牛肉可以煮什么湯好吃

清燉牛肉湯

高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。

調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：鹽適量。

做法：

1、先將牛大骨汆湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可。

ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。

牛肉可以煮什么湯好吃一點

所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內倒上適量的清水，加上料酒開始焯水即可。

2、焯過水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。

3、清水倒進去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后，我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時，湯汁才會更鮮美，我這里用小火燉了1小時，如果有時間的話，可以適當地再延長一會。

4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代，攪拌均勻就能夠關火、出鍋了。

牛肉用什么湯煮好吃

家里如果有純凈水，自然用純凈水來燉牛肉更好。雖然在口感上我們很難能夠區分用自來水和純凈水燉出的牛肉到底誰更好，但是顯然純凈水燉出的牛肉更能保證牛肉鮮美的口感。

特別是如果燉牛肉湯，用純凈水燉出來的牛肉，應該是更鮮美。

牛肉適合煮什么湯

做法

1.將姜拍碎后切末放入碗中，加入花椒，加熱水浸泡至徹底變涼，備用。

2.肉餡中加入鹽糖，醬油，玉米淀粉，雞蛋液和黑胡椒后，加入20g花椒姜水打勻，最后加入少許的油

3.沿順時針方向攪打至肉餡上勁，這里要注意攪打的時候盡量快速，不要讓肉餡過熱，天氣熱的時候，肉餡和花椒姜水都要冰過再制作！

4.梨去皮后切小塊泡水備用。

我選擇的是最普通的雪花梨，這里梨的種類不做特殊要求，最好是口感脆甜的！

5.鍋燒熱后，加入少許的油，燒至五成熱時，放入姜片慢慢煸炒，至姜片表面微黃上色后，放入300毫升的水，煮開后放入梨塊，轉小火，用手逐個擠出肉丸下入鍋中，加少許鹽調味~如有浮抹可在煮至過程中撇除

6.然后轉中大火煮至丸子成熟（八分鐘），即可關火

7.裝盤，撒上蔥花即可上桌啦！

牛肉可以煮什么湯好吃呢

原料

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羊雜 (500克)

土豆 2個

番茄 4個

香菜 3根

大蔥 半根

料酒 1湯匙

白醋 2湯匙

花椒 3克

生姜 3片

花椒粉 1茶匙

白胡椒粉 2茶匙

鹽 3克

食用油 少許

1/冷鍋用冷水，加入羊排、胡椒粉、1茶匙白胡椒粉、料酒和白醋。用大火煮沸，取出羊肉洗凈。

2/在一個冷鍋里，加入姜，蔥和胡椒。用小火把油炒一下，去掉所有的油，只留下底油。

3/在基礎油中加入土豆和西紅柿，用小火翻炒。

4/土豆變軟后，加入羊肉，稍炒，倒入湯鍋。

5/在鍋里加點熱水。轉中低熱燉。

6/30分鐘后，湯會變白，當稠度達到你喜歡的程度時，你可以加入鹽和剩下的白胡椒粉來品嘗。

7/最后，撒上切碎的芫荽，然后關火，開鍋。

8.美味又好吃的牛肉羊雜湯的做法完成開吃了。

牛肉煮什么湯好吃圖片

三七牛肉湯

【原料】黃牛肉150克,山藥片20克,三七粉0.5克,肉內酥、黃酒適量、胡椒粉和鹽少許。

【制法】黃牛肉加水煮熟后,加入山藥片及三七粉,至肉內酥加黃酒、胡椒粉和鹽調味即成。吃牛肉、山藥喝湯。

【功效】治療心絞痛。

大蒜煲牛肉

【原料】大蒜250克,牛肉500克。

【制法】大蒜去皮衣,放入鍋內炒香;牛肉切成塊,與大蒜同放入沙鍋內,加水適量,先以武火燒開后,改用文火,煲至牛肉熟爛后調味食用。

【功效】主治凍瘡。

黃芪龍眼山茱萸牛肉湯

【原料】牛肉250克,龍眼肉10克,黃芪15克,山茱萸10克,綠豆苗少許。

【制法】先將牛肉切片,用水煮成清湯,去除泡沫和浮油,再放入黃芪、山茱萸、龍眼肉煮至水減半即可。最后入酒、鹽調味,再配入豆苗煮熟供食。

【功效】治療氣血不足型牙周病。

土豆燒牛肉

【原料】牛肉300克,土豆150克,洋蔥25克,蔥花、紹酒、精鹽、白糖、醬油、味精、植物油各適量。

【制法】先將牛肉洗凈切塊,汆水;土豆去皮切塊,焯水;洋蔥剝皮洗凈,切絲。然后將鍋上火放油燒熱,倒入洋蔥絲煸香,放入牛肉塊煸炒,烹入紹酒、醬油、清水大火燒沸,轉小火燜至七成熟,倒入土豆繼續燜至牛肉酥爛,加精鹽、白糖、味精燒入味,撒上蔥花即可裝盤。

【功效】主治妊娠合并病毒性肝炎。

怎樣煮牛肉湯最好吃

熬制時把水一次性加夠，不要中途添水，加水了湯就不鮮美了。一定要用最小火熬，肉的角質會完全熬出來，湯才會好喝。牛肉湯做法主料：牛腩500克輔料：胡蘿卜2根，老抽1勺，黃酒1勺，蠔油1勺，冰糖5顆，味精1茶勺，五香粉1茶勺，蔥花1碟，香菜1把，大蒜2顆，姜1塊，八角2顆，桂皮1塊，香葉1把，紅辣椒1只，生抽2勺1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水2、將牛腩用自來水沖洗干凈3、胡蘿卜、香菜清洗干凈；其他輔料用紗布包包起來4、牛腩放砂鍋里，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開5、大火燒開后，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上6、一小時半后，砂鍋就燉好了，起鍋7、撒入蔥花和香菜，就可以吃了

煮牛肉湯用什么牛肉好

潮汕牛肉火鍋的湯底是用牛骨和牛腩燉成的，這樣用原味燉的高湯做湯底可以完美地體現涮牛肉原本的味道。潮汕的牛肉非常新鮮，火鍋店什么時候開門，屠宰場就什么時候開始宰牛，完成牛肉的分解的時間要在四個小時之內。也只有潮汕地區及其成熟的產業才能支撐食客吃到這種牛肉。飯桶真慶幸自己生在潮汕啊。飯桶在吃潮汕牛肉火鍋時一定會買潮汕特有的蔬菜，那就是春菜和西洋菜啦，有這兩樣蔬菜，牛肉火鍋才完美嘛。

牛肉可以煮什么湯好吃又營養

牛肉可能與西紅柿、白蘿卜燒湯會比較有營養。西紅柿當中含有維生素和微量元素，酸甜可口能夠起到健胃消食的作用，和牛肉一起燒湯，能夠掩蓋牛肉的腥味，還可以保證各自營養更好地發揮。