牛肉蕃茄土豆

西紅柿土豆燉牛肉的做法

1.準備食材:把所有主材料洗凈切塊。

2.大蔥和小蔥切段，姜切成小片。

3.牛肉冷水下鍋，煮開后撈出洗凈瀝干水分備用。

4.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入大蔥段和姜片爆香。

5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

6.調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。

7.放入西紅柿炒勻。

8.添入清水沒過食材，放入八角和香葉大火燒開，轉中小火燉煮40-50分鐘。

9.放入土豆塊繼續燉煮15-20分鐘。

10.調入適量的鹽和雞精，撒入小蔥段即可。

11.成品圖。

牛肉 番茄 土豆

土豆燉牛肉

原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。

做法步驟：

第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。

第2步、配料準備齊全。土豆削皮切塊泡水。

第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。

第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。

第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉中火慢燉，我燉了將近一個小時

第7步、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！

小貼士：

牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個小時，還是蠻勁道的。

土豆蕃茄燉牛肉

原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。

做法步驟：

第1步、準備瘦牛肉一塊，西紅柿一個，土豆半個，蔥姜少許。

第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。

第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。

第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質和血沫。

第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。

第6步、加一勺原釀醬油提色提味。

第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個半小時，出鍋前20分鐘放鹽調味。

第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個子往上竄

你對該回答滿意嗎？

蕃茄土豆牛肉片

牛肉切塊后放入涼水中浸泡出血水，直到水清無血色。中間換3~4次水。用時大約1個半小時。

2

牛肉放入高壓鍋內，倒入清水或“老湯”（重要提示3）稍沒過肉。加入輔料和調味料姜片2片、蒜5瓣、大蔥4段、生抽20克、甜面醬/黃豆醬10克、老抽2克、糖2克、鹽適量、料酒2克攪拌均勻。再加入八角2粒、香葉3片、桂皮1片、花椒1克蓋蓋燜煮約15~20分鐘。

3

土豆、胡蘿卜切塊。西紅柿切大塊。

4

炒鍋倒入油，倒入番茄醬140克，調中小火翻炒至油和番茄醬完全融合，油脂包裹住番茄醬并滲到表面。盛出待用。

5

另起燉鍋倒入少量油，放入蒜瓣和洋蔥翻炒出香味。放入土豆和胡蘿卜稍翻炒。加入燉牛肉湯汁煮開后（湯汁少的話，再加入少量開水），倒入炒好的番茄醬燉煮至土豆稍軟。最后加入牛肉和番茄塊燉煮約8分鐘，加入適量糖和鹽調味。關火后撒小蔥碎。

蕃茄土豆燒牛肉

材料

番茄3 個，牛肉 1斤 ， 金針菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小蔥或香菜適量，八角 1個 ，干辣椒2個料酒 適量 ，生抽，蘿卜1/3個。

做法

1、牛肉切塊或者切條狀，在清水里過三遍，去血。然后泡水里大約20分鐘到半小時。

2、鍋里下開水。過一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。

3、加點料酒，再加點生抽。待牛肉炒出顏色后，加水，沒過牛肉，加八角。然后小火燉30分鐘到50分鐘。

4、番茄在開水里過一遍，去皮。起鍋，倒油，下番茄。使勁炒。加點料酒。有點醬出來后，再加番茄醬（個人喜好，也可不加，覺得加了味道更好）。最后加水，至少半鍋，小火煮上20分鐘到半小時。

5、把番茄湯汁倒入牛肉鍋里，加點鹽，放蘿卜。15分鐘后，加金針菇。

6、起鍋前嘗下味道，如果淡了再加點鹽，加點小蔥即可。

牛肉茄子土豆

土豆是我們家鄉的農特產，從小時候吃土豆，直至吃到了中年，就像母親說的那樣，吃飯沒土豆的話，感覺吃不飽。我們家鄉種植土豆，歷史悠久，素有內蒙三件寶“莜面、山藥（馬鈴薯、土豆）、羊皮襖”之稱，指的就是烏蘭察布。所以說，土豆做的美食，一點都不陌生，簡直可以說是信手拈來，下面就說說用土豆做的美食。

