在我國少數民族中，從事農業生產的占大多數，他們雖然都以糧食作物為主食，但飲食習慣不盡相同。北方的朝鮮族、回族，新疆的維吾爾族和南方大部分民族主要食用粳米，而傣、侗和水族等嗜食糯米。居住在高原、山區以及北方平原地區的民族主食品種繁多，五谷雜糧俱食。在食品做法上，各民族之間也不完全相同。佤族、黎族喜歡用竹筒做飯，做出的飯帶有新竹的清香；流動性較大的游牧民族常以青稞、燕麥等做成炒面；廣西山區的瑤、侗等族愛吃用油炒后泡開的茶葉加鹽煮成濃湯，然后沖泡炒大米花和炒黃豆的“大油茶”；新疆少數民族將面粉、玉米或高梁面烘烤成馕（波斯語“面包”之意）作為日常主食；他們還特別喜歡吃“帕羅”，這是一種用羊油、羊肉、蔥頭、胡蘿卜、葡萄干等做的甜米飯，用于捏團抓食，通常被人們稱為“抓飯”，此外，新疆維吾爾族的烤羊肉串、朝鮮族的冷面和回族的炸馓子，也都各具特色。

我國某些少數民族還有忌食的習俗，如游牧民族忌食狗肉；藏族忌食魚類；穆斯林忌食豬肉等，我們要尊重他們的習俗。

反映在戀愛婚喪方面，如深受男女青年喜歡的哈薩克族的“姑娘追”和布依族的對歌“丟花包”，回族實行的無棺土葬和藏族實行火、水、天葬。這些習俗的形成受宗教信仰和傳統習慣的影響，有著復雜的社會和歷史原因。我國民族風俗多種多樣，民族文化異彩紛呈。藏族人民能歌善舞，以踢踏舞馳名，樂曲節奏悠揚、向以鼓鈸、歡樂自在。蒙古族牧民精騎善射，射箭、賽馬、摔跤是一年一度“那達慕”大會的精彩節目，傳統的演唱形式是深受群眾喜愛的“好來寶”，馬頭琴是最富特色的民族樂器。哈薩克族的服飾以帽子最具特色，男子戴黑絨圓高統帽，女戴圓頂繡花棉帽等等。