上海有什么好吃的？我從小在申城長大，回答這問題我手到擒來。

我們小時候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望過年了?？茖W界研究得出結論，一個人的喜食口味是在五歲前養成的。所以我至今仍然覺得再講究的飯店大廚，也做不出自己兒時母親做的家常菜那種好吃的味道。

我家里就父親工作，母親就一家庭婦女。沒什么文化，但做得一手好菜。名目雖土，比如像：紅燒獅子頭、糖醋鱖魚、腌篤鮮、豇豆豬肉、烤墨魚、芋頭燉鴨、黃魚螺絲湯、大燒馬鞍橋、咖喱馬鈴薯、大烤里脊、涼拌蒸茄子、粉皮魚頭?！赌菚r的食材倒都不是養殖的，價格也都非常便宜，論斤重一條的大黃魚?，只要四五毛一斤，這在現在絕對是不可想象的。》

在我的記憶里，樓下早點店里，一毛錢四個的生煎饅頭，八分錢?一碗陽春面，就是天下最好的早餐！次一點就是一毛錢兩個燒餅一根油條。星期天，父親有時帶我去南京路，浙江中路口那什么面館的，《抱歉一時實在想不起店名，燕云樓？還是揚州飯店？》肉絲湯面和兩面黃可是上海灘赫赫有名的！

城隍廟里的五香豆，現在倒是還有，外加南翔小籠，不知道什么道理，這兩樣傳播的名聲倒是很響亮，我實在不知道有何長處。我仍然認為南京路上的五芳齋熟食，五分錢?的一根鴨舌，真是實在美味啊。

還有一件事，小時候，冬天的晚上，有小販叫賣：白果要吃糯白果。一聽那叫賣聲便會引起小孩子的饞蟲，非得跟老媽討幾分錢去買。三年困難時期，副食品極其匱乏，在過年時，開始每家供應一斤松子，就是從那時開始，上海人才知道松子作為堅果，確實很好吃。

父親雖然僅僅是一個工人，但工資倒是養活一家子綽綽有余。他可是個地道的美食家。在我十歲生日時，我清楚地記得，父親母親帶著我和哥哥，特地到錦江飯店去吃《椒鹽蹄膀》！等我大一點才懂，這才是上海的真正特色大菜。當時只有錦江飯店主廚～肖梁初先生才做得好這道菜，毛主席吃了都贊不絕口哪。

上海人的飲食菜式，屬于是揚幫菜系，我上敘母親在家做的家常菜，都是揚幫菜的做法習慣。飯店餐廳基本上都是。不似廣東菜那樣清淡，也不像北方、內地的濃腌赤醬?；谥杏伟伞Ｆ鹨恍?。

改革開放以來，我因為工作原因，大多數時間呆在寧波。上海雖然也經?；厝?。但世面可能不太了解了?，F在的上海，飲食業吸納了四面八方的精粹，這本來就是一個海納百川的城市嘛。再加上新上海人都是來自五湖四海。當然天南地北的美食一起登場。無論您從何方而來，都能找到自己喜歡的飲食美味。就是米其林餐廳都在上海找到了自己的位置了。

讓我們永遠喜歡你～SHANGHAI！