炒牛肉能放料酒嗎?

1、燒牛肉可以放料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒可去除肉的腥膻氣，可讓菜式增香添味。

2、燒牛肉的作法：

原料：牛肉1000克 ，胡蘿卜2個、土豆2個都切成滾刀塊；

輔料：醬油50ml，生姜100克，用刀背拍松，大蒜10瓣拍碎，花椒3克，大料4克，大蔥兩根切段，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml；

作法：

（1）先把買回來的牛肉切小塊，燒開水后下鍋焯一下撈起 ；

（2）將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉；

（3）鍋中加入蔥、姜塊、大蒜碎，大料，花椒，料酒；

（4）用大火煮滾后，轉為文火燜煮40分鐘；

（5）加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘；

（6）起油鍋，將胡蘿卜和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，然后將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，可以加一勺糖用以提鮮味（不超過10克），翻炒均勻收干湯汁即可。

炒牛肉能放料酒嗎竅門

可以放料酒，可以去除腥味。

炒牛肉要放料酒嗎

燒牛肉可以放料酒去腥。

炒牛肉能加料酒嗎

煮牛肉前后都可以放料酒，這樣可以有效解除牛肉中的腥味兒。

炒牛肉能放料酒嗎

因為牛肉的性質和料酒犯沖突。導致牛肉變味不新鮮

炒牛肉需要放料酒嗎

剛開始焯水的時候可以放，也可以在煮的時候放一點，去味道

炒牛肉加料酒可以嗎

可以。料酒能夠去掉牛肉的腥味可讓菜式增加香味，還能夠使牛肉羹鮮嫩，軟爛爽口

炒牛肉能放料酒嗎為什么

可以放啊，在鹵牛肉之前清洗牛肉的時候適當放些料酒在水里有去腥提鮮的作用，我們家鹵牛肉就經常這樣弄，這樣鹵出來的肉沒有異味，很好吃。料酒的作用很大，特別是做肉菜，做牛羊肉更是需要料酒做輔料，我做魚的時候很少放料酒，會影響魚的鮮味。

炒牛肉要放料酒嗎?

牛排里面沒有料酒。要想去除牛肉中的腥味，都是又能保證牛肉的口感和味道，大家只需要在腌制時，放入適量的紅酒即可，不光能減少牛排腥味，鮮嫩入味，還能讓牛排帶有一股濃濃的紅酒香，最后煎出的牛排更加新嫩入味！另外，在多加一步輕輕敲打牛肉，使牛排內部紋理斷裂。

炒牛肉可以加料酒嗎

牛肉餡兒呃呃放不放料酒得跟人而異，有的人喜歡放，有的人不喜歡放，嗯，反正做牛肉的時候，呃，我是放一些料酒的做餡兒，的時候嗯，然后感覺去點兒牛肉那種留山味兒吧，但是料酒不能放太多，你要放太多的話料酒味又太濃了，你又吃不出來牛肉味兒了，適量為好。

炒牛肉放酒可以嗎

這是可以的，能嫩。

做法材料：

牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣，

調料：

食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊，

2.洋蔥洗凈切塊，

3.姜洗凈切片，

4.蒜洗凈拍松，

5.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫，

6.往鍋內倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。