老黃牛肉好吃還是小黃牛肉好吃

想要牛肉煮的好吃，軟爛又入味，還是需要一丟丟的小技巧的，比如要不要腌制？煮多長時間？加什么調料加快煮制速度？偷偷告訴你，煮牛肉，煮羊肉，直接下鍋就“廢”了！少了這1步，牛肉又柴又硬，不入味！今兒就跟您嘮嘮煮牛肉那點事，大家不要錯過哦……

所需食材：新鮮牛肉，八角，香葉，山楂，桂皮，小茴香，白芷，花椒，蔥姜，生抽，花雕酒，雞精。

做法，1：先將買回的牛肉切成小塊，放入盆中加入適量鹽，花雕酒，生姜腌制2小時。

2：鍋內加入足量清水，將牛肉冷水下鍋汆燙5分鐘，撈出洗凈。

3：另起鍋，加入少許底油，放入牛肉塊煸炒一下，再加入生抽，豆瓣醬，料酒炒香。

4：加入足量清水燒開，再加點老抽調色，放入料包，轉小火煮1小時，再關火燜30分鐘。

5：這樣牛肉就做好了，也可以加點土豆，番茄在里面，味道也是相當不錯！

友情提示

1：煮牛肉萬萬不要直接下鍋，大廚教的竅門是，先腌制以后再焯水，這樣不但能去除牛肉中的血水，還能更入味。一定要多加這1步，很關鍵。

2：將香料用煲魚袋包起來，香料加入的量不要太多，自己吃的話少加一點就可以了，不然味太大，沒法吃了。

3：敲重點，再教你1招，就是山楂，加入山楂后，大大縮短了煮制的時間，還能解膩。

最后總結：其實很多人都做錯了，有直接煮的，有焯水后煮的，這都不對！正確的做法是，先腌制再焯水，不要弄反了！只要按照上面教的做法，您也能做出軟爛可口的牛肉，肯定比飯店的還要香！做法您get到了嗎？

老黃牛的牛肉好吃嗎

金牛星

牛郎織女中的老牛真實身份是天上的金牛星轉世。傳說金牛星在天上的時候，一次和月老喝酒，喝到一半，月老走開了。金牛星看見月老桌子上的姻緣簿，很好奇就翻開來看。正好翻到牛郎織女這一頁，看到牛郎織女是一對夫妻，正看到一半的時候，月老回來了。后來金牛星違反天條被貶下凡變成一頭牛，就是牛郎家的那頭牛。

老黃牛肉好吃還是小黃牛肉好吃呢

為什么詩人給小狗取名叫“小巫”而不是叫“旺旺”、“老黃”、“小黃”呢？詩人為它取名“小巫”，可謂奇思妙想，但絕不是憑空用這個“巫”字作為她家小狗的名字。巫，在古代是一類會占卜、能治病的人，據說這些人能夠通過跳舞來召喚神靈，以達到為人們祈福消災的目的。

詩人在為自己的小狗取名為“巫”，應該是對這小可愛寄予了一種祈愿，一種慰藉。我們可以通過小巫在這首詩中的一舉一動來解讀詩人的這首作品和詩人內心深處的疤痕。

老黃牛肉好吃嗎

準備食材：牛里脊肉一塊，青椒一根，紅椒一根，姜一塊，蔥一根，淀粉兩勺，白酒一勺，黑胡椒兩勺，生抽兩勺，耗油兩勺，糖半勺，鹽適量。

第一步：首先我們要處理一下牛肉，牛肉要選用里脊肉，用搟面杖敲打一會整塊的牛肉，這樣牛肉會比較松散，然后橫切牛肉成片，就是把牛肉纖維橫向切斷成片備用。淀粉加水成水淀粉，辣椒都切成絲備用，姜切絲，蔥切段備用。

第二步：將牛肉上薄漿，這樣可以鎖住牛肉中的水，我這大概是8兩牛肉，水淀粉倒入大約兩勺的量即可，攪拌均勻至黏連的狀態。

第三步：腌制牛肉，掛漿后的牛肉加入兩勺黑胡椒，加入一勺白酒，姜絲攪拌均勻腌制10分鐘。料汁用兩勺生抽，兩勺耗油，一點點糖，適量的鹽備用。

第四步：炒鍋內放油，燒至7層熱，牛肉即可下鍋翻炒，快速翻炒至牛肉全部變色。

第五步：將調配的料汁全部倒入鍋內繼續翻炒，全程保持大火，要注意要快速翻炒，因為牛肉上有漿，翻動不頻繁會掛底。

第六步：將辣椒絲，蔥段倒入鍋內后，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

市

老黃牛肉好還是嫩牛肉有什么

他們是都是一種補品啊。

干貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。

干貝的營養價值：

干貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中蛋白質高達61.8％，是雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍，礦物質的含量也在魚翅和燕窩之上，具有滋陰功能，常食有助于降血壓。一般人都適合食用，但不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風患者則應避免。

干貝的選購：

選購時，以色澤淡黃有光澤、身干、顆粒完整、大小均勻、肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳；色澤老黃、粒小或殘缺者次之；顏色深暗或黃黑、肉質老韌者品質更次；如果表面有點點白霜，表示干貝發霉或咸的成分過高。通常干貝的顆粒越大風味越好，當然價格也高。

干貝的儲藏和烹飪：

干貝買回家后應該存放在陰涼的角落或者冰箱中。如果存放妥當，干貝在冰箱中可耐上半年。烹煮干貝前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹制。

干貝的功效：

適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五 臟虧損之人食用；適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用；適宜高脂 血癥，動脈硬化，冠心病者食用；適宜不思納谷，食欲不振，消化不 良者食用；適宜各種痛癥患者及放療化療后食用；適宜糖尿病，虹 斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質者食用。

黃牛肉是老的好吃還是嫩的好吃

八年的老牛肉可以吃，牛肉的時間長短與吃并不影響，只是牛肉的時間長短與口感有關系，時間短肯定口感好，吃起來牛肉嫩，當然牛肉時間長，口感沒有那么好，肉質老，吃起來比較粗老，牛肉好吃也取決于烹飪方式，個人覺得牛肉還是我們四川的好吃，我們四川是黃牛，牛肉比較棒萊垍頭條

小黃牛的肉好,還是大黃牛的肉好

母牛公牛的肉一樣好吃的，其實牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳。

黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。

犍牛肉肌肉結實柔細、油潤 ，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，質量最好。

老黃牛肉和小黃牛肉的區別

黃雀從破殼開始算，需要24個月才能性成熟。這種鳥會在樹上營巢，巢穴比較隱蔽，通常用蛛網、苔蘚以及纖維等纏繞而成，看上去比較精巧。雌鳥和雄鳥都會參與營巢，建好后雌鳥就會準備生蛋，通常在5-6月份繁殖，每窩有4-6枚，親鳥將共同進行育雛，但通常以雌鳥為主。

小黃牛肉好吃嗎

1、價格不同。

黃牛肉在價格上要高于普通牛肉。

2、肉質不同。

黃牛肉質細嫩，以棕紅色或暗紅色為主，普通牛肉為紅色，肉色質感不如黃牛肉，黃牛肉的脂肪是白色或黃色，普通牛肉的脂肪則是白色，脂肪顏色區別非常明顯。黃牛肉肉質結實，而普通牛肉肌肉纖維粗而松弛，紋理較粗，不易煮爛，肉也較松散

小黃牛和老黃牛那個肉好吃

魯西老黃牛的肉質很好，口感特別好，然后個頭也大

黃牛肉好吃嗎

1、普通牛肉即黃牛肉：屬于溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》說：“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。”就補養的臟腑來說，黃牛肉重在補養脾胃，從而滋養其他臟腑；

2、牦牛肉：含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。同時該畜種長年生活在無污染的高寒地帶，其肉質天然、保健，是人們選擇消費肉食的最理想產品；

3、牦牛肉硬度低，口感好，且肉質細嫩，較占優勢。牦牛肉更受歡迎一些。