適合懶人做飯的方法很多，做臘味飯不用動鍋鏟就可以，如用電子鍋做炒飯的方式，也可簡單做出健康又味美的臘味飯喔！

只要將所有的材料放入鍋中，蓋上鍋蓋、按下炊飯鍵，最后取出臘腸切片、再淋上打散的蛋液，是不是很簡單呢？

：：臘味飯做法 ：：

材料: (約5~6人份)

白米 3杯、包菜干 1/2杯

臘腸2根、蛋1個、青蒜 1小段

調味料: 醬油 1大匙

【制作方法】

1.將白米掏洗干凈后浸泡十分鐘，加入以清水泡開的脫水包菜干，與臘腸一起煮成飯。

2.炊飯完成后，取出蒸好的臘腸切片，連同打散的蛋液(拌入切碎的青蒜、醬油)倒入鍋中，悶五分鐘后拌勻即可。

：：料理筆記 ：：

經蒸煮過的臘腸，味道雖略顯淡了些，不過配飯剛剛好，可混入先前已蒸好切片的臘腸，呈現出不同層次的風味也不賴啊！

我嘗試過先煮白飯，再悶臘腸，但并不理想，還是原本的懶人法不僅理想，也省事多了啊！

超級懶漢的食譜

番茄炒蛋,
蒸蛋花兒,
芝麻糊,
蘋果奶湯.

在線閱讀《輕松懶人食譜100樣》

某日又見一超級懶人食譜，心中甚是欣喜，仔細的看了看，還真是再懶的人也能做得出來呀，我反正是照著弄了幾樣，8錯8錯，味道8錯！要是你也懶，或者也不怎么會做飯，那就試試吧，呵呵

懶人食譜——超懶型

第一道：白菜羊肉

原料：白菜、羊肉片（去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了）

調料：鹽、味精、芝麻油（如果還嫌麻煩后兩種愿意省就省了吧）

制作：

1.炒鍋上火，加清水煮開。

2.白菜用手撕塊，拋入水中。

3.水再開后加入羊肉，煮開后加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。

淵源：

此菜和涮羊肉關系密切。第一次做其實就是處理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盤，食之感覺味道頗佳，遂列入本人的《懶人菜譜》，今年冬天沒少吃了。

懶人食譜——三油拌飯

剩飯蒸熱，用醬油，香油，辣椒油調拌。即可食用。若放少許豬油，味道絕佳。

懶人菜——蒜泥羊肉

原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉為佳）

調料：大蒜、鹽、醋、芝麻油

制作：

1.大蒜剝皮后放入蒜臼中砸碎（砸時加少許鹽），倒入小碗中加鹽、醋、芝麻油調成蒜泥。

2.羊肉切大塊放入開水中煮熟。

3.羊肉撈出，切成條，碼入盤中上桌，沾蒜泥食用。

4.如果嫌調制蒜泥麻煩，可以直接沾鹽，近乎維族菜——白水羊肉。

腐乳排骨

原料：豬肋排約五、六百克（買時請售貨員代為斬切成塊）

調料：鹽、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳湯（如果感覺湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳。注意用北方鮮紅的那種，南方黃唧唧甜兮兮的那種我沒用過，不知道做出來什么味）

制作：

1.排骨塊放入盤中，加入各種調料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是咸的，鹽要少放。

2.放入蒸鍋中，蒸30分鐘。以出現蒸汽開始計時。如果感覺排骨塊斬切過大，蒸的時間適當延長。

3.時間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點綴。

懶人食譜——沖雞蛋湯

放一個雞蛋在碗里打開，放上鹽、味精、醬油、香油，然后用開水倒進去，倒的時候用筷子不停的攪拌，就成了。

魚的懶人做法

本人先說一道“清蒸魚”，也算是拋磚引“魚”：

原料：鮮魚（鯉魚、鯧魚、魴魚、武昌魚均可）一尾，蔥絲大量，姜絲及水發木耳適量（此二項可省略）

調料：植物油、花椒、鹽、味精

制作：

1.魚收拾干凈，體側打花刀（鯉魚可去除腥線，體寬的魚打菱形花刀），抹上鹽及味精，放入盤中。魚身上下及膛內放置大量蔥絲及適量姜絲。

2.炒鍋上火，倒入油，熱后撒入大把花椒，炸糊，離火，用菜鏟將花椒清除丟棄。

3.將炒鍋中的油均勻地澆到魚身上，木耳亦擺放其上，連盤子放入蒸鍋。

4.蒸15min，以出現蒸汽開始計時。如所用魚為明顯小于500g的鯧魚之類，10min足矣。

5.時間到，端出上桌。

速凍餃子

速凍餃子當然是懶人冰箱中常備之物，我在使其熟化過程中把做法稍稍改進了一下，免得常吃倒了胃口。

一、湯煮法：先以油、蔥花、菜葉之類熗熗鍋，再加水燒開，下入餃子煮，出鍋前加點鹽、味精，并根據自己的口味加點辣醬什么的，總之類似北方餛沌的做法。再簡化就是普通煮法煮熟后連湯盛入湯碗中，加香菜、蝦皮、醋、鹽、味精、辣醬（可增減），亦可。連湯食用。

二、生煎法：平底鍋或底相對較平的炒鍋（代用品，效果不好）加底油，加熱后將餃子（不必化凍）整齊擺放其中，加水，加鍋蓋小火慢煎至熟，其間注意水量別糊了。不可翻動。如在出鍋前澆點和了面粉的水（注意別用水淀粉）并繼續加熱至水分基本蒸發，餃子底部會出現一層非常誘人的“嘎渣”。

烤雞腿

從超市買來雞腿，抹點醬油和鹽，最好放一會入味。

放在烤盤中在烤箱里烘烤(雞腿表面抹點油)，每15分鐘翻面，一般翻3-4次就可，最后加點燒烤醬或孜然粉之類的調料。

簡單吧，我常做。