醬牛肉加醋了能吃嗎

一般浸泡20分鐘左右的時間即可。

將牛肉浸泡在清水中，然后加入一點醋和鹽，浸泡20分鐘之后可以開始燉，燉牛肉的時候別忘了放點茶葉，這樣燉的牛肉味道更嫩，更美味！如果是做鹵牛肉的話，牛肉浸泡時間在兩個小時左右，最好不超過三個小時，這樣牛肉的味道最好。具體的時間可以看牛肉的大小來酌情加減。

醬牛肉不小心放了醋

在日常生活中，肉是必不可少的，三天不吃肉，就感覺嘴里少了點什么味道，在現在豬價比較貴的情況下，吃牛肉還是比較劃算的，但如果只是將牛肉炒著吃，那又感覺有些浪費，因此不如將牛肉鹵著吃，這樣吃起來更帶勁，而且鹵牛肉不僅能當菜吃，還能當作零食吃，特別是家里有小孩的，可以多做一點牛肉給小孩吃，畢竟牛肉當中的營養是非常豐富的，但是在鹵牛肉的時候，有一味調料是千萬不能加的，加了的話，會破壞牛肉本身的味道，相當于毀了牛肉。

這味調料就是茴香，很多人在做鹵菜的時候，都會加入一些茴香，來增加鹵菜的香味，然而牛肉卻不需要茴香這位調料，首先牛肉本身就很香，再就是茴香會破壞牛肉的口感，因此在鹵牛肉的時候，千萬不要加茴香，加了茴香就等于毀了牛肉。再就是鹵牛肉的時候，也不要加醋，醋會讓牛肉變得又老又柴，不過一般在做牛肉的時候，都不會用到醋，所以這個倒是不需要太過注意

醬牛肉放醬油還是醋

用老抽、紅燒醬油、海鮮醬油，用老抽上色快還好看，海鮮醬油紅燒醬油提鮮。不要用太多看牛肉的量，牛肉切成小塊。我家做醬牛肉我都是用老抽和紅燒醬油這樣醬出來的牛肉味道鮮美還有嚼頭而且還筋道。會非常的好吃的，而且營養價值也特別的高，用醬油醬出來的牛肉當中的脂肪含量也特別的低，就算是吃的多了也都是不用擔心長胖的。

吃牛肉能加醋嗎?

燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。

在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味

牛肉可以放醬油和醋嗎?

煮牛肉之前把醬油和水兌好，煮開，再放進牛肉，如果單放醬油，牛肉會變黑

牛肉醬可以放醋嗎

熬辣椒醬的時候，里面放一些白醋。會讓熬出來的辣椒醬不是特別的辣。這樣的話會適合更多人的口味。

醬牛肉能放醋嗎

去除方法：在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

變質的牛肉，輕微的會有腥味，嚴重的隨著肉質腐爛，會出現酸臭味。變質的牛肉外表肌肉顏色發暗、無光澤，脂肪呈綠色。

若短時間存儲，將牛肉在0℃～4℃間保存最為合適。若長時間存儲，應在-18℃冷凍保存。溫度太高，會破壞牛肉的質量和味道，還會滋生細菌。

擴展資料：

溫馨提示：

1、牛主要分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉最佳，并以牛腱肉質量最好。

2、牛肉的纖維組織較粗，結締組織較多，烹飪時應橫切，將長纖維切斷。如果順著纖維組織切，不僅沒法入味，還不易咀嚼。

3、燒煮牛肉時，加入少許冰糖可使牛肉很快酥爛。

醬牛肉蘸醋的吃法

主料：

牛腱子肉1000g

輔料：

香葉適量

桂皮2塊

八角2個

草果1個

干辣椒適量

花椒適量

姜片適量

蔥段適量

調料：

鹽適量

醬油適量

老抽適量

豆瓣醬一勺

冰糖20g

胡椒粉適量

香油適量

料酒適量

清水適量

做法：

1. 首選牛腱子肉 。

2. 全部輔料 。

3. 牛肉涼水入鍋 ，倒入料酒 、蔥姜。

4. 焯水五分鐘，撈起。

5. 鍋內放入牛肉和所有輔料 。

6. 倒入醬油、老抽、豆瓣醬、冰糖 、料酒和適量的水。

7. 放入胡椒粉和香油，大火煮開后，轉小火慢燉兩個小時 。

8. 兩個小時后 ，牛肉鹵至軟綿，鍋里再浸泡三個小時更入味

醬牛肉加醋了能吃嗎視頻

主料：鹵牛肉適量

輔料：香菜適量，大蔥適量，生抽 1勺，辣椒粉適量，陳醋適量，食鹽適量，白醋4勺，芝麻醬適量，食油適量

做法步驟：

1. 鹵牛肉切薄片，大蔥斜切絲。

2. 起鍋熱油，放入大蔥先炒香，再加辣椒粉，喜歡辣的就多放點。

3. 鍋中加滿水，四勺白醋，一勺生抽，煮開。水就可以，不需要高湯，因為鹵牛肉本身就夠味了。

4. 水開后放入牛肉片，轉小火，再煮20分鐘，肉煮好后根據個人口味，再加入鹽和少量陳醋，調整咸度和酸辣度。

5. 最后加入少許芝麻醬，大火煮出香味即可。沒有芝麻醬用花生醬也是可以的。

6. 關火后加少許香菜提香。