西芹炒牛肉的做法大全

西芹炒牛肉

1

西芹切段洗凈。牛肉切絲然后加入適量的料酒和淀粉調均備用。大蒜和姜隨便切。

2

坐鍋下油爆香大蒜和姜出香味。接著下西芹下去大火翻炒均勻、翻炒1分鐘、

3

下點鹽調味。

4

一點生抽適量、

5

把西芹趕到鍋一邊去。中間倒點油。把牛肉絲放下去中火炒幾下。炒至變色后和西芹一起翻炒至熟。

6

放點味精即可、

7

成品

小貼士

也可以先炒牛肉絲撈出，后面再一起炒也不錯的、

西芹炒牛肉的做法大全視頻

牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來吧，

西芹炒牛肉的做法大全圖解

芹菜炒尖椒

給大家分享芹菜特別好吃的家常做法，芹菜炒尖椒，脆嫩爽口特別下飯，既簡單又營養。

首先把芹菜去掉葉子，芹菜還有豐富的膳食纖維和多種礦物質，營養非常豐富。摘下來的芹菜葉不要扔掉，芹菜葉還有豐富的鉀元素，對降三高有很好的幫助，大家可以用來做湯或者攤雞蛋餅，再把芹菜從中間劃開，然后斜刀切成小段，切好放入碗中，加點食用鹽，腌制一會，再把尖椒切絲備用。

鍋里倒油，放入芹菜跟尖椒，加入醬油，鹽，十三香大火快炒，切記不加水，最后放味素蒜末出鍋。

西芹炒牛肉的做法大全家常菜

主料

牛肉3兩 芹菜3根

輔料

小紅辣椒5個 生粉少許 生抽一小勺 鹽一勺 香油2滴 料酒一勺

步驟1

先將牛肉切絲

步驟2

將切絲的牛肉加入鹽，料酒，生抽，生粉，香油，腌制5分鐘

步驟3

芹菜切絲

步驟4

炒鍋上火，油燒至六成熱，把腌制好的牛肉下鍋，不斷的進行翻炒

步驟5

待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油，盛出來

步驟6

鍋內留少許油復上火，放入芹菜

步驟7

放入芹菜炒片刻后放入牛肉，炒至5分鐘，加入辣椒，一起翻炒一會

步驟8

最后加入鹽，就可出鍋

西芹炒牛肉的做法大全竅門

牛肉炒芹菜蔥這樣做

1、準備材料，將牛肉洗凈切絲，并用醬油、淀粉、料酒調汁拌勻。芹菜去葉洗干凈，姜和蔥洗凈備用；

2、將芹菜切段、胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，姜切末備用;

3、將芹菜段和胡蘿卜絲飛水；

4、飛水后放入準備好的涼水中；

5、鍋熱后倒油，油熱后先下蔥、姜煸炒；

6、再下牛肉絲，用旺火快炒；

7、炒熟后取出盛盤備用；

8、鍋中留底油燒熱，下胡蘿卜絲、芹菜段快炒，加鹽炒勻；

9、然后放入炒過的牛肉絲，再用旺火快炒片刻就可以出鍋了。

牛肉炒西芹的家常做法大全

食材：芹菜150克，牛肉200克，粉條適量，青椒2個，大蔥一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5個。

做法：芹菜去葉洗凈切段。牛肉切絲，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分鐘。粉條泡發，青椒去籽洗凈切絲。大蔥切段。蒜切片，姜切絲。山椒切段。

鍋中放一勺菜籽油，油溫七八成熱時，倒入腌好的牛肉絲快速翻炒二十秒盛出。用鍋內余油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、粉條，青椒絲、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉絲，加適量精鹽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、雞精，繼續翻炒兩三下關火，出鍋即成。

牛肉炒西芹怎么做好吃竅門

1.牛肉洗凈切片，然后加入淀粉、油、雞蛋清拌勻，腌制半小時左右。

2.芹菜去除根、葉洗凈，切斷待用

3.紅辣椒、大蒜洗凈，切好待用。辣椒量根據個人口味調整，我們一家人都愛吃辣，所以放得稍多點。

4.往熱鍋中倒入花生油，然后將牛肉倒入快炒一分鐘左右撈起備用。

5.清洗鍋，然后往熱鍋倒入適量的油，加入大蒜和辣椒，煸出香味。

6.將切好的芹菜倒入煸出香味的辣椒大蒜中

7.芹菜炒至九成熟時將備用的牛肉倒入一起翻炒，然后加入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。用大火快速炒一兩分鐘就可以了，要不牛肉會太老。

8.起鍋裝盤，完美結束。

西芹炒牛肉怎么做?