1、沙蔥土豆泥

沙蔥一小把，洗凈，切碎，鍋里放少量亞麻籽油，把沙蔥略微炒一下，加點鹽，晾晾。把土豆蒸熟，趁熱碾成土豆泥，把晾涼的沙蔥和土豆泥充分攪拌混合，香郁爽滑的土豆泥，加上脆脆的沙蔥獨特的香味，風味獨特獨。

2、酸辣土豆絲

土豆一個，青紅椒各一個，蒜、姜、醋、食用油。土豆切絲，青紅椒也切絲。切好土豆絲用清水清洗2遍，下油鍋翻炒，加適量的鹽，辣椒絲下鍋一起翻炒，加食醋，少許味精，點幾滴香油，出鍋。

3、山藥圪晶晶

帶皮土豆（最好別洗）燜熟，把土豆皮剝去，晾冷了，在瓷盒里用趕面杖使勁搗土豆，搗的發筋，沒有一點土豆塊狀。然后調好汁，青紅辣椒絲，一點大蔥末，蒜末，辣椒油，香油及生抽、食醋，把汁澆在圪晶晶上即可食，滑膩可口。

4、紅燜土豆塊

土豆去皮，切滾刀塊，然后入油鍋煎炸，兩面金黃色后，然后加油，蔥姜蒜熗鍋，加入水（少量）、老抽、鹽、大料燉15分鐘，收干湯，加胡椒粉、孜然出鍋。

5、土豆莜面傀儡

土豆燜熟，弄成碎塊加莜面使勁擦，一直擦到土豆和莜面混和均勻，上鍋蒸8分鐘。晾涼再擦成顆粒狀。鍋加亞麻籽油加熱油溫到70度，把蒸熟擦好的晾涼的傀儡倒入鍋中翻炒，并加蔥花，少許鹽，炒至金黃出鍋，香味撲鼻，口感潤香。配上一碗小米粥，再弄一小碟鹽韭菜，一個字“絕”了。

家鄉用土豆做的美食好多，這里列舉幾例，土豆看似不起眼，可它養育著我們一代人，它的美味根入我們的心底。

牛肉蕃茄土豆怎么炒

鍋內再燒水，把牛腩倒入鍋中，快速焯水30秒鐘，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩變白以后倒出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

第四步：烹飪

鍋內燒油，油燒熱以后，倒入準備好的香料、放入蔥段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入鍋中翻炒幾下，放入切好的番茄丁，多炒一會、炒出沙，這樣燉出來的湯才會濃郁。

然后加入蠔油5克增鮮，翻炒化開蠔油，從鍋邊淋入適量的清水沒過牛腩，倒入一點料酒去腥，加入食鹽4克、胡椒粉2克、生抽5克，攪拌化開調料，湯汁燒開以后轉小火燜煮40分鐘，充分煮出番茄中的營養，讓牛腩吸收湯汁入味。40分鐘以后，把鍋中的蔥姜等香料撿出來，以免影響成品的賣相和口感。

然后把土豆放入鍋中，煮八分鐘左右就可以了。土豆煮熟熟軟以后，轉大火收一下湯汁，湯汁收成粘稠狀時即可出鍋裝盤，最后撒上一點蔥花就能上桌食用了。

牛肉蕃茄土豆湯的做法

主料

牛肉

適量

土豆

適量

番茄（西紅柿）

2個

洋蔥

適量

胡蘿卜

適量

八角

適量

蔥

適量

姜

適量

干辣椒

適量

方法

1/5

1、新鮮牛肉洗好切塊，然后加入料酒，生抽及鹽各少許，讓它腌制五分鐘左右

2/5

2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后洋蔥切成條狀、西紅柿切塊。其他像蔥、姜、蒜之類的輔料準備好

3

/5

3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，加干辣椒，然后將剛剛腌制好的牛肉下鍋。如果覺得腥味太重的話就再加點料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋蔥西紅柿，均勻翻炒一陣。幾分鐘后加熱水，然后蓋鍋小火慢煮

5/5

5、10分鐘后加土豆跟胡蘿卜，燒開水后接著小火慢燉15分鐘左右，然后加鹽跟雞精，大火收汁出鍋