牛肉卷怎么做菜

材料：牛肉卷500克、、大蔥1根、洋蔥1個、大蒜4顆、花椒10顆、淀粉1勺、白砂糖1勺、魚露2勺、生抽2勺。萊垍頭條

做法：頭條萊垍

1、洋蔥去皮，與大蒜一同切片備用，蔥白和蔥葉分開，分別切絲。垍頭條萊

2、牛肉卷解凍，加入適量魚露、淀粉、花椒粉拌勻腌制一會。萊垍頭條

3、將少許白糖、魚露、生抽、水混合調成小半碗的汁。萊垍頭條

4、熱油下花椒，爆蔥絲（蔥白部分）一分鐘左右，將牛肉卷倒進去，大火炒到變色。萊垍頭條

5、加入洋蔥、蔥葉翻炒，最后倒入調好的汁水，撒鹽翻炒均勻，1分鐘左右關火出鍋。垍頭條萊

牛肉卷可以做什么菜竅門

【烹飪食材】:肥牛片300g、胡蘿卜一個、土豆一個、洋蔥一塊、蠔油一勺、料酒一勺、老抽半勺、醬油兩勺、食鹽適量。

【烹飪步驟】:

步驟1、首先要將購買的現成的肥牛片取出提前解凍，隨后起鍋燒水，水燒開后，將牛肉卷全部倒進鍋里焯水，直到水重新沸騰，用漏勺將牛肉卷全部撈起，清洗干凈后備用。

步驟2、然后將土豆和胡蘿卜去皮，洗干凈用刀切成小塊，大小是適中即可。然后再把洋蔥切成丁，放在盤子里準備開始吧。

步驟3、開火熱鍋，倒入食用油，油熱后倒入土豆塊煎制到表面金黃然后再倒入胡蘿卜和洋蔥丁，一同翻炒，直到表面出現微微的變化即可。

步驟4、隨后倒入適量的清水，大火煮開，然后調成小火煮十多分鐘即可。隨后放入焯好的肥牛片，加入適量的生抽、蠔油、老抽和料酒，翻炒均勻后，出鍋前加食鹽調味，即可。

步驟5、湯汁變黏稠后，關火盛出就可以了。

牛肉卷怎么做法

牛肉做出肥牛卷棒：1、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。

2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。

3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

牛肉卷做菜竅門

材料

材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒

做法

(1)西冷牛肉刨成片，洋蔥、酸黃瓜、培根切成條，另取洋蔥切成末。

(2)西冷牛肉片平攤在臺面上，涂上芥末，放入洋蔥、酸黃瓜和培根，卷成肉卷，用牙簽封口。

(3)將封口的牛肉卷入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。

(4)取鍋用黃油將洋蔥末炒香，加紅酒和黃汁，投入牛肉卷，煨燒至肉卷成熟。

(5)裝盆時，各式蔬菜墊在盆中央，將牛肉卷拔去牙簽，擱在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

特別關照

牛肉卷不能松散。

牛肉卷怎么做菜竅門

五花肉卷除了吃火鍋還能做成烤五花肉，烤是這幾年剛興起的一種吃法，是將一個電烤盤放在桌上，然后準備一些菜和油，還有調料，有些菜是經過腌制的直接烤就可以，這樣的烤出來的五花肉焦香四溢，油脂滋滋的響，撒點孜然粉辣椒面?？救饪九Ｈ舛伎梢?，除了烤還可以卷金針菇蒸，蒸完之后撒點蒜末和蔥花，再澆熱油即可

牛肉卷怎么做菜吃

主料

豆腐皮3張牛肉100克輔料紅椒40克白菜25克食鹽少許醬油少許雞精2克蔥5克姜5克

方法

1嫩牛肉洗凈，剁碎

2嫩白菜幫洗凈，剁碎

3將剁好的牛肉和白菜幫放入碗中，加蔥末、姜末、醬油、鹽拌勻，制成餡料備用

4將牛肉餡放入鍋中蒸透，備用

5紅甜椒洗凈，去蒂去子，切成粒

6豆腐皮入沸水鍋內燙軟，取出后瀝干水分

7豆腐皮平鋪在砧板上，均勻地抹上牛肉餡，制成豆皮卷

8將做好的豆皮卷碼放在盤中，入鍋用大火蒸制10分鐘

9蒸好的豆皮卷切段，裝盤即可

牛肉卷怎么做菜譜

一斤肥牛一般夠兩三個人吃，看人的飯量和愛好了，有的人愛吃肥牛有的人不愛吃，一斤肥牛切成肥牛卷下到火鍋里面，味道非常好吃，做成酸湯肥牛也挺好吃的？就看個人喜歡吃那種口味了，大多數人吃肥牛都下火鍋里面吃了？那樣吃能去掉肥牛的腥味！

