對于高血壓患者來講，注意好自己的飲食是相當重要的。在飲食上一定要有一個主動的安排，患者需要注意低鹽低脂飲食，要少吃油脂高的食物，不要吃肥肉?？梢赃m當的多吃蔬菜、水果。尤其是蔬菜，食用后是可以預防高血壓引起的并發癥的，同時患者還要注意有規律的運動。

高血壓家常菜譜

有益于降壓的食物?
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。

注：不要太偏向~~

高血壓食療菜譜

限制食用含膽固醇多的食物，如肉食動物的腦、肝、心、魚子、肥肉、豬肉、黃油、骨髓等。每日進食膽固醇的總量應在300mg以下。如果血脂持續過高，還應限制高糖類食物。

有些食物的蛋白質，可抑制膽固醇的吸收。例如，豆制品含有一種特殊營養成分——谷固醇，就可抑制小腸吸收膽固醇，患者經常食用豆制品是非常有好處的。

經常注意多食蔬菜和水果，它們富含維生素，有利于促進脂質代謝的功能。此外，蜂蜜、海蜇、海參、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸薺等對降血壓有一定作用。

患者注意食養是一方面，另一方面要注重烹調方法，加工的食品、湯劑以清淡為好。醬菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含鈉鹽較高的食物，如食之過多，在內分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高。所以，應少食含鈉鹽的食物。同時還應適當限制飲酒，而完全忌酒是不可取的。

高血壓養生食譜有哪些？

治療高血壓的食譜一、豆腐蒸魚?
原料：海水魚類（草魚、黑魚、鯽魚等亦可）一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。

調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。

初加工：將魚洗凈，再將收拾干凈后的魚，在魚身兩側剞上花刀后抹上；豆腐切成丁狀后在沸水鍋中焯一下撈出備用；生姜分別切片和切末；蔥切打結；將瘦肉和黑木耳分別斬成末。

烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末后放入魚腹中，再將魚放入盤內（在盤底需先放入生姜片和蔥結）。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分種關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，取出盤底的蔥結、姜片后上桌開吃。

此菜營養保健分析：魚體內含有人體極需要兩種不飽和脂肪酸﹐即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇，有抑制高血壓、心臟肌梗塞、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利。豆制品含鎂很豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質互補。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料混合食用，最用低脂烹調是高血壓患者的理想的菜譜。

治療高血壓的食譜二、降壓六葷素?
原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。

調料：植物油、食鹽少許，味精適量。

初加工：將瘦肉切末；土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀；蔬菜切碎。

烹調法：鍋內放一點點植物油（只要不粘鍋即可），投入肉末煸一下，見肉末色呈白后隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。

此菜分析：此菜葷素結合，營養豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對高血壓患者有利；青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。

烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。

鮮菇小米粥

主料：粳米50克 小米100克?
輔料：平菇40克?
調料：大蔥3克 鹽2克

食物做法

1. 平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。
2. 粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

?特別提醒：如果高血壓合并腎功不全時，應限制蛋白質的攝入，適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留