烤箱五香牛肉干的做法

做法：萊垍頭條

1.將牛腿肉順刀切成手指粗垍頭條萊

2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開后撈出淋干。萊垍頭條

3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，腌制2-3小時。萊垍頭條

4.起鍋下油,油開后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會，炒干多于水分頭條萊垍

5.關火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤萊垍頭條

6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面。垍頭條萊

烤箱五香牛肉干的做法大全

烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。條萊垍頭

做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。萊垍頭條

如何用烤箱做五香牛肉干

第一選材頭條萊垍

　　做鹵牛肉想要好吃，選擇的食材很關鍵，一般要選擇牛腱子肉，因為牛腱子肉外面帶著一層筋膜，做出來的鹵牛肉會更有嚼勁，而且吃起來比較嫩，不會老。牛腱子肉切起來也比較方便，切大塊、切長條或者是切片都很好吃。萊垍頭條

　　第二浸泡萊垍頭條

　　牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段時間，大概泡兩個小時左右，目的是去除掉血水和里面的一些雜質，然后放入鍋中焯水，去掉血沫，這樣能去除牛肉中的腥味。除了這些，浸泡牛腱子肉還能讓牛肉更容易熟。萊垍頭條

　　第三火候條萊垍頭

　　在鹵制牛肉的過程當中必須要注意控制好火候，最好先用大火把鹵水燒開，然后轉成小火鹵一個半小時左右，火關掉后要把牛肉浸泡1到2個小時左右，會讓牛肉更加入味。條萊垍頭

烤箱版牛肉干做法大全

用料頭條萊垍

牛肉2500克 鹽25克 糖25克 不辣串料25克 辣串料5克 白胡椒粉3克 孜然24克 圓蔥1個半 白芝麻適量 生抽適量萊垍頭條

步驟 1萊垍頭條

牛肉洗凈后，切成手指粗的細條，切好后的牛肉就不要再洗了^_^，切記萊垍頭條

步驟 2萊垍頭條

放入切好的圓蔥～圓蔥切小段萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

我這個沒有放入生抽，除生抽以外，調料按量放入，拌勻，放入冰箱冷藏5個小時，我一般晚上切，放冰箱冷藏過夜，早上起來開烤，腌好的牛肉烤之前可以加入1克到2克的鹽萊垍頭條

步驟 4垍頭條萊

烤盤里放入錫紙，把牛肉擺整齊放入烤箱來烤，烤15分鐘后，把烤出來的水倒掉，用筷子一根根給牛肉翻過來，在烤10分鐘左右，在翻面，直到2面都烤金色就可以！萊垍頭條

自制五香牛肉干烤箱

做法頭條萊垍

1. 牛肉切塊；萊垍頭條

2. 用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調料，注意務必冷水下鍋；頭條萊垍

3. 煮好的大肉塊用涼水清洗后切片；萊垍頭條

4. 鍋內加水，基本沒過肉，再加各種調料（包括：鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根據個人口味多加或少加或不加某種調料，不過醋要少加）；萊垍頭條

5. 蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干）；萊垍頭條

6. 烤箱預熱，煮好的肉片盛入烤盤，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末；頭條萊垍

7. 烤30分鐘左右，中間翻面一次。條萊垍頭

烤箱五香牛肉干的做法竅門

主料萊垍頭條

牛肉 萊垍頭條

輔料萊垍頭條

油適量 大料適量 條萊垍頭

醬油適量 糖適量 萊垍頭條

鹽適量 孜然適量 萊垍頭條

辣椒適量 水適量 萊垍頭條

自制烤箱牛肉干的做法步驟條萊垍頭

1. 牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊。頭條萊垍

2. 水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水。條萊垍頭

3. 順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。頭條萊垍

4. 鍋中放油，用花椒大料熗鍋。萊垍頭條

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調味。萊垍頭條

6. 炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤。頭條萊垍

7. 烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當縮短烤制的時間，中間應拿出來翻動一兩次萊垍頭條

小貼士垍頭條萊

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。萊垍頭條

烤干牛肉的做法 烤箱

用料

牛里脊肉 200克萊垍頭條

生抽 2勺萊垍頭條

啤酒 10克萊垍頭條

胡椒粉 少許萊垍頭條

橄欖油 適量垍頭條萊

做法步驟萊垍頭條

1、準備好食材。萊垍頭條

2、牛里脊肉洗凈切片加入生抽、啤酒、胡椒粉腌制十五分鐘。頭條萊垍

3、然后加入橄欖油攪拌均勻。萊垍頭條

4、放入烤盤。萊垍頭條

5、烤箱預熱溫度200度烤8分鐘，即可出鍋裝盤。萊垍頭條

烤箱五香牛肉干的做法視頻

步驟1

牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個小時左右，泡去血水萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

