泡山椒炒牛肉的做法大全家常

主料：

鹵牛肉一塊、螺絲椒一個、小米辣4個

配料：

花椒粒、蠔油、生抽、食用油

做法：

1、準備配菜-鹵牛肉切薄片。將鹵好的牛肉切片，也可以買那種切好的哈。

2、準備配菜。將螺絲椒、小米辣洗凈切成小段，準備一些花椒粒備用。

3、烹飪啦。鍋內熱油下小米辣、花椒粒，配料炒香后倒入牛肉片，翻炒至微焦狀態，倒入螺絲椒段，加入兩勺生抽、一勺蠔油，繼續翻炒至辣椒熟了即可盛出啦～簡單美味的麻辣牛肉就做好啦～

【關鍵步驟】食用油比平時炒菜多一些些，牛肉煎至微焦狀態口感更絕哦?。?！

泡山椒炒牛肉的做法大全家常菜

用料：牛肉 165克，生抽 2勺，老抽 1勺，白酒 1勺，生粉 2勺，鹽 1小勺，料酒 1勺，麻油 1勺，色拉油 適量，干紅辣椒 4個，蔥姜蒜少許，香菜 少許

做法步驟：

步驟 1，牛肉洗凈切薄片，干紅辣椒切段、姜和蒜切細。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下熗鍋。用手抓勻腌20分鐘。

步驟 2、鍋里比平時炒菜多放點油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿著鍋邊倒入白酒，撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個菜值得一試。

步驟 3、撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個菜值得一試。

步驟 4，出鍋裝盤撒少許芝麻即可，要是沒有也沒關系

炒泡椒牛肉的做法大全竅門

牛肉切成等大的小粒，加入鹽，黑胡椒，紅酒，雞蛋，淀粉抓勻。萊垍頭條

淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘，腌制入味。

熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。

帶牛肉變色后，瀝干油盛出備用。

紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花。

鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。

放入蔥花和紅綠泡椒炒香。

放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖后大火翻炒。

炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋。

泡山椒炒牛肉的做法大全家常視頻

1.牛肉切厚厚的薄片。

2.青椒切斜刀。

3.牛肉加入，鹽，生粉，生抽。

4.再打入蛋清后攪拌均勻。

5.三成油溫下鍋，炒變色備用。

6.下辣椒。

7.炒出水，盛出備用。

8.蒜蓉辣醬炒香，加牛肉，青椒，一勺生抽。

9.大火爆炒。

10.美味出鍋。

怎樣炒泡椒牛肉

用料牛里脊 200克薄皮青椒，圓青椒 各一個淀粉 半勺鹽 幾粒糖 幾粒老抽 半勺生抽 一勺蠔油 半勺食用油 一大勺泡紅椒,泡姜 各一塊

步驟 1

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二十元牛里脊切絲洗凈，用一勺生抽半勺老抽半勺蠔油半勺淀粉幾粒鹽幾粒糖，外加一大勺食用油腌制兩小時。（我加了一個泡紅椒和一塊泡姜，切碎一起腌制）

步驟 2

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一個薄皮青椒一個圓青椒，切細絲。

步驟 3

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熱鍋冷油滑炒牛肉絲

步驟 4

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另一個鍋爆炒一下青椒絲，加幾粒鹽。

步驟 5

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再倒在一起炒勻即可

步驟 6

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裝盆。

山椒牛肉做法竅門

用料

牛肉 150克

泡椒 若干

小天椒 若干

蘿卜皮 若干

大蒜 若干

鹽 少量

雞精 少量

白糖 少量

紅苕粉 少量

小天椒牛肉絲的做法步驟

步驟 1

備料，牛肉切絲，因為是冰箱里面拿出來的凍牛肉，所以切絲之后出血水比較多。我家泡菜壇子里面有各種各樣的泡椒，這次都抓了一點出來，蘿卜皮本來是之前一次燉湯剩下的，做泡菜好吃得不得了，因為口感很脆，結果泡在壇子里面太久忘了吃，這次干脆拿出來一起炒了。

步驟 2

看泡椒品種，有山椒，小天椒，紅椒，燈籠椒。綠色的是新鮮的尖椒，大蒜切片。

步驟 3

尖椒泡椒全部切豎刀，蘿卜皮切條。

步驟 4

牛肉切絲之后用菜油裹一下加鹽靜置大概十分鐘，下鍋之前再加點紅苕粉。下鍋的時候，菜油并沒有燒得太熱，牛肉倒進鍋里快速翻炒，斷生就撈出，不用炒太熟。

步驟 5

鍋里放入蒜片和泡椒尖椒，翻炒出香味，灑一點白糖提味。

步驟 6

倒入不太熟的牛肉絲進行翻炒。

步驟 7

出鍋之前來點鹽和雞精調個味就可以啦。

泡椒牛肉的做法 最正宗的做法

主料:

牛肉300克

輔料:

芹菜一把

泡椒

10個左右

姜、蒜適量

油、鹽適量

雞精、生粉適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉切絲放生粉、鹽、適量水混合均勻待用，泡椒斜切，芹菜切段。

2· 干凈鍋倒入油大火潤鍋，把潤鍋的油倒出，再放入冷油在鍋中，隨后放入牛肉絲快速翻炒變色撈出待用，表面變色就立馬撈出。

3· 牛肉撈出后，鍋中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

4· 放入牛肉絲、雞精快速混合均勻，最后勾芡出鍋。

山椒炒牛肉怎么做好吃

主料

新鮮牛肉3兩，青椒5個，小米辣10個

輔料

大蒜1/2個，味極鮮醬油2炒勺料酒少許，醋一點點，糖一點點，雞精1/3小勺，蠔油1炒勺鹽1小勺，油適量

步驟1，準備配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步驟2，熱油后，加入大蒜爆香.

步驟3，放入新鮮牛肉，炒至微變色.

步驟4，再加入小米辣，2炒勺醬油，一點點料酒翻炒.

步驟5，隨后把炒好的牛肉小米辣放在盤子里，準備炒青椒.

步驟6，熱油后，炒青椒，分2次稍加一點水，炒30s左右.

步驟7，再把之前的小米辣牛肉倒回鍋中和青椒混炒.

步驟8，加入1炒勺蠔油，一點點糖，醋，雞精，1小勺鹽.

步驟9，最后出鍋

泡野山椒炒牛肉的做法

山椒是屬于猛辣型，辣度值經測定為13萬SHU，是比較辣的那一種類型。

山椒是傳說中在中國西部山中棲息的樹木之精，據說是鬼的一種，夜里出沒襲擊人類。山椒適應范圍：顏色橙紅，皮薄起皺，辣味香濃，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡鳳爪、剁椒魚頭，也適合家庭火鍋調料。

泡椒牛肉的做法家常做法

1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時。

2、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。

3、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。

4、把姜蒜放進泡椒里，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。

5、把已經腌好的牛肉放進調好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠?。４Ｈ馐炝司头胚M蔥白，關火即成。

泡山椒炒牛肉的做法大全家常竅門

材料

黃牛肉，四川泡椒魚佐料，雞精，鹽糖，生粉，料酒，生抽，油

配料：食用植物油、泡紅椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自貢井鹽、 百味齋元紅豆瓣、漢源花椒、

做法

1、將黃牛肉洗凈、切片，加、糖、雞精、生粉、料酒、生抽腌制。

2、鍋內放油燒熱，加泡椒魚佐料，微火炒制片刻。

3、加一碗水，燒沸后放入牛肉，煮5分鐘后放入蔥花和雞精即可。