一.嗜好面食，兼喜湯飯
二.愛吃鹽醋，又喜辛辣
三.商家“莊飯”，精益求精
四.居家食制，風俗獨特
特定的歷史地理條件和經濟文化因素，形成山西獨特的食物結構、烹調技藝以至飲食風尚。

春節"打神鼓"之習俗是哪里人所特有的？

江寧人有春節"打神鼓"之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"，氣氛熱烈。

江蘇江寧人有春節"打神鼓"之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"

江蘇江寧人有春節"打神鼓"之習俗

春節"打神鼓"之習俗是江蘇省的習俗

山西的過年習俗是什么？

??正月十五，山西各地都要舉行燈節，燈節里最有情趣的就是轉九曲黃河陣。晉北一帶轉九曲的活動更盛。每年農歷正月十五、二十、二十五、二月二，都要舉行九曲黃河燈會，會期一般為3至5天，白天唱戲，晚上轉九曲。九曲，即用木桿或玉米桿扎成彎彎曲曲的道路，當地講究摸摸老桿，祛病延年。
??木桿上端置有圓形木質燈托，燈數一般為 365盞（閏年另加 30盞），象征一年365天。燈場中心，栽一根高達7～10米的老桿，上面掛有大燈籠，燈場外面有許多用塊炭壘砌成的圓錐形的旺火。吉時一到，鳴炮三聲，這時場內燈光齊亮，場外的旺火沖天。秧歌隊披紅著綠，載歌載舞；各種社火隊伍及村中男女老少，也依序進陣。
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??人們自由自在地轉悠倘樣，一派熱鬧景象。當活動進入高潮，老桿上的焰火點燃，上下鞭炮齊鳴，會場群情激昂，歡聲雷動。關于九曲黃河燈會的來歷，山西各地有著不同的解釋。而這諸多的解釋，正是不同歷史時期的社會生活、民眾心理的積淀，它們共同賦予這一悠久的民俗活動以更豐富的文化內涵。