芹菜炒牛肉的確很好吃。配料：牛里脊肉200克，芹菜200克，耗油生抽胡椒粉蔥姜蒜末，雞蛋一個，水淀粉少許。

1.芹菜切斷，焯水后備用。牛里脊肉切3厘米長，0.5厘米寬的細條，加入鹽生抽胡椒粉腌漬10分鐘，加入水淀粉，蛋清，抓拌均勻，使牛肉絲上漿。

2.鍋里面放油燒熱，蔥姜蒜爆鍋后，下入牛肉絲快速翻炒30秒，下入芹菜段繼續翻炒1分鐘，加入調味料后出鍋即可。

西芹菜炒牛肉的做法

肉三肥七瘦，切絲。芹菜切小段，太粗的記得豎著再切刀，蔥姜絲，油燒熱，蔥姜炒香放肉炒到變色(可以放一點點料酒，我都懶得放)放醬油(家里有啥我就放啥，老抽的話一丟丟，普通醬油就稍多一點，分開倒幾次也沒事)然后放芹菜(有的喜歡一起放土豆絲，我不愛吃就沒放過。)炒一會芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感覺，你也可以挑根芹菜嘗下，期間太干了話就滴少量水)放鹽(如果你放味精雞精糖提味的話一起放吧，如果你的醬油是生抽醬油也這時候放吧)，翻兩下出鍋就好了。(至于火候的話你看著來吧，感覺你是新手學做菜，用能不糊鍋的情況下的最大火，自己吃沒那么多講究的)

西芹炒牛肉的做法大全家常菜竅門

牛肉，我是很喜歡吃的，想必很多朋友也和我一樣喜歡吃牛肉。其中一道芹菜炒牛肉也算是十分有名的了，不過，這雖然喜歡吃牛肉，碰上這自己做牛肉可就是有點難題了，大家都知道這牛肉做的不好，吃起來不僅僅是硬還柴。所以，這要是打算自己做芹菜炒牛肉還真的是馬虎不得，接下來，我就分享一下這芹菜炒牛肉要怎么做，牛肉怎么處理才爛。

芹菜炒牛肉

原料：

這芹菜炒牛肉用的牛肉首選可以是牛里脊肉，里脊肉炒出來的口感比較好，我們準備好牛里脊肉250g、芹菜心200g、水淀粉20g、紹酒40g、醬油20g、白糖10g、小蘇打5g、胡椒粉1g、蔥姜片20g、花生油、味精適量。

做法：

1，首先，我們將牛肉切成2cm長的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉紹酒、姜抓勻腌制上10分鐘，然后再加入少許的花生油腌制上1個小時。

2，芹菜切成薄片，鍋中燒油，下入腌好的牛肉片快速翻炒，待牛肉片泛白之后出鍋瀝油待用。

3，鍋中熱油，加入蔥姜片，白糖，醬油，味精還有少許的清水，大火煮沸之后，加入適量的水淀粉勾芡，然后放入牛肉片，輕財片大火翻炒，待芹菜片斷生之后i即可出鍋。

小貼士

1，在切牛肉的時候記得要橫著牛肉紋理來切，這樣做出來的牛肉才嚼得動。

2，在腌制牛肉的時候加入的小蘇打是為了讓牛肉更容易炒爛。

3，對牛肉的腌制是必不可少的步驟，腌制后的牛肉才會更加的軟爛。

結束語

這芹菜炒牛肉不僅僅是好吃，這道菜還有健脾養胃，除濕益氣的作用。不管是作為平時的家常菜還是待客時候的拿手好菜都是不錯的選擇。喜歡的朋友可以GET起來了。

牛肉炒西芹圖片

沒毒，芹菜與牛肉可以一起吃，以下是芹菜燒牛肉的做法。

主料：牛肉260克、芹菜3顆

輔料：油適量、鹽適量、干辣椒段適量、生抽30克、姜末10克、麻辣油幾滴

步驟：

1、所有的食材準備好

2、牛肉切片后再切成粗絲

3、將牛肉絲放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均勻后腌制10分鐘

4、芹菜桿切成段，葉子也不要丟下，最后撒進鍋里，可以為菜品增色呢

5、油鍋燒熱，炒香姜末

6、牛肉條倒進鍋里

7、翻炒至牛肉條變色，連湯汁一起都撈出來

8、另起油鍋，將芹菜桿倒進去，翻炒幾下