牛肉青菜丸子的做法大全竅門

麻辣燙丸子有很多，有蔬菜丸子，魷魚丸子，羊肉丸子，豬肉丸子，牛肉丸，魚丸，蝦丸，豬肉丸，雞肉丸等。

有撒尿牛丸，牛筋丸，貢丸，蝦丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁蝦丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗魚臘腸，五花卷饅頭，龍凰卷，北海市翅，甜不辣，銀鱈魚條，雞脆骨，燕餃、有撒尿牛丸，牛筋丸，貢丸，蝦丸，蝦丸，墨魚丸，爆汁蝦丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗魚臘腸，五花卷饅頭，龍凰卷，北海市翅，甜不辣，銀鱈魚條，雞脆骨，燕餃、龍蝦排、親親腸等。

撒尿牛丸，火鍋中煮個五六分鐘，輕輕咬一口，丸子里面的汁子就流出來了，真叫一個好吃。

蝦丸，這種丸子是比較受歡迎的，先件蝦仁清洗干凈，控干水份，用絞肉機攪碎，放入容器中加入蛋清，香油，鹽，味精、雞精、生粉，一個勁的攪拌，摔打多次，使蝦餡有彈性，將蝦餡用手捏成大小均勻的丸子就成蝦丸了！

麻辣燙和火鍋里的各種丸子，超市都有兩種檔次，一種是散稱和小袋真空包裝，價錢相差很大的，散稱得最不安全，連個保質期都是犀利糊涂得，就像冰凍帶魚什么的，過期是很正常，袋子丸子至少會有日期看的見，配方成分比較好點，他們會用到肉泥。

青菜炒牛肉丸子的做法

牛肉剁成泥加鹽雞精料酒白胡椒，放蛋清淀粉攪拌上勁，冷水鍋中加小白菜煮開放牛肉丸子煮熟加鹽雞精

青菜燒牛肉丸子

用料 牛肉 300克 生雞蛋 一個 蔥末姜末 適量 醬油 花生油 適量 白菜 適量 粉條 適量 食鹽 適量 牛肉丸燉白菜粉條的做法 將牛肉加蔥末姜末一起混合剁碎，打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個方向攪拌均勻 鍋中燒開水，將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋里 依次將牛肉丸汆水燒開 白菜洗凈切塊 將白菜和粉條放入一起煮熟 燒開后，嘗嘗味道，再根據口味適量加入食鹽，盛碗，開吃吧～ 小貼士

1、做牛肉餡兒時可以稍咸些，因為要在湯里煮開幾次，口味就中和到湯里了

2、沒有白菜可以放小油菜小白菜各種小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入鍋里燒開就好

3、最后出鍋時一定嘗嘗味道，如果合適就不用放鹽粉了，因為開始的牛肉丸子有咸味的

蔬菜牛肉丸子的做法

食材準備：牛肉餡7-8兩，小白菜一捆，雞蛋清1-2個（根據人數和自己食量，我這個數量是三人份）

調味品：蔥姜（切末），胡椒粉，耗油，色拉油，咸鹽，雞精，

第一部：小白菜，洗干凈去根，切成5厘米左右的小段，放在一邊備用，蔥姜末用溫水泡上

牛肉餡放入一杯水從一個方向打散，讓水吃進牛肉餡里（牛肉餡里放的水，就是平時白酒杯，二兩杯這么大），

這時可以把鍋里留一點點底油（一定是一點點底油），放入一點點蔥花爆香，馬上放入清水（正常的炒鍋半鍋多一點的水），開小火放著不用管，

繼續一個方向攪拌牛肉餡，同時放入雞蛋清，適量的鹽（別放多，這個菜就是吃這鮮味），耗油一點點，胡椒粉（我不知道咋說比例，鹽放多少胡椒粉放多少就可），同時放入泡好的蔥姜水，一個方向攪拌均勻至上勁，

這時看一眼鍋，如果開鍋了就放一點水，

水半開狀態（汆丸子時，水要求全程半開狀態），汆丸子大家有的都會不用我去教，（不會的看這里，可準備個塑料袋，把一邊的角剪掉一小塊，把牛肉放在塑料袋里，從剪開那里一下一下擠出來，也可以成牛肉丸，可能形狀沒有手汆的好看，但是不影響口感），

汆好了就開中火，把水燒開，去除血末，去除完血末開鍋5放入小白菜，等湯開鍋了過一分鐘，盛出裝碗即可（牛肉丸汆太大的話，就多煮兩分鐘）

牛肉丸子青菜湯的家常做法竅門

用料

牛肉丸子 10，白蘿卜 1個，家樂濃湯寶 半個，蔥姜蒜 適量，食用油 適量，食鹽 適量

做法步驟

1、準備食材

2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解凍（不解凍，直接煮也沒問題）

3、蘿卜去皮，滾刀切成小塊

4、香蔥切成蔥花，蒜辨切成蒜末，姜切切成絲

5、起鍋下油，油熱下姜蒜，小火炸至微黃（別炸焦了，會苦的）

6、倒入適量開水

7、加入蘿卜塊，煮至半生

8、倒入牛肉丸子

9、來半個濃湯寶

10、煮到蘿卜塊透明狀，大概10分鐘，熟透關火

11、加適量食鹽調味，灑上蔥花（香菜也可以哦），出鍋。

牛肉青菜丸子的做法大全竅門視頻

牛肉可以和以下蔬菜一起包餃子：

1、白菜和牛肉；

2、鮮香菇和牛肉；

3、白蘿卜和牛肉；

4、芹菜和牛肉。

牛肉餡制作時需要注意：牛肉可以自己剁也可以用絞肉機來絞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

擴展資料：

餃子餡的做法：

餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調節咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。

