黑椒牛肉餅的做法大全竅門
用料
洋蔥 半個，牛肉 500克，黑胡椒 ，鹽 50克
蛋清 1個，生抽 1勺
肯德基漢堡牛肉餅的做法步驟
步驟 1
先把洋蔥切碎放碗里，把鹽放進去腌制30分鐘。
步驟 2
腌制洋蔥的時候把牛肉切大塊，放料理機打碎，把鹽好的洋蔥用水沖洗一下，把洋蔥碎、生抽、蛋清、胡椒粉放進肉里，用手把餡拌勻。
步驟 3
抓均的牛肉揉成團，按壓成漢堡坯直徑大小，用油紙隔開，直接煎制即可。
步驟 4
做好的牛肉餅，鮮嫩多汁。
黑椒牛肉薄餅
用料:
牛肉餡 380克
洋蔥碎 70克
蒜末 25克
全蛋液（一個中等雞蛋） 40克左右
面包糠 30克
淀粉 20克
生抽 15克
白砂糖 3克
鹽 1-2克（可以不放）
黑胡椒碎 3-5克
黃油 5-10克
黑椒牛肉餅的做法步驟:
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
將牛肉和洋蔥、大蒜分別用料理機攪碎。
步驟 3
將牛肉餡、洋蔥大蒜碎倒入碗中，加入雞蛋、生抽、白糖、面包糠、黑胡椒碎并用手抓勻。（最好放冰箱冷藏半小時以上）
步驟 4
用手抓80克左右一個肉餡，團圓稍按按扁。不沾鍋中放入少許食用油，將牛肉餅放入鍋中煎制兩面焦黃。
步驟 5
側面也要煎一下。
步驟 6
放入黃油，煎至牛肉餅成熟即可。（加黃油，增加了牛肉餅的香氣，令口感和香氣更豐富）
步驟 7
香氣撲鼻，嫩滑多汁。
黑椒牛肉餅怎么做
牛肉剁碎加點面粉，胡椒粉，鹽辣椒面，和勻攤成薄餅放在鍋里烙熟就行了
青椒牛肉餅的做法
主料：
牛健子肉500g
輔料：
花椒適量
八角2個
干辣椒適量
香味適量
山奈適量
桂皮適量
調料：
花椒粉適量
孜然烤適量
辣椒粉適量
做法：
1. 鍋中加水放入干辣椒，花椒粒，香葉，桂皮，山奈八角和蔥段熬開。
2. 放入處理干凈的牛肉焯水煮一下。
3. 撇去浮沫，煮15-20分鐘撈出控干水。
4. 鍋中坐油，油溫五成熱放入控干水分切成薄片的牛肉，加入干辣椒和花椒爆炒。
5. 開始油會變得混濁。
6. 炒到油變得比較清亮后就勺出多余的油。
7. 鍋中留少許油后關小火加入辣椒粉花椒粉和一點孜然烤翻均勻就可以出鍋了。
黑椒牛肉卷餅
區別:圍享是麥西恩旗下的，麥西恩卷餅選用上乘原料，在位于上海的生產基地生產加工。麥西恩卷餅作為麥西恩旗下的代表性產品，因其過硬的質量和多種多樣的口味，一直頗受消費者的喜愛。今天就來給大家分享兩款由麥西恩卷餅制成的美食，省時省力又美味。
1、芝士火腿腸生菜卷
首先，準備麥西恩全麥卷餅1片，生菜2片，番茄1個，火腿腸1根，芝士條2根。將火腿腸和芝士切成細條，然后在加熱后的麥西恩全麥卷餅上依次放上生菜、番茄片、火腿腸和芝士條，卷起后放入杯中即可，美味的芝士火腿腸生菜卷就做好了。
2、生菜牛肉卷
另一個食譜就是生菜牛肉卷，做起來快捷方便，看著就很有食欲！需要準備的原料有：麥西恩菠菜卷餅1片，熟黑胡椒牛肉6片，混合生菜30g，胡蘿卜30g，黃芥末醬25g。首先將胡蘿卜洗凈去皮削片，然后將加熱后的麥西恩菠菜卷餅一切為三，鋪上胡蘿卜片、黑胡椒牛肉片以及生菜，卷起即可。這道生菜牛肉卷可以根據個人喜好搭配黃芥末醬或是其他蘸醬哦~
黑椒牛肉煎餅
主料：鮮牛肉適量，面粉適量，雞蛋2個，火腿腸1根，青瓜小半根
輔料：蔥花適量
調料：鹽適量，黑胡椒粉適量
做法步驟：
1. 牛肉用蠔油、鹽、淀粉腌一下，其它食材切碎備用。
2. 面粉加水、鹽、胡椒粉攪拌。
3. 在拌好的面糊中加入所有食材拌均。
4. 電餅檔預熱好平鋪入拌好的糊糊。
5. 煎至兩面金黃即可切塊食用。
黑椒牛肉餅的做法大全竅門視頻
材料 1.牛肉250g，培根150g，紅蘿卜100g，馬鈴薯100g，蘑菇80g，洋蔥100g，2.蒜頭1瓣，巴西里少許，奶油3大匙，咖哩粉2大匙，面粉2大匙，紅酒2杯，高湯2杯，牛奶1杯，月桂葉2片，鹽少許，胡椒粉少許，鮮奶油3大匙 做法 (1)將牛肉、培根、紅蘿卜、馬鈴薯、蘑菇及洋蔥切大丁，巴西里切末備用。
(2)牛肉沾上少許面粉后用油炒過，取出備用。(3)燒熱鍋子，放入奶油，將洋蔥丁、蒜頭爆香，再加入培根、紅蘿卜、馬鈴薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、面粉炒勻。(4)將牛肉、紅酒放入煮，等酒精蒸發后，再加入高湯、牛奶、月桂葉、鹽、胡椒粉，以小火煮約1小時后，將鮮奶油倒入拌勻，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。黑椒牛肉餅的做法大全竅門圖解
用料 牛肉塊（臀肉） 500克雞蛋 2個胡蘿卜 1根（?。┪魉{花 兩小朵生抽鹽油 少許黑胡椒碎碎 少許牛肉餅（兒童版）的做法 牛肉胡蘿卜西藍花切丁，分別在料理機打碎，不要打成肉糜啦，影響口感。牛肉餅（兒童版）的做法 步驟1牛肉塊攪拌中加入雞蛋，然后再加入蔬菜碎攪拌均勻，加入少許生抽，鹽，油，黑胡椒碎。根據個人口味調整即可。牛肉餅（兒童版）的做法 步驟2揉成小球，按扁。拍一點點面粉在表面，然后放入油鍋小火煎熟，我加了迷迭香在旁邊一起煎。
黑椒牛肉餅的做法大全竅門圖片
正常工序做出的牛肉餅沒有膻味。
牛肉腥味過重主要有兩個原因，第一個是因為牛肉的蛋白質成分很高，由于環境因素的影響比如說溫度升高等，會造成牛肉中蛋白質成分的分解，從而分解后產生一種氣體—氨氣，這就是大家聞到的腥味了。第二個原因就是跟屠宰時放血的好壞有關，屠戶在屠宰牛的時候沒有提前做好放血措施，導致牛肉中含有大量的牛血，這也是造成牛肉腥味過重的原因了。
