牛肉如何去血水

第一招，在牛肉表面撒點小蘇打，不但可以去除血水還可以讓肉質變嫩，方法簡單又實用萊垍頭條

第二招，對著水龍頭沖洗牛肉，血水很快就會出完，出完了烹飪的時候就出的少或者不會再出血水了頭條萊垍

第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出來了，中途最好能換幾次水，不光牛肉可以這樣去血水，豬肉也可以這樣萊垍頭條

第四招，你可以用溫開水先把食用堿粉攪勻，然后放入牛肉，就可以去血水。頭條萊垍

第五招，牛肉放入鍋里，燒水，把水燒，然后灼出血水將其倒掉就可以了。萊垍頭條

牛肉如何去掉血水

剁好的牛肉餡是沒有辦法去掉血水和雜質的，還是要提前處理原料牛肉，買回來的牛肉放在清水里清洗表面的異物雜質，撈出切成大片，放在清水里浸泡把牛肉的血水浸出，撈出控干水，然后剁餡，這樣的牛肉餡沒有血水作出的丸子不會顏色發暗且牛肉的腥膻味也會減少

牛肉怎樣快速去血水

需要。牛肉去血水時，可以將牛肉放在清水中沖洗，再添加清水浸泡一個小時，最后用清水沖洗干凈即可。牛肉的塊頭比較大，則需要增加浸泡的時間。浸泡牛肉的過程中，可以更換清水。處理好的牛肉，可以切成片，添加蔥花、生姜、花椒末、料酒等佐料腌制20分鐘，可以起到去膻的效果。

牛肉要不要去血水牛肉要不要去血水

牛肉怎樣去血水

牛肉去血水的方法：牛肉先干凈后放到鍋里，加水，加姜片，料酒，蔥結大火煮開，撇去浮沫，水開后煮一分鐘，撈起牛肉，清洗干凈即可。

怎么給牛肉去血水

牛肉先把它從冰箱里面拿出來，把化下凍，然后再放到開水里面把它焯一下，去除血水。

牛肉如何去血水視頻

用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根　　做法：　　1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分?！　?.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然后調小火燉2小時以上，最后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味?！　?.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼?！　?.牛肉徹底放涼后表面發緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。

牛肉如何快速去血水

要去掉牛肉里的血水一般是把買回來的新鮮牛肉切成塊后，先在活動水中進行清洗，隨后通過浸泡、腌制、焯水等方法來進行去除牛肉中的血水與腥味。萊垍頭條

浸泡去腥法：頭條萊垍

將沖洗干凈的牛肉切成塊狀或是片狀，放在清水里來泡兩5小時左右（水量淹沒牛肉即可），其間換三次左右的水。血水泡出來以后，還有一點點腥味，去這點腥味用腌制的方法或在熱水中焯的時候進行就很好萊垍頭條

牛肉如何去血水的方法

第一招，在牛肉表面撒點小蘇打，不但可以去除血水還可以讓肉質變嫩，方法簡單又實用

第二招，對著水龍頭沖洗牛肉，血水很快就會出完，出完了烹飪的時候就出的少或者不會再出血水了

第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出來了，中途最好能換幾次水，不光牛肉可以這樣去血水，豬肉也可以這樣

第四招，你可以用溫開水先把食用堿粉攪勻，然后放入牛肉，就可以去血水。

第五招，牛肉放入鍋里，燒水，把水燒，然后灼出血水將其倒掉就可以了。

牛肉血水怎么去

鍋中放入水和切好的生牛肉，大火燒開，這樣可以去除血水。具體做法如下：；需要提前準備好的材料包括：牛肉 500克、蔥白 3段、干辣椒 12個、花椒 20粒、八角 2個、桂皮 1段、料酒 2大匙、老抽 4大匙、生抽 1大匙、陳醋 1/2匙、鹽 適量、老冰糖 適量、姜 適量、植物油 2大匙、水 適量。；

1、第一步把牛肉切塊。

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2、鍋中放入水和切好的生牛肉，大火燒開，去除血水。

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3、撈出沖洗干凈。

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4、碗中放入生抽，老抽，攪拌均勻。

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5、鍋內放油加熱，放花椒、八角、桂皮和生姜片，翻炒均勻。

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6、放入牛肉，調好的醬汁，翻炒均勻。

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7、放入熱水，冰糖，辣椒，大火煮開。

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8、倒入陳醋，收汁。

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9、盛出，完成。

牛肉如何去血水且能保持鮮紅

買回來的牛里脊，先在流水下沖洗一下。把沾在牛里脊表面上的一些臟東西雜質什么的搓洗干凈。然后再切差不多像核桃那么大，浸泡在涼水里去去血水，大約半小時左右吧，中間記得再換個水。洗凈的牛里脊，可以冷水下鍋，焯燙幾分鐘。撈出來再用溫水沖洗掉浮沫。然后最好是煸炒一下。最后一定要用熱水來燉，這一點很關鍵，熱水可以使牛里脊表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。還有，鹽一定要最后放。放的太早了也會讓肉發柴。，

你可以嘗試加入少量的小蘇打，即可以去浄血水，又可以使牛里脊變嫩，簡單方便又好用。

也可以用食用堿粉去除血水，單堿粉需事先用溫開水攪勻再用，效果也很好，不過有損部分營養。