘米以上，領口多為花領，繡工特別精細，多作為盛裝、禮服。老婦和少女所穿的則偏窄，多只繡一條1厘米左右的小花邊，反面服斗及領口都沒有繡花，只在袖口、兩側衣衩內緣添條、套肩、系帶和相應部鑲藍色布條。福安式，福安大部地區及寧德市畬族女裝，紋樣較簡單，只在衣領上飾水紅、黃、綠等虎牙紋，服斗上鑲有一條3--4厘米寬的紅布邊，下端靠袖頭處才繡以三角隅花紋（相傳是當年高辛帝賜時蓋的金?。瑑蛇呅淇诟骺p一塊1寸多寬的紅布。

　　此外，女褲與當地漢族類似，舊時是大褲頭、大褲管、沒有口袋的“便褲”，多為黑色，有的長度稍短，稱“半長褲”。

　　畬族婦女還有綁扎兩腳的傳統習慣，其綁腿又叫腳綁或腳暖，兼作防護、保暖之用。整幅呈三角形，寬29厘米，長55厘米，多以白色龍頭布縫制，末端有紅色纓絡和紫紅色長襟。20世紀70年代后，綁腿已少見。

　　此外圍裙亦因縣有別，西路式（霞浦式）圍裙，裙身色黑，呈梯扇形，長（高）33厘米、上寬33厘米、下寬160厘米，正中12厘米外兩側有對稱的折迭，每側5--7條，每條寬0.7厘米、長5厘米，與裙身相等，折上有刺繡。兩側邊緣滾鑲藍色窄添條。兩側和上方均滾鑲紅、黃、藍、白、綠多種顏色相同的添條，排列成彩邊，緊靠彩邊外繡有圖案。裙頭藍色，寬6.5厘米，兩端系有白色素面棉線織帶，寬約4.5--6厘米，長約2米，呈須穗狀。少女穿用的圍裙多系水紅色，或寬邊織花還帶。福鼎式圍裙大體與西路式相似，但裙身多呈長方形，長40厘米、寬47厘米。裙身上中部用淡綠色綢布作裝飾，節日穿用圍裙則加繡花。裙帶均為織有幾何圖案或水波紋花帶。

　　畬族婦女舉行婚禮和逝世時穿的專用長裙叫大裙。黑色、素面、四褶，長至腳背，分筒式和圍式兩種，與上衣配套，束以寬大的綢布腰或系配色大綢花。有的大裙改用紅色布料縫制，束以紅綢結的大綢花。

　　1949年后，隨社會發展，畬族傳統服裝除中老年婦女還保留穿用外，青年男女只在婚嫁及重大喜慶活動時才穿著。其布質追求時尚，刺繡更趨精細。而平時穿用服飾和漢族無大差異。

　　【帽鞋習俗】

　　黑緞官帽 俗稱“紅纓帽”或“紅包帽”，是畬族男子專用禮帽，整體青黑，寬沿外敞，頂綴2厘米大的銅質球或紅布球，球頂下垂以紅線編成的纓穗。民國后用圓沿禮帽，在舉行婚禮或逝世時穿戴。

　　鳳冠軍 又稱公主頂，是畬族婦女舉行婚禮和逝世時戴的頭飾。尖頂圓口，戴于發髻上，以紅綢帶或料珠串扣于下頰。冠體內層竹籜圈制，外蒙黑或深色布，正中上部裝有精致銀框小方鏡，并配微形剪、尺、書、鏡等物件，冠頂用竹篾編織成塔形骨架，外蒙紅布，綴大小不一銀片，上部后側及兩側，名綴掛一蝶銀飾上名綴五串小銀片，兩端飾玻璃珠，頂端飾有2片三角銀片和紅纓絡，銀片上鏨有吉祥紋?；槎Y用鳳冠系有遮面銀飾，俗稱“線須”，由一長方形銀牌和九串銀飾薄片組成，整體若簾，垂掛面前，銀牌有“雙龍搶球”圖案，銀片則為魚、石榴、梅花等吉祥圖案。

　　鞋子 傳統穿圓口黑布厚底（或木底）有鼻鞋，鞋面上折有一道紅色中脊為單鼻鞋，系女性穿用，鞋口邊緣鑲以紅、黃、綠等色邊線。鞋面折有兩道中脊的為雙鼻鞋，系男性穿用。傳統有鼻鞋民國后漸少見，大多數用作喪服，婚禮則穿長靴。

