牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃

做牛肉餡包子放蘿卜好吃

牛肉和什么蔬菜搭配包包子好吃

香菇牛肉餡包子，

大蔥牛肉餡包子

紅蘿卜牛肉餡包子

青椒丁牛肉餡包子

芹菜牛肉餡包子

胡蘿卜牛肉餡包子

豇豆角牛肉餡包子

大白菜牛肉餡包子

洋蔥丁牛肉餡包子

冬瓜丁牛肉餡包子

以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬物皆可包，根據個人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門。

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃呢

牛肉餡餃子配什么菜好吃呢?因為做牛肉餡餃子一不小心就很容易讓牛肉變老，口感不好，所以雖說是牛肉餡餃子，但可不能全是牛肉，那要搭配什么菜才能讓餃子的口感更加豐富呢?

在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地幫助牛肉去腥。

經典搭配：牛肉+芹菜+蔥

清新口感：牛肉+白蘿卜+姜+蔥

雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥

另類搭配：牛肉+土豆(不是人人都能接受得了哈!)

在做餃子的時候餃子餡老出水，包的時候都包不好了，老漏出來或者餃子皮爛了，那么怎么辦呢?

決定好牛肉餡餃子搭配什么蔬菜之后，在制作餡料的時候，蔬菜的水分是最多的，在做餡料之前，要將洗干凈的菜晾干，之后再切碎，放入鍋內，倒入一些食用油翻炒幾下，此時菜碎末被一層油包裹住，遇到食鹽就不容易出水了。

牛肉適合與啥菜包包子

　　“牛肉蘿卜餡包子”用的是白蘿卜，做法如下：　　主料：牛肉250g，白蘿卜300g，面粉150g，低筋面粉300g　　調料：食鹽2勺，雞精半勺，蔥半根，姜一塊，生抽2勺，調和油適量，花椒油適量　　步驟：　　1.將面粉和低筋粉準備好在盆里拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與面粉和成光滑面團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。做法：　　2.白蘿卜擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。　　3.蔥姜 洗凈切碎備用。　　4.熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用?！　?.將牛肉提前泡制一會，去去血水，然后切成肉泥?！　?.將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打?！　?.蘿卜絲已經出了很多的水分，擠干?！　?.加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻?！　?.用手指在面團上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的面，排氣揉成光滑的面團?！　?0.發酵好的面團切成小劑子?！　?1.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡?！　?2.納褶、封口，包成包子?！　?3.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發10分鐘左右。大火燒開，轉中小火蒸15分鐘，關火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。　　14.出鍋即可。

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃些

牛肉和白菜搭配一起蒸包子挺不錯的。白菜腚剁碎，不用去水分。這樣做出來的包子多汁可口。

牛肉和什么菜搭配包包子好吃

主料:牛肉570g，胡蘿卜250g

輔料:洋蔥240g，大蔥2根，面粉600g，溫水360g，酵母1勺，姜1片，生抽1大勺，料酒1大勺，油2大勺，鹽適量

烹飪步驟：

1· 面粉和溫水、酵母

2· 將酵母倒入三四十度的溫水中化開，靜置十分鐘讓酵母活躍起來。

3· 將酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中蓋上保鮮膜發酵。

4· 餡所需材料。

5· 胡蘿卜切塊，放進絞菜器里攪碎。

6· 絞到小顆粒狀就好，這樣口感好。

7· 洋蔥切塊同樣絞碎。

8· 牛肉切塊。

9· 放在絞肉器里絞碎。

10· 同樣是帶顆粒狀的，我喜歡用這種手動的工具就是因為它絞出來的菜和肉自己有顆粒狀，口感好。

11· 大蔥同樣用絞菜器絞碎。炒鍋燒熱，倒入兩大勺油，先將大蔥倒入炒出香味。

12· 然后將胡蘿卜碎倒入，翻炒勻，關火，晾涼。

13· 牛肉里加入剁碎的生姜，然后調入兩勺生抽、兩勺料酒攪拌。

14· 牛肉中放入洋蔥碎攪拌均勻，朝一個方向多攪拌下。

15· 將晾涼的胡蘿卜碎放進牛肉里，朝一個方向攪拌，包的時候再調入鹽。

16· 面團發至兩倍大。

17· 取出揉勻，搓長條，切成小劑子，搟圓就可以包包子了。

18· 包好的小包子，醒發二十多分鐘。

19· 將醒發好的包子放入美的聰明火微波爐自帶的微波蒸寶。

20· 放進美的聰明火微波爐，高火，25分鐘，結束后燜三四分即可。

牛肉包子搭配什么蔬菜好啊

配芹菜，做法如下：

食材準備：牛肉500克，芹菜150克，雞蛋清1個、姜末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。

1、選七瘦三肥的新鮮牛肉，剔干凈筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。

2、把處理好的牛肉剁碎，加入雞蛋清、姜末、蠔油、生抽、老抽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、鹽。

3、把牛肉餡和所有調料拌勻，分多次加入100克蔥姜花椒水，邊加水邊用筷子順著一個方向攪打。

4、牛肉餡打完水，攪打上勁以后，加入50克料油拌勻，這樣牛肉餡里的水不僅不會流出來，還能讓餃子餡更香。

5、調好的牛肉餡里加入150克切碎的芹菜，這樣牛肉芹菜餡就調好了。

6、調好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏，讓它凝固變稠后再包成餃子即可。

牛肉和什么蔬菜包包子好吃

材料

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、牛肉500克、茄子300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml

做法

1、將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。

2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。

3、往盆里倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反復揉搓成團，直至面團表面光滑。

4、用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風干，把它放在溫暖處靜置一小時。

5、一小時后，面團體積已經膨脹到原來的兩倍大，呈蜂窩狀。

6、繼續搓揉面團擠出里邊的空氣，再次蓋上濕布，讓面團再次膨脹。

7、將茄子洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼，切粒。

8、牛肉洗凈剁碎，與茄子?；旌?，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。

9、將面團取出，搓成長條，切成18個等份的劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮。

10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。

11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然后再蒸。

12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸10分鐘就可以了。

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃一點

牛肉和蔥搭配做包子很好吃，也可以和芹菜拌餡做包子，不過牛肉最好還是適合蔥，包子皮薄點，這樣蒸熟后更好吃。