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有哪些有簡單又營養的早餐??？

我在年初二走到京北的一個貧困村，他們一天只能吃兩次食物（實在不是飯）。上午約十點一頓，是去年大年三十蒸的饃，經過幾天皮上長了霉菌，但舍不得去皮，刮掉霉菌，用開水泡軟，一起服下。
如果你覺得吃煩了現在的早餐，就試試這個菜譜。