葷餡最好用排刀剁的方法。因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機器絞肉餡，由于受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。

牛肉丸煮青菜怎么做

技術實現要素：

本實用新型的目的在于提供一種牛肉丸子制作機，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種牛肉丸子制作機，包括主體，所述主體包括支架和底座，所述支架上設置有肉丸制作裝置，所述肉丸制作裝置包括第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒和電機，所述第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒的中心軸線上設置有轉軸，所述第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒的轉軸兩端通過軸承與所述支架活動連接，所述第一肉丸制作滾筒的轉軸一端設的置有第一齒輪，所述第二肉丸制作滾筒的轉軸一端設置有第二齒輪，所述第一齒輪與所述第二齒輪相互嚙合傳動連接，所述電機位于所述支架上，且所述電機與所述第一肉丸制作滾筒上的第一齒輪傳動連接。

優選的，所述肉丸制作裝置的第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒上方設置有進料口，下方設置有采集槽。

優選的，所述第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒的尺寸大小相同，且相互貼合。

優選的，所述第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒的表面均勻分布有肉丸模具槽。

優選的，所述肉丸模具槽為半球形結構，且第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒的肉丸模具槽位置相匹配。

優選的，所述采集槽包括余料槽和肉丸槽，余料槽上設有篩選網。

優選的，所述余料槽位于第一肉丸制作滾筒和第二肉丸制作滾筒接觸線的下方，所述肉丸槽位于余料槽的兩側。

優選的，所述篩選網的形狀為拱形。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型，使用時，在進料口投放牛肉丸子配料的肉泥，在電機的轉動下第一齒輪帶動第二齒輪轉動，使得第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒向內運動的時候將肉泥擠壓進入肉丸模具槽，當牛肉丸子在運動至第一肉丸制作滾筒、第二肉丸制作滾筒的下方時在重力的作用下落入下方的采集槽，該實用新型省時省力，肉丸的大小均勻，具有結構簡單、使用方便、使用效果好、適宜推廣等優點。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1-3，本實用新型提供一種技術方案：一種牛肉丸子制作機，包括主體7，所述主體7包括支架6和底座12，所述支架6上設置有肉丸制作裝置13，所述肉丸制作裝置13包括第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8和電機1，所述第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8的中心軸線上設置有轉軸5，所述第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8的轉軸5兩端通過軸承與所述支架6活動連接，所述第一肉丸制作滾筒3的轉軸5一端設的置有第一齒輪2，所述第二肉丸制作滾筒8的轉軸5一端設置有第二齒輪9，所述第一齒輪2與所述第二齒輪9相互嚙合傳動連接，所述電機1位于所述支架6上，且所述電機1與所述第一肉丸制作滾筒3上的第一齒輪2傳動連接。

所述第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8的尺寸大小相同，且相互貼合；所述第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8的表面均勻分布有肉丸模具槽4；所述肉丸模具槽4為半球形結構，且第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8的肉丸模具槽4位置相匹配；所述肉丸制作裝置13的第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8上方設置有進料口10，下方設置有采集槽11，所述采集槽11包括余料槽14和肉丸槽15，余料槽14上設有篩選網16，篩選網16上的網孔小于肉丸模具槽4的端口，篩選網16的形狀為拱形，所述余料槽14位于第一肉丸制作滾筒3和第二肉丸制作滾筒8接觸線的下方，所述肉丸槽15位于余料槽14的兩側。

工作原理：該實用新型一種牛肉丸子制作機，使用時，在進料口10投放牛肉丸子配料的肉泥，在電機1的轉動下第一齒輪2帶動第二齒輪9轉動，使得第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8向內運動的時候將肉泥擠壓進入肉丸模具槽4，當牛肉丸子和多余的肉泥在運動至第一肉丸制作滾筒3、第二肉丸制作滾筒8的下方時在重力的作用下落入下方的采集槽11，肉泥落到篩選網16上通過篩選網16上的網孔掉落到余料槽14內，肉丸在掉落到篩選網16上后從篩選網16上滾落到肉丸槽15中，該實用新型省時省力，肉丸的大小均勻，具有結構簡單、使用方便、使用效果好、適宜推廣等優點。

青菜牛肉丸子湯的做法

您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來味道不錯，而且也有營養，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結合，可消除疲勞，幫助注意力集中，而且有護膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配，對風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫，以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃補血，搭配食用對兒童生長發育及婦女產后調養均有益。

上述食材或加入牛肉餡中，或者加入湯中，希望對您有用~

牛肉青菜丸子的做法大全竅門圖片

一、把丸子放置湯內熱5分鐘左右把面用漏勺把面放置鍋上使用熱湯澆至3至5次直接出鍋。

二、面不可以煮，因為面是熟食，煮會把面的勁道煮沒了，所以只能用熱湯燙的手法，多做幾次就會弄了。

三、具體做法：

【原料】 牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。

【制作過程】 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。 2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。 3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。 4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。 5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。

四、注：建議有時間自己在家做，面食比較是做熟之后包裝快遞的時間長了容易產生細菌而且味道時間長了不地道。