牛肉卷做菜的時候還需要洗嘛

不需要。密封包裝的蝦滑，不需要清洗，直接用于烹飪即可。蝦滑的烹飪方式多樣，可以制作水煮蝦滑、清蒸蝦滑等美食。做好的蝦滑需要及時用于烹飪，不要放置過久，以免影響蝦滑的口感。用不完的蝦滑，可以放在冰箱冷藏保存，或是冰箱冷凍保存。冷凍的蝦滑在烹飪之前，需要解凍后再制作美食。

牛肉卷怎么做菜才好吃

主料

面粉150g。

輔料

牛肉100g。

番茄醬適量。

胡椒粉適量。

黃瓜絲半根。

香菜2根。

水適量。

植物油40克。

牛肉卷的做法步驟

1.準備好的材料，胡椒粉忘記拍進去了呢。

2.面粉加水加植物油和面。

3.和好的面團，放著醒10分鐘。

4.牛肉鹵好了備用，我是提前先鹵好的呢。

5.醒面的時間里我把要用的黃瓜，香菜，牛肉切好。

6.面醒好了，掰一小團搟面，搟平就可以。

7.平底鍋放幾滴油熱一下鍋。

8.把搟好的面皮放入鍋里，小火烙熟

9.記得要翻過來烙呢。

10.烙熟的面皮可以出鍋了。

11.放上番茄醬。

12.放入香菜和黃瓜絲。

13.放入鹵牛肉。

14.卷好的牛肉卷，就這樣可以吃啦。

15.吃起來，大口大口的。

16.做好的牛肉卷。

17.味道好。

18.哇，哇，哇，好滿足。

牛肉卷怎么做菜好吃

材料：肥牛250克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，青蒜1小把，蠔油適量，生姜幾片，花椒幾粒，鹽適量，生抽少許，白糖一點點提鮮

制作步驟：

1、鍋里燒開水，放入牛肉卷，漂浮變色即可。不要等水燒開，那樣肉就有些老。而且一會還要入鍋翻炒，不用擔心牛肉卷不熟。

2、鍋里燒熱，倒油燒熱，放姜片，花椒，幾根蒜桿，幾片洋蔥，爆出香味。

3、先在鍋里放胡蘿卜片，翻炒。先放胡蘿卜是為了脂溶性的胡蘿卜素送到色拉油里，容易吸收。

4、油里有些胡蘿卜色，再放洋蔥和蒜桿，炒軟，倒蠔油。翻炒均勻。

5、放蒜葉和鹽，翻炒均勻，放燙熟的牛肉卷，生抽，少許白糖提味。 炒勻，出鍋。

牛肉卷做菜要先出水嗎

食材：牛肉300克，綠豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半張，番茄兩個，蔥1根，姜半塊，香菜2根，骨頭湯適量，生抽1勺，蠔油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油適量、鹽適量、芝麻適量。

做法：

1、牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓勻腌制30分鐘。

2、準備綠豆芽、青菜、豆腐皮、番茄、蔥和香菜。

3、鍋中倒油，倒入豆芽和青菜炒至斷生。

4、將豆芽和青菜鋪在碗底。配菜可以隨意搭配，個人覺得黃豆芽、綠豆芽都比較合適。

5、鍋中倒入少量食用油，放入蔥、姜翻炒煮香味，倒入番茄小火翻炒出紅油。

6、加入骨頭湯煮開，加入2克食鹽，倒入豆腐皮煮2分鐘。

7、煮好的豆腐皮同樣撈出放在碗中。

8、接著將牛肉放入鍋中煮熟，腌制好的牛里脊很好熟，無需煮太久。

9、牛肉撈出放在碗中，倒入湯汁，放入一勺花椒、一勺芝麻。

10、鍋中燒些熱油，將熱油淋在芝麻上面，放上一些香菜即可。