牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門

番茄牛肉煲的做法

西紅柿洗凈，表面劃十字，放入水鍋中煮沸撕皮。取出待用。

熱水不倒，放入牛肉去血水，去腥。邊煮邊拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。

燒熱油鍋，放入小蔥、洋蔥、姜、蒜頭爆炒出香味。西紅柿切碎，留四五塊，剩余倒入鍋中煸炒。

加入少許番茄醬、鹽、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分鐘后，倒入裝有熱水的砂鍋。

將剩余的西紅柿放入砂鍋中，放八角和姜片。加少許料酒。

大火煮沸轉小火，燉兩小時。（一次性加足水，如果中途發現水不夠，加熱水）

出鍋前，放鹽和味精調味，倒入蒜末、蔥花、香菜。

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門視頻

用料:

家庭份量 （3-4人份）

牛腩 半斤左右

焯水：姜片+料酒 適量

材料：油+八角+桂皮+香葉+山楂+姜+蒜+紅干辣椒 1湯勺+1個+2小段+3張+2片+4片+4粒+5個

調料：黃豆醬+料酒+醬油+蠔油+腐乳+冰糖 1勺+2勺+2勺+1勺+1塊+2小塊

大米 1杯半

白蘿卜+炸腐竹 適量

醬油+花生油 適量

蔥花 適量

白蘿卜牛腩煲仔飯的做法步驟:

步驟 1

1:牛腩浸泡1-2個小時 泡出血水， 2:再切成方塊（切大塊一點、牛腩飛水煮的時候會縮小一些）， 3:牛腩冷水下鍋 冷水下鍋 冷水下鍋 加一半的姜、3勺料酒大火煮開撈出血末、再過涼水清洗幾遍去浮末待用，準備好大料， 4:白蘿卜、炸腐竹切塊備用，，，

步驟 2

1: 熱鍋下油放入八角+桂皮+香葉+山楂、姜+蒜+紅干辣椒炒出香味， 2:加入牛腩翻炒均勻接著放入黃豆醬炒出香味，3:加2勺料酒+醬油+蠔油+腐乳繼續翻炒均勻， 4:炒好的牛腩轉換高壓鍋，加入完全末過牛腩的開水、下冰糖， 5:加入白蘿卜蓋上蓋子大火上氣壓上10分鐘再轉小火10分鐘），，，

步驟 3

1:開蓋倒入炸腐竹、翻炒均勻大火收汁， 2:配料味道正正好，鹽都不用加了，，，

步驟 4

1: 大米1杯半（豆漿杯）， 2:大米加水浸泡半小時， 3:陶洗干凈， 4:控水備用，，，

步驟 5

1:砂鍋內底刷上一層油， 2:倒入浸泡好瀝干水分的大米， 3:加入剛好末過大米面上的水， 4:蓋上鍋蓋大火煮開，，，

步驟 6

1: 轉小火煮至水分微微干、有蜂窩圖狀出來加入煲好牛腩 ， 2:均勻鋪在飯面上，蓋上蓋子沿著鍋邊淋入一層油小火煮3分鐘左右， 3:隨時觀察砂鍋蓋上有個通氣孔，隔一定距離聞一下有微焦香的味道即可關火， 4:再燜上5分鐘，，，

步驟 7

1:開蓋撒入蔥花調色、香味撲鼻，開吃。

土豆牛腩煲仔飯的做法竅門

做法

1.牛腩肉切小塊，洗凈汆燙后撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時間較快，省時省力，也可用其他燉鍋，時間較長）2.土豆洗凈削皮切塊，番茄洗凈切片，一并放入高壓鍋中。

3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好系緊，放進鍋中（這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到沒過牛肉和土豆為宜；根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽后轉小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之后，湯汁的香味及口味都會略帶一點番茄的微酸；打開鍋蓋以后可以第一時間將大料包扔掉，這樣之后煮牛肉面之類的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗里的大料

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門是什么

材料

牛肉150克，香菇3個，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個小時（米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然后把泡好的米倒進鍋里，先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調小。

5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把腌好的香菇、牛肉放進鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘。

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。

土豆燒肉煲仔飯的做法

大米淘洗干凈，放入電飯煲內，加清水淹沒大米。

2

豆角摘掉兩邊的老筋，清洗干凈，切成段。

3

土豆去皮，切成塊狀。

4

鍋中放油燒熱，蔥花爆香。

5

倒入豆角、土豆一起混炒。

6

加入適量鹽調味

7

加入味極鮮、雞精、蠔油翻炒。

8

炒蛋土豆豆角上色關火。

9

將土豆豆角放入電飯煲中，再磕入一個雞蛋。

10

電飯煲按快煮鍵，直到自動停為止。

土豆牛腩煲仔飯

用料

牛腩 500克土豆 2個姜片 3片香葉 2片八角 1個花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克

步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右

6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

土豆牛肉煲仔飯的做法大全竅門竅門

牛肉切塊，用料酒食鹽小粉豆瓣醬腌制十五分鐘，洋蔥切片，泡生姜切成碎

步驟2

鍋中放油，油熱后放入洋蔥，煸炒片刻

步驟3

加入適量豆瓣醬，炒香

步驟4

倒入牛肉，翻炒一下

步驟5

大米洗凈，放入電飯鍋，加入炒了一會兒的牛肉及適量清水，攪拌均勻

步驟6

放入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵，燜熟后攪拌均勻開吃

土豆燒牛肉煲仔飯該怎么做

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當，防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類，最好就立刻進行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

土豆牛肉煲仔飯怎么做

雞肉和土豆是可以在一起烹飪的，不存在什么營養流失的問題。注意飲食易消化避免辛辣刺激。

土豆營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低，兩者剛好互補。牛肉和土豆是最好的配菜，但切下來的東西也不能放在一起吃，趕緊告訴親人。在中國，飲食文化源遠流長，全國各處的特產、小吃數不勝數，也是許多北方和南方人喜愛的菜肴，而且家家戶戶都是這樣做

土豆燉牛腩煲仔飯

1.冰糖燉雪梨，

2麻辣羊蝎子，

3絲瓜燉豆腐，

4蘿卜燉羊肉，

5土豆燉豆角，

6豬肉燉粉條，

7清湯燉雞湯，

8清水燉全雞，

9清燉羊肉湯，

10，榴蓮燉烏雞，

11，豬肉白菜燉，

12，番茄燉牛腩，

13，海帶燉豆腐，

14，豬肉燉粉條，

15，蘿卜燉牛腩，

16，土豆燉牛腩，

17，魚頭燉豆腐

19，白菜燉豆腐，

20，豬肉燉土豆，

21，排骨燉豆角

22，牛奶燉雞蛋

23，木瓜燉牛奶

24，川貝燉雪梨

25，豬肚燉雞湯

26，桃膠燉銀耳

27，小雞土豆煲

28，蓮子燉豬蹄

29，鲅魚燉豆腐

30，黃豆燉豬蹄