撈出來控干水，冷水入鍋，焯去血水萊垍頭條

步驟3頭條萊垍

焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開萊垍頭條

步驟4萊垍頭條

改小火慢燉一個半小時，燉至八成熟的時候，加入少許鹽，再燉一會兒垍頭條萊

步驟5垍頭條萊

燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點點小顆粒挺好條萊垍頭

步驟6

燉好的牛肉從湯水中撈出來控水垍頭條萊

步驟7萊垍頭條

鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點點的焦黃色，大約需要10-12分鐘萊垍頭條

步驟8萊垍頭條

重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過的牛肉翻炒萊垍頭條

步驟9萊垍頭條

放入打成碎末的配料炒勻條萊垍頭

步驟10萊垍頭條

放入蠔油繼續不停翻炒萊垍頭條

步驟11萊垍頭條

出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可頭條萊垍

烤箱做牛肉干方法

電烤箱做牛肉干制作方法萊垍頭條

1:牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈萊垍頭條

2：順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁萊垍頭條

3：把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻萊垍頭條

4：用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）垍頭條萊

5：牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油萊垍頭條

6：放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干 萊垍頭條

烤箱烤五香牛肉干的做法

用料萊垍頭條

牛肉（去掉筋膜） 500克萊垍頭條

高度白酒 15ml頭條萊垍

鹽 12g左右萊垍頭條

姜 3片萊垍頭條

八角 2個萊垍頭條

花椒 1大撮萊垍頭條

陳皮絲 幾根萊垍頭條

干海椒 4~5個垍頭條萊

小茴香 1小撮萊垍頭條

香葉 1~2片萊垍頭條

生抽 適量萊垍頭條

冰糖 10克左右萊垍頭條

做法步驟垍頭條萊

1、牛肉盡量去掉筋膜后，切長條或者厚片，浸泡血水，我一般會泡個半天的樣子，中途換幾次水，肉一定順著紋理切，做出來的肉干兒才是一絲一絲的萊垍頭條

2、準備姜片，八角，一大撮花椒，幾根陳皮絲，花椒可以多放點，香葉、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加萊垍頭條

3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入鍋子里，加300g左右的冷水，燒開后煮兩三分鐘，關火晾涼，濾出香料水，香料可以提前浸泡個半把個小時，更出味兒萊垍頭條

4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加鹽和白酒抓勻，因為鹽量比較多，所以一定要把鹽抓勻，然后倒入晾涼的香料水，拌勻，放入冰箱，腌制12小時左右萊垍頭條

5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得濕噠噠，可以用廚房紙把牛肉條上的香料水吸一下，條萊垍頭

6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，還是使勁兒抓勻，放多少辣椒面就看自己的口味了，這一步不用腌制，直接抓勻就可以了，辣椒面推薦一款六婆辣椒面（我不是賣辣椒面的），拌進去，烤出來，味道很好，如果用這種帶鹽的辣椒面，最開始鹽最好減個2-3g萊垍頭條

7、用烤架和烤盤搭個簡易設備，家里唯一兩個一模一樣的茶葉桶還是派上了用場(多么希望他倆能再長高一點)，準備風干，烤盤上最好墊個錫紙或者油紙，風干的過程中有些會出水，墊一下就不用洗烤盤了，哈哈條萊垍頭

8、肉干用牙簽穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤網完全不挨著，就像照片上這樣，下邊也不要杵在烤盤上(這就是我為什么希望茶葉桶變高的原因)，要讓肉干整個兒懸空垍頭條萊

9、錯位排列好，放在通風的地方，一到兩天，其實也可以直接烤，我想既然是做風干牛肉，還是風干一下更為貼切萊垍頭條

10、吹了一天半的肉干已經比較干了，拿起來都支棱得起來了，可以開始烤制了垍頭條萊

11、烤箱不用預熱，有熱風就開熱風上下火100度，先烤一個小時，看情況，一般烤一個小時，肉基本上就熟了，然后再烤半個小時，再看看，這時肉干已經比較硬了，喜歡吃干點兒的朋友可以再烤半小時萊垍頭條

12、鐺鐺鐺，五香，麻辣各一半，風干牛肉就是要一絲一絲撕起吃才夠味條萊垍頭