牛肉火燒圖片高清

主料:

1000g

輔料:

大蔥

2根

老姜

適量

干辣椒，花椒

適量

鹽，雞精味精

適量

火鍋底料

100g

料酒

適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉加料酒，大蔥，老姜冷水下鍋焯水備用

2· 干辣椒，花椒備用

3· 大蔥，老姜備用

4· 火鍋底料備用

5· 油溫5成下老姜，大蔥，干辣椒，花椒炒香

6· 倒入火鍋底料炒香

7· 倒入牛肉加適量開水(水淹過牛肉)大火燒開轉小火燒100分鐘調味鹽，雞精味精即可或者用高壓鍋壓25分鐘即可。

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燒生牛肉的做法：

用料：牛肉500克、姜20g、蔥20g、香蔥10g、八角1g

1、將各種食材準備好。

2、將牛肉切成3厘米見方塊、蔥姜切片、香蔥切末。

3、鍋中加水，放入牛肉，焯水五分鐘，撈出瀝干水分。

4、另起鍋加油燒熱，放入蔥、姜、八角爆香，加入牛肉煸炒，放入醬油、料酒繼續翻炒五分鐘。

5、加入水和鹽調味，小火燒制成熟入味，收汁勾芡。

6、出鍋裝盤，撒上香蔥即可。

牛肉火燒圖片大全

紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應該是？

應該是牛肉燒土豆比較好吃一點買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。

牛肉火燒視頻

凍硬的牛肉最好不要直接紅燒。

冷凍的牛肉沒有解凍就不能去除血水和異味，直接紅燒肯定影響口感和味道。

正確的做法是把冷凍的牛肉自然解凍，然后切成合適的大小塊狀，清水洗凈。

鍋中放冷水，加入牛肉，燒開，撇去沫子，焯水5分鐘，倒出洗凈。

鍋中放油，放生姜煸炒，放入牛肉煸炒，加料酒、醋、生抽、老抽，煸炒8分鐘后放水漫過牛肉，大火燒開，小火燉爛，這樣燒出來的牛肉才好吃。

燒牛肉的圖片

做法步驟

1. 牛肉切長片，盡量切的薄一點。馬上加入較多的玉米油，攪拌。

2. 加入蠔油，鹽，蜂蜜。

3. 攪拌均勻，腌制半個小時。

4. 接下來就是比較麻煩的步驟了。沒錯！就是串牛肉，串的時候要注意拉開距離，就是牛肉盡量敞開，不要重疊。我大概花了十幾分鐘吧，手有點酸。

5. 牛肉對烹調的火候要求很高的，要快，要高溫，否則就會烤老了，和炒牛肉是一個道理。所以，我把串好的牛肉分開兩盤放在錫紙盤上架起來烤。

6. 烤箱循環熱風，230度，4分鐘。出爐。

7. 擺盤，撒上孜然粉和椒鹽粉。

8. 這個牛肉的照片不好拍呀，怎么拍都黑黑的????

9. 我是烤一盤，吃完再烤另一盤，這樣比較好吃，牛肉冷了就不好吃了，反正烤的時間也很短，不用等很久。

10. 好吃的停不下來，喜歡吃辣的還可以加點辣椒粉哦！

牛肉火燒圖片高清圖

牛肉罩火燒的做法是：首先將牛肉用老湯鹵制成熟，然后和面烙制死面火燒，火燒烙熟以后切成菱形塊，放入牛肉湯中煮至軟爛撈出，然后在火燒上面蓋上牛肉片。

牛肉紅燒圖片

步驟1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜2.牛肉一塊3.牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用。

4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污統統跑出來了，將肉清洗干凈待用。

6.再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、鹽和水，煮開。

8.煮開后轉高壓鍋，定10分鐘。

9.接下來起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。

10.蘿卜切成大塊11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。

12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。

13.蓋鍋，大火燒開，轉中火。

14.收汁前加入大蔥15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。

牛肉火燒圖片高清大圖

牛肉紅燒的時候有很多沫子，這是因為牛肉本身的血水量比較大，沒有處理干凈要解決這個問題，最好的辦法就是在牛肉紅燒之前，先將牛肉洗凈，然后在水里泡一個小時，然后再將洗凈泡好的牛肉切成小塊，放在冷水鍋中用水焯一下祛除血脈以后，然后再開始紅燒這樣就不會有太多的血沫

牛肉火燒圖片高清無水印

香酥牛肉餅做法作餡：

1、半斤牛肉、雞蛋一個，先攪拌均勻，然后放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進調料味。

2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。和面：1、面粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸濕后再加溫水，然后合成均勻的面團，放在一邊餳半小時。2、再取50克面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪動面粉，做成酥油面，不要成團，稀一點，便于包時抹在面皮上。做餅：1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團，在案板上沾一些油，讓面團也上邊沾上油，然后搟成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右，長度可以盡量長些，包的時候還可以盡量抻扯。2、皮搟好后，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會增加，主婦因為用的豬油做的酥油面，所以沒敢抹太多。

3、餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是里面加了餡。

4、卷好之后，因為里面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然后翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。

5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。

正宗的牛肉火燒做法

主料:

火燒適量

輔料:

應季蔬菜，肉適量

— 烹飪步驟 —

1· 準備應季蔬菜，家里就有西紅柿了。

2· 火燒切成小塊。想要口感好，可以把火燒不放到袋子里，讓它風干。我都是熱了幾頓的火燒咬不動了就燴火燒。

3· 把切塊的火燒灑水，然后灑上面粉，再稍微攪拌一下。少量多次的灑水和面粉，就這樣反復幾次，直到火燒上均勻的裹上了一層面粉。

5· 開火，炒菜，添水，燒開，倒入裹上面粉的火燒，再燒開。灑上鹽，黃瓜絲等各種配料。牛肉燴火燒家常做法完成。