蒸牛肉末的做法大全集圖解

糯米先天晚上就用水泡好。泡10個小時左右！夏天最好放冰箱！冬天就不用。全部食材切好備用。土豆要用水泡了去表面淀粉！

步驟 2

2:糯米撈出瀝干水分（注意不要水）

步驟 3

3:因為是鹵牛肉已經有味道了！就不要腌了！我擔心太干放了油攪拌好！

步驟 4

4:火腿腸可以煎一下備用！不想煎也可以！

步驟 5

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最下面放土豆胡蘿卜

步驟 6

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再用糯米蓋一層

步驟 7

再在上面鋪牛肉火腿腸！這一步忘記拍照了！

步驟 8

繼續再上面鋪完剩下的糯米！我在上面淋了一點點生抽調味

步驟 9

鍋里多放點水，最好放能放的最多狀態。因為要蒸很久。2個小時左右！開始大火然后轉中火！

步驟 10

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蒸好以后撒點蔥花攪拌就開吃吧！太美味了！

蒸肉末的正宗做法

肉末隔水燉12—15分鐘就可以了，以下是蒸肉餅的做法：

準備好豬肉餡半斤，濃湯寶半粒、淀粉、油少許。將事先準備好的肉糜放入一個容器中。濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中混合，充分攪拌均勻至濃湯寶沒有大的顆粒。另取一個盤子，將少量油覆蓋在盤底，預防肉糜在蒸制時粘連，然后將肉糜放入盤中。然后再將攪拌好的肉糜在盤中鋪好，壓平并中間掏空一個孔。鍋中燒開水煮沸后，放入鍋中。隔水蒸12—15分鐘后取出就可以了。

牛肉末的做法大全蒸牛肉末

將方子肉刮凈余毛，洗凈。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。

將蔥，姜，蒜切成末備用。

把晾涼的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可

取一只大碗頑敵撒上事先切好的蔥姜蒜末，在每片肉片上都抹上面醬碼放在大碗中，一定要肉皮沖下。

上籠屜蒸20--25分鐘即可，端出扣在事先準備好的另一只大碗中即成

希望我的經驗對你有所幫助

蒸牛肉末的做法大全集圖解竅門

1.牛肉提前用水煮熟備用，大蔥洗凈，白菜洗凈備用 2.將熟牛肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用 3.取一只碗，將切好的牛肉片均勻碼入碗中，炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒 4.放入白菜翻炒，加入食鹽，放入少許生抽調味，炒勻入味備用 5.將炒好的白菜倒入碼好的羊肉碗中，壓實上籠屜蒸20分鐘以上，蒸好后端出菜碗，取盤子蓋在菜碗上 6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用

蒸牛肉末怎么做好吃又嫩

首先將牛肉沫切好，備用，

把豆腐放入餐具中，再把牛肉沫放在豆腐上面，放，雞精，味精，東古醬油，美味鮮醬油。放入一點點黃酒，生姜。進鍋蒸18分鐘即可，出鍋時放一點辣油即可

蒸牛肉末的做法大全集竅門

牛肉切薄片，放入碗中，空碗中加入三勺淀粉、小半碗清水拌勻，倒入牛肉，加小半碗生抽、適量花生油，抓勻后腌制2小時，海鮮菇洗凈擺盤，均勻鋪上腌好的牛肉，放上姜絲，鍋中水開后，放入牛肉蒸8至10分鐘即可。

牛粉蒸肉的做法大全圖解

主料：牛肉400克，胡蘿卜300克，八角1個，花椒數粒，鹽少許，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，食用油適量

輔料：面粉300克，酵母3克

做法步驟：

1. 牛肉不管是新鮮的還是冷凍的，都要放在清水里浸泡4小時以上，把牛肉里面的血水泡出來，牛肉味道才好，然后用絞肉機將牛肉絞成牛肉餡。

2. 牛肉要想好吃，還需要加水，這個水可不是清水這么簡單，用八角和花椒來泡水，大約泡1個小時左右。

3. 酵母用溫水化開，倒入面粉里和成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發酵。

4. 蔥，姜切末備用。

5. 胡蘿卜切成小粒。

6. 將泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉餡里，邊加邊攪拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蠔油、老抽、生抽攪打上勁。