　　【發式習俗】

　　畬族男子發式與漢族無異，女子傳統發式不同于漢族婦女。

　　畬族已婚婦女發式樣 霞浦為古典“盤龍髻”式（又稱鳳凰髻），式樣復雜，夾以大量假發扎成。梳扎時，先把頭發分為前后兩部，后部約占三分之二。其間置放一支長約20厘米，直徑3厘米裹著黑布的竹籜卷筒，其中段用紅線扎緊往上折，呈斜角，使頭發膨松在后腦勺部位，呈瓜辮形，前端與假發用紅絨線扎緊，讓假發至前頂呈側扁型垂下；前部頭發分成左右兩股，旋成小股，從左住右繞于頭頂，呈螺旋狀，用發夾固定，最后用大銀笄橫貫發頂中央，形成昂揚屈曲、獨具一格的盤龍狀高髻。寧德北部和福安一帶畬族婦女頭發則從后腦勺梳起，向上盤旋繞頭蓋一匝，高達臉部的二分之一，如截筒高帽一般，腦后呈瓜瓣狀，發間環束數根深紅色的紅線。頂部壓一條兩指寬的銀簪，并插銀耳扒、豪豬簪各1枚，俗稱“鳳凰中”。福鼎一帶畬族婦女梳頭不摻假發，僅梳本身的長發于腦后成面包型，罩以黑色網紗，插上銀簪等飾物。

　　畬族未婚少女發式 福安畬族少女過16歲，頭發亦梳成截筒高帽形狀，但頂部不壓以銀簪而以一束紅絨線纏在右額前。寧德與霞浦畬族少女則把頭發圍成圓形，額前留若干劉海，以紅絨線夾上兩支銀笄。福鼎畬族少女頭發圍成圓形后，右側斜插1條銀簪，在簪子上垂下纓絡狀絨線。

　　其他 畬族婦女發際所系黑色、藍色、紅色絨線環束，標志老、中、青不同年齡的身份，喪偶的婦女還用綠色的絨線圈頭。

　　【首飾習俗】

　　頭笄 俗稱“髻簪”或“橫鈀”，橫貫于盤龍髻端，長約10厘米。兩片相連的垂葉，上鏨鑿花紋。這種頭笄樣式，系代代相傳，不容更改。

　　銀簪 用1枚銀元鍛成，兩指寬，10厘米長，如目魚骨形狀，上鏨花紋，供橫栓發頂緊發用。

　　頭花 插于發際裝飾品?；槎Y用的頭花，三朵一組，上鏤人物、動物圖案，制作精細。

　　耳環耳牌 與盤龍髻配套用，耳環通常制成翻轉問號形狀；耳牌，近耳處為曲形鈞，下掛銀牌。

　　【飲食習俗】

　　平時畬族飲食和當地漢族相同，主食大米和甘薯米，雜糧有麥、高粱、小米、玉米、鴨爪稗以及南瓜、馬鈴薯、芋頭等。副食有竹筍、蔬菜、野菇、野菜、魚、肉、蛋等。節日食品較有特色，主要有烏米飯、菅葉粽和糍粑等。

　　烏米飯 ∷ 為農歷三月三食用。烏米飯的制法，是用山上的一種野生植物烏稔樹（杜鵑科，烏飯樹）的葉子，放到石臼舂碎后，貯到布袋里，連袋放到鐵鑊里，加適量的水熬湯，讓它釋出紫黑色的湯汁來，而后去掉袋里葉渣，將精選的糯米泡進湯進汁里，幾小時后，撈起放到木甑里蒸熟即成。烏米飯色澤烏黑發藍，香軟可口。由于烏稔能起開脾、防腐作用。故將烏米飯放在通風陰涼處，數日不腐。食用烏米飯有準備春耕，迎接豐收的象征意義。

　　菅時粽 ∷ 俗稱“菅粽”，通常在端陽節和龍節時食用。將精選優質糯米倒入黃堿水里浸泡若干小時，拿兩片菅葉對折成一條槽底，而后舀堿水泡過的糯米放葉槽中，成為一條20厘米長玉米棒子狀的菅葉粽，放到鍋里煮十余小時遂成。每逢端午節，菅粽供敬祭祖宗外，還用以饋贈親友。

　　糍粑 ∷ 畬族過年、做“七月半”和冬節都要制糍，取意時（糍）來運轉，生活年年（粘粘）甜。糍粑的做法是：將浸泡一天后的糯米濾干水，放到木甑里蒸熟。倒入石臼搗爛，捏成小團或餅狀食用。