中華飲食源遠流長，經過長時間多民族的融合，已經發展成一個龐大的譜系。
中國以農耕民族為主，推崇熟食，所以煎炒烹炸花樣翻新，歐洲國家游牧民族為主，飲食簡潔，使用香料遮蓋食物的味道。
當然這也是泛泛而談，中國的各大菜系也相去甚遠，西方國家弄出幾十種風格也很正常。總的來說，高緯度地區口味濃，低緯度地區口味淡。
中西方飲食文化差異

餐飲產品由于地域特征、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

中美飲食文化

其實不難寫，有幾個點給你參考：
1. 歷史，中國歷史5千年，美國不過二三百年，歷史的長短造成巨大的差異
2. 地理，中國和美國地理相隔較遠，物種差異較大，對飲食產生直接的影響
3. 族群，中國以漢族為主，美國則是移民國家，飲食豐富程度各有千秋
4. 關系，中美飲食互相影響，美國有中國餐館，中國有美國快餐
5. 融合，全球化時代，飲食不再受地域限制，可以互相學習，交融

中西方飲食文化差異有哪些?

中西方飲食文化差異主要有以下幾個方面：

1、飲食觀念的差異：

中國飲食多以植物性食物、熱食和熟食為主。注重各種食物的搭配以及食物的味道，講究“色、香、味、型”。

西方飲食以生食、冷食、甜食、肉食為主，追求方便快捷，最重要的是西方飲食非常注重營養。

2、用餐工具的差異：

中國人用餐使用的是筷子、湯匙，吃飯用碗盛。

西方人則用盤子盛食物，用到即切即吃，喝湯有專門的湯匙。

3、就餐方式的差異：

中國的宴席，大家團團圍坐，宴席用圓桌，這在形式上營造了一種團結、禮貌的氣氛，符合中華民族“大團結”的普遍心態。

西方飲食宴席的核心在于交誼。實行分餐，流行自助餐，大家各取所需不比固定在位子上，走動自由。付錢也經常是AA制，表現了西方人對個性、自我的尊重。

4、餐桌就座禮儀的差異：

中餐的宴請活動中，多用圓桌。不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別。

西方的宴請活動中，多用長桌，在正式宴會上桌子的高低尊卑以距離主桌的位置遠近而定。

5、上菜順序的差異：

中餐上菜順序是先上涼菜、飲料和酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食和水果。

西餐上菜順序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點和咖啡以及水果。菜、湯同時就著面包吃。

一、中西飲食觀念的差異

1、中國是世界上最古老的國家之一，有5000年的悠久而厚重的歷史，創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，使中國的飲食更加博大精深。隨著時間的流逝以及遼闊國土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點，但共同點是用料復雜考究，制作方法復雜。

2、西方人飲食重科學。重科學即講求營養。故西方飲食以營養為最高準則，進食猶如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，熱量的供給是否恰到好處以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。

二、中西飲食對象的差異

1、西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。

2、而中國的菜肴是“吃味”的。所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料。

三、中西飲食性質的差異

1、西方飲食傾向于科學、理性。西方飲食習俗的著重點僅僅是原始的飲食實用性的延伸。

2、而中國飲食傾向于藝術、感性。中國飲食習俗中對味的偏重，就把飲食推向了藝術的殿堂。