7. 再把蔥，姜，鹽，糖放在牛肉餡里拌勻，拌餡要用筷子朝一個方向使勁攪，這樣才能把餡調好。

8. 最后把胡蘿卜拌入牛肉餡里，加入食用油一起攪拌，如果喜歡吃肉多的，可以少放一點胡蘿卜提個味就好。

9. 面團發酵好了，分成大小適當的面劑子，搟成圓盤，開始包包子啦，注意面皮不要搟得太薄，太薄會影響包子的美觀，會發不起來，不白白胖胖的。

10. 圓盤里放入適當的牛肉胡蘿卜餡，然而用手轉圈將包子包好。

11. 包好的包子不要馬上上鍋蒸，要放在一處蓋上一塊干凈的布醒發一會兒，待包子明顯感覺發起來了，手拿會變輕就是醒發好了，一般需要20分鐘左右吧，具體的還要看室溫溫度。

12. 把發好的包子小心地擺放在籠屜上，蒸鍋里加入足夠多的水，蓋上蓋子，點火，等鍋上汽的時候開始計時。

13. 一般18分鐘左右就可以出鍋了，當然這也要根據你的包子大小，包子里肉的多少等情況來調節。

雞蛋蒸牛肉末

用料

壓制面條

熟牛肉

雞蛋 2只

油菜

姜末、蔥花

蝦皮

豆瓣醬 1勺

步驟 1

蔥姜切碎，雞蛋在碗里打散，牛肉切小粒。

步驟 2

鍋內加油，將雞蛋煎熟，盛出備用。

步驟 3

鍋內加油，下蔥花姜末，加入牛肉粒?蝦皮，翻炒。加入一勺豆瓣醬?少量生抽?適量水，翻炒。加入雞蛋，翻炒。再加適量水，煮開。

步驟 4

準備鹵子的同時，煮面、燙油菜。

步驟 5

面盛入面碗中，澆入面湯至剛剛蓋過面條。擺上油菜，澆入澆頭。開吃！

蒸牛肉末的做法大全集圖解視頻

用料:牛肉200克，榨菜絲50克，粉絲1把，油豆腐4個，蔥花

牛肉腌料：水1湯匙，紹興酒1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉

蒸牛肉粉絲的做法大全步驟：

1、將粉絲浸泡至軟身，瀝干后放在碟上；

2、將油豆腐切半；

3、將牛肉切片，用紹興酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分鐘；

4、將榨菜絲浸泡25分鐘，瀝干備用；將牛肉、榨菜絲及油豆腐拌勻，放在粉絲上；蒸11分鐘；

5.時間到了，灑上蔥花，即成，蒸牛肉粉絲就做好了。

牛肉蒸肉的做法

懶人粉蒸牛肉 軟爛香辣 肥瘦相間一口下去幸福啊的做法步驟

挑選肥瘦相間的牛腩塊，切成片，只需加水，高壓鍋燉35分鐘。 不要用水泡牛肉反復換水去血水也不要沖洗很多遍，肉味都沖沒啦要保持肉的鮮美。

土豆切成這樣厚度的片，放一點鹽一點胡椒粉拌勻，平鋪在碟子底層。 或者：第二種麻煩一點但好吃三點的做法：土豆放油 鹽 雞粉 胡椒粉稍微炒軟一點，然后再平鋪在碟子底層，這樣更好吸收料汁

燉好的牛肉撈出，放1大滴蠔油，3滴老抽，攪勻，然后倒入粉蒸肉調料，加兩勺牛肉湯，濕潤一點更好進味兒。加完牛肉湯后忘記拍照了。

不需要腌制，每一塊牛肉都裹上了米粉，然后鋪在土豆上

冷水上鍋蒸，水開后蒸半小時即可。

蒸牛肉菜譜

主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，醬油1勺，雞精1勺，砂糖1勺，豆瓣醬1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，蔥姜水半碗，鹽適量。

1、蔥姜放入碗中，倒入開水浸泡至冷備用。

2、牛肉切片。

3、牛肉中加入料酒、醬油。

4、加入砂糖、雞精、十三香。

5、加入豆瓣醬、十三香、辣椒油和適量鹽拌勻。

6、加入蔥姜水拌勻。

7、加入蒸肉米粉。

8、用手拌勻米粉和牛肉，腌制1小時。

9、將牛肉一塊一塊擺入盤中。

10、上鍋蒸1小時